大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐厅饮食健康的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐厅饮食健康的解答，让我们一起看看吧。
入职健康证和餐饮健康证有区别吗？
1、外科检查：身高体重、脊柱四肢、甲状腺、皮肤和淋巴结、***和***等。
2、抽血检查：主要是检查是否有乙肝或其他传染性疾病。
3、内科检查：血压、营养和发育情况、呼吸道和肺、心血管、肝、脾、神经状况等。
4、五官科检查：视力、色觉、听力、鼻子、口腔和咽喉。
5、肝功能检查：主要查转氨酶是否正常。
健康检查主要涉及的疾病为：痢疾、伤寒、活动期肺结核、皮肤病（传染性）和其他有传染性的疾病。如果查出患有这些疾病，则不得从事理发美容、直接接触入口食品、公共浴室等直接为顾客服务的工作，需治愈后方可工作。
我国于2009年6月1日正式实施新的《食品安全法》，7月20日又出台《实施条例》 ，允许乙型肝炎病毒携带者从事食品行业。所以说，乙型肝炎病毒携带者也是可以合法办理健康证的。
入职健康证办理流程：
1、带***和个人免冠一寸彩色照片2张，领取体检表到，收费处缴纳体检费，粘贴照片（另一张领健康证用）、填写好姓名、性别等基本情况。
没有区别的，健康证的分类有食品卫生、公共场所、化妆品、生活饮用水四种，检查的项目内容是一样的，只是去检查填表时，填清楚就可以。
《食品安全法》有规定，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。所以从事餐饮服务的人员每年均应体检，取得有效健康证方能上岗
请问大型连锁超市或餐厅是如何管理关于食品安全卫生方面的问题的？
做好食品安全管理主要是做好生物性、化学性及物理性危害的预防及控制，有几个关键控制点：
一：***购验收：
1、对***购的食品、食品添加剂要检验是否符合国家食品安全规定的要求。
2、检查供应商的生产许可证及营业执照等证件是否齐全，做到可追溯。
3、畜禽类食品要提供两证：检疫证及品质合格证。
4、食品感官验收，无过期，腐烂，被污染的食品。
二：贮存管理：
1、生熟分开。
2、荤素分开。
3、先进先出。
大型的连锁超市，一般都是有专门的***购部门，且分的特别细。比如生鲜，家电，百货等，都是专门的一个部门。而生鲜里，又有冷冻，鱼，肉，奶制品，果蔬等细分，每个细分都会有一到两名以上***购专门管理。
那什么样的产品才能进入超市销售？一般来说，首先***购会审核供货公司的资质，小作坊是没有资格和金钱入驻的。资质审核通过后，供货商提***品样品，产品需要有所有国家要求的检验检疫报告（例如、猪肉等生鲜需每批次提供相关检测报告），进口产品要有完善的进口资质。***购收到样品后，选出符合自己超市销售的产品，安排上架。
但在产品保质期过去2/3左右的时候，***购会安排供货商退换货，除非一些特殊产品，无法退货，则***购会安排店里提前降价处理。
另外，超市每个月都会有特价产品，一般来说，这些产品品质与正品无异，是一种常规的降价促销手段，所以可以放心购买。
如果你开一家餐厅，你会怎样保证食品的干净卫生？
就这个问题，说实话，外行很难知道这里边的门道。我从厨二十多年，是俗称的“江湖厨师”，在北京经历过无数大小饭店餐厅，对“卫生”我有自己的看法。
就目前餐饮市场，流行的各类什么炸鸡、炸鸭，什么这个奶茶那个甜品，无一例外都添加有香精之类的添加剂。我常常说，现在的人不是在吃食物本身，而是在吃调料。其实，凡是味道好的东西，越不一定是健康的东西。
举个例子，大家都吃过过桥米线。这个东西原本应该是纯正的鸡汤来调制汤料的，可现在大大小小餐厅早已没有那个熬汤的耐心了，直接上香精。你有没有觉得那个餐厅吃的米线基本都一个味？那是他们用的都是同一种香精啊。
以上说的是一方面，下面再说点别的。
自己家里做饭，如尖椒、番茄、黄瓜等等，你肯定是要洗一下的，有时怕洗不干净有农药残留，还得泡一会，可我告诉你，饭店基本是不洗的。洗与不洗不会影响菜的口感，最关键是他们没人看的出来。厨房忙的时候恨不得生的就上桌呢……
所以，进饭店下馆子，尽量选全明档的，如果那个厨房门口贴着“厨房禁地，闲人免进”字样的，你最好远离。
所以，我开饭店，我会做到全透明，还有什么是让消费者亲历更让人放心的！
厨房猫腻太多，你所知道的不过是皮毛，有时间听我给你慢慢道来……
到此，以上就是小编对于餐厅饮食健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐厅饮食健康的3点解答对大家有用。
