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学西餐学费多少钱?
学西餐的费用一般包含下面几部分:
1.学费:这个很多人都理解,这不是义务教育,所以针对不同的专业学费也是不尽相同的。
2.学杂费:学杂费主要包括校服、书本费、工具费用等等,还有一些零零碎碎的东西。
3.材料费:材料费对于西餐厨师来说是大的项目支出。因为好的烹饪学校主要是以实践为主,所以用到的原材料自然会有很多。而这些材料都是实实在在的鸡鸭鱼肉,还有很多国外进口的原料,所以学西餐的材料费占比会相对大一些。
4.住宿费:如果是外地人的话是会有住宿费用的产生的。当然走读生是可以免去这一块费用的。
西餐甜点都包含有哪些?
1、提拉米苏
提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜。
2、土豆泥
土豆泥是以土豆为原料,添加一些相应的调料,放到容器中煮熟,以工具捣成泥状,或是先将土豆煮熟后去皮捣成泥再加入其他辅料搅拌均匀,所做成的一种食品。
3、黑森林蛋糕
黑森林蛋糕是著名的德国甜点,它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦以及樱桃酒的醇香,能够经得起各种口味的挑剔,深受大众喜爱。
4、拿破仑蛋糕
拿破仑蛋糕是经典的法式甜品,又可以称为千层酥,由多层酥皮夹吉士组合而成,口感集松化和嫩滑于一体,造型层次分明,甜蜜的滋味让人想要一尝再尝。
5、萨芭雍
1、马卡龙又称玛卡龙、法式小圆饼,是法国西边维埃纳省最著名的地方美食。它由蛋白、杏仁粉、糖粉和白砂糖为原料制成。马卡龙最早出现在意大利的修道院,一位名叫 Carmelite 的修女用杏仁粉做了一种小圆饼,也就是马卡龙的前身。
2、慕斯蛋糕的英文是 Mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,口感松软柔滑,入口即化,其中最有名的为巧克力慕斯。
3、闪电泡芙是一款非常经典的法国小甜点,于 19 世纪 60 年代由法国大厨安东尼・卡汉姆发明,具有极浓郁的法国浪漫气息。其外形修长优雅,酥皮松脆,内里奶油丰富饱满,许多法国人对它都有很深的热爱。
4、欧培拉在法文中为“Opera”,意为歌剧院,所以欧培拉蛋糕也称歌剧院蛋糕。相传是因此款蛋糕外形方正,表面还有薄薄的一层黑色巧克力,很像法国歌剧院的大舞台;也另有一说称,创造出欧培拉的店铺就在歌剧院旁边,所以称为欧培拉。
5、朗姆酒蛋糕(Baba au Rhum)朗姆酒蛋糕简单来说,就是浸在朗姆酒中的海绵蛋糕。一般它呈圆形,上面点缀着鲜奶油。
各式西餐的分类?
1.法式大餐
法国人天生的浪漫主义,使他们一向精明于美食,法式大餐至今仍名列世界西菜之首。
法式菜肴的特点也是极其鲜明,选料广泛,加工精致,原汁原味,品味也是极其丰富的。
法式菜还比较讲究吃半熟或生食,如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点,海味的蚝也可生吃,烧野鸭一般六成熟即可食用等,而反过来对于煮、烩等形式全熟的菜品占据大量比重!
2.英式西餐
英国的饮食烹饪,有家庭美肴之称。其特点就是选料比较简单,不讲究吃海鲜,比较偏爱牛肉、羊肉、禽类等。
英国烹饪法根植于家常菜肴,因此只有原料是家生、家养、家制时,菜肴才能达到满意的效果。
3.意式大餐
意大利不仅曾是欧洲的政治、经济、文化中心,还是西餐烹饪的始祖,其特点必然是历史悠久。
饮食结构,也是“百花齐放”,品类繁多,其代表的就是耳熟能详的意大利面、披萨等。
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