大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于普通菜谱大全冬季菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍普通菜谱大全冬季菜谱的解答，让我们一起看看吧。
冬季必吃的七道家常菜？
冬季时节，人们往往喜欢吃一些能够温暖身体、补充能量的菜肴。以下是七道适合在冬季食用的家常菜，它们不仅美味，还有助于增强身体抵抗力：
1. 红烧肉：用猪五花肉煮制而成，香浓可口，富含蛋白质和脂肪，是冬季进补的佳品。
2. 酸菜鱼：鲜美的鱼肉搭配酸菜，既温暖又提味，酸菜中的乳酸菌还能增强人体免疫力。
3. 土豆炖牛肉：土豆含有丰富的碳水化合物，牛肉提供高质量的蛋白质，炖在一起营养均衡，适合冬季食用。
4. 羊肉汤：羊肉性温，有很好的暖身效果，冬季食用可以驱寒增暖，尤其适合体质虚寒的人群。
适合冬天吃的家常菜？
羊蝎子三斤、生姜片适量、大葱段适量、高度白酒少许、食用油适量、半个、香菜适量、大蒜几粒、黄豆酱一勺、豆瓣酱一勺、白芷两片、草果一个、花椒一小把、小茴香一小把、干辣椒几个、食用盐适量、胡椒粉适量、白萝卜半个。
1、准备三斤羊蝎子提前用清水浸泡几个小时，中途多换水，泡到水变得清澈即可。然后冷水下锅，加生姜片、大葱，加入一点高度白酒去异味。大火煮开后打掉上面的浮沫，彻底将浮沫打干净，再煮五六分钟左右。捞起转至炖锅，锅里的原汤保留备用。
2、重新起锅烧油，放入洋葱和香菜，炸出香味，一直炸到微黄，滤出残渣不用。再下入葱姜蒜，彻底爆出香味。然后加入一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱，继续炒香，再加两片白芷，去除羊肉的膻味。
3、再加入一个草果、一小把花椒、小茴香、干辣椒，这样复合酱料炖出来的羊蝎子非常好吃。然后倒入刚才的原汤，倒入炖锅，用滤网滤出香料，装进香料包，放入锅中。盖盖中火炖40分钟，越炖越香，40分钟后加盐调味。
4、再加胡椒粉和白萝卜，白萝卜和羊肉是最佳搭配，继续炖半个小时左右，美味即成。
出锅香味扑鼻，羊蝎子软烂离骨，入口即化，锅底用来涮火锅也特别美味，喜欢的朋友可以试一试。
大白刁很常见但营养价值较高,直接从背部切开,处理干净。然后加入适量料酒、盐,盐要多放一点,加入生姜末、干辣椒、花椒。
最后再加一点生抽,用葱结将两面都涂抹均匀,腌制3个小时彻底入味,然后挂在阳台上晒1天左右风干。
这时的鱼肉特别紧实,没有多余的水分,这也是又叫阳干大白刁的原因。
冬天你无法抗拒10道超好吃的家常菜？
1、芹菜炒肉。芹菜是冬天应季蔬菜，营养丰富，中医认为，芹菜性甘凉，具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。最家常的做法是芹菜炒肉，荤素搭配，真是色香味俱全呢。
2、番茄鸡蛋菠菜汤。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。菠菜味甘，性凉，利五脏，解酒毒，能润燥滑肠，养血止血，清热除烦，生津止渴，养肝明目。另外，菠菜中还含有丰富维生素E。维生素E是一种抗氧化剂，能阻止机体内氧化过程，有助长寿，因此多吃菠菜对延缓衰老有不可估量的[_a***_]。最家常的做法是番茄鸡蛋菠菜汤，此汤特别适寒冷的合冬天喝。番茄鸡蛋菠菜汤看似简单，也富含了许多有益于人体的营养元素。
3、拔丝山药。山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。山药可促使肌体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是有科学道理的。打算冬季进补的人，进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。甜甜蜜蜜的拔丝山药，无论是在饭店的宴席上，还是在家宴的餐桌上，都是一道既好吃、又能增添喜庆气氛的菜品。
4、萝卜羊肉汤。俗话说：“萝卜上了街，药铺关门歇”。白萝卜富含的维生素和微量元素锌有助于增强人体的免疫力，提高抵抗力。白萝卜因为包萝卜富含能促进肠胃蠕动、增强与的糖化酵素成分。冬季油腻的东西吃太多，可偶尔吃点白萝卜冲淡一下。羊肉是属火的，性温，具有益气、补虚弱的功效，所以阳虚体质的怕冷的人很适合吃羊肉。萝卜和羊肉搭配，则偏于平补，补而不上火，根本不用担心吃多了冒火气。
5、蒜蓉西兰花。冬天是吃西兰花的最好季节。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜***”。西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效。最家常的做法是蒜蓉西兰花，是一款清清淡淡，做法又简单的家常美味小炒。
6、凉拌莲藕。最家常的做法是凉拌莲藕，放了姜汁的藕更是一种特色，味道清爽，做法不用多说了吧，估计家家户户都做过。
7、冬笋炒腊肉。冬笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白、脂肪、糖类和大量的胡萝卜素、维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。经常吃冬笋，能够吸附每餐所吃食物中的油脂，降低胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，并能有效减少与高脂有关的疾病的发生。最家常的做法是冬笋炒腊肉，是湘菜中的典型炒菜，冬笋的清香混合着腊肉的香味，清淡与咸腊相融，辣味与鲜香相溢，沁入心脾，妙不可言。
8、南瓜粥。南瓜鲜艳的橙色源于其富含的β胡萝卜素，这种强抗氧化剂有助于预防心脏病和癌症。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品***，促进溃疡愈合，非常适宜胃病患者食用。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。最家常的做法南瓜粥，由南瓜、小米、银耳、枸杞子一起煲粥，出锅后放点蜂蜜即可。
9、酸辣白菜。在中国北方的冬季，大***更是餐桌上的常客，故有“冬日***美如笋”之说。大***具有较高的营养价值，故有“百菜不如***”的说法。***其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。冬天天气干燥，多吃***，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大***中的膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。最家常的做法是酸辣***，是一道接地气的菜肴，很适合那些对于没有胃口的人，吃起来酸辣爽口。
10、素炒胡萝卜丝（不可与白萝卜同时食用）。“冬吃萝卜赛人参，保健养生在其中”，吃萝卜对人体大有益处，胡萝卜还是是补充维生素A的最佳蔬菜。不仅物美价廉，营养丰富，还能疗疾祛病，对贫血、感冒、便秘、高血压，预防癌症等起到很好的作用。最家常的做法是素炒胡萝卜丝，个人认为素炒胡萝卜丝不但味道好而且营养价值很高。孩子们可以多吃这个菜，保护视力。
到此，以上就是小编对于普通菜谱大全冬季菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于普通菜谱大全冬季菜谱的3点解答对大家有用。
