大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高汤所需食材清单大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高汤所需食材清单大全的解答，让我们一起看看吧。
高汤分为几种？
高汤是烹饪中常用的一种***原料，以往通常是指鸡汤，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。高汤是烹饪中最常用的辅料之一。高汤的做法很多，有荤有素，主要有鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等。高汤是用老母鸡、鸡骨、鸽子、猪骨、瑶柱、冰糖、白胡椒粒、桂圆肉、生姜等为主要材料熬制成的清汤。
其熬制考究、用料丰富、味道鲜美、营养丰富，是菜肴烹调的调料或原料，主要用于烹调上汤菜心、上汤时蔬、鱼翅捞饭、煲仔翅、煲仔饭等菜肴。
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哪些食材能使高汤提鲜？
其实会做菜的吃货们都有自己给高汤提鲜的一套独门绝技，个人依据自己的喜好往汤里添加食材后，汤的味道就立马鲜美无比
海鲜，不用多说，带着个鲜字，其本身就鲜美无比，新鲜的鱼、虾、蟹、贝类等甲壳类，不用说做汤，直接吃就很鲜了。
然而晒干的小鱼干、虾米干、瑶柱干、贻贝干、淡菜之类的干货都是往汤里添加后提鲜的美味。
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还有海藻类，日本人就喜欢拿昆布来泡水，用昆布水做的汤就非常美味。
到此，以上就是小编对于高汤所需食材清单大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于高汤所需食材清单大全的2点解答对大家有用。
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