大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南方菜谱家宴菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍南方菜谱家宴菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
南方的年夜饭，必备有哪些菜？
我是重庆人也算是南方了，这几样菜必须是重庆人年夜饭的标配！
饭
八宝饭
一碗八宝饭！
团团圆圆、吉祥如意的意义，
尽在其中。
蒸菜
烧白
有些爱美的重庆妹儿，一看到这个菜就要破功
一直喊诶呀，好肥哦不敢吃
白斩鸡
鸡”通“吉”，也是一个讨口彩的财，南方人的年夜饭上永远少不了鸡肉的身影，一般会准备一只整鸡，希望一整年都能吉利。
白斩鸡煮法比较简单，刚熟不烂，不加配料，皮爽肉滑，最大程度的保留了鸡的鲜美，做到了真正意义上的原汁原味。
白斩鸭
只要是过节，南方人基本上家家户户都会吃鸭，而白斩鸭是南方人中意的鸭肉吃法之一。
因为鸭肉清热祛火，特别适合湿热的气候，所以过年做鸭也是一道大菜。南宁的柠檬鸭、桂林的醋血鸭…烧鸭、啤酒鸭、白切鸭、老鸭汤，怎么做都好吃！
红烧鱼
传统的年夜饭不能少的就是鱼了，“年年有鱼”是每家每户最传统本真的心愿了。
所以鱼是春节家宴的必选菜肴，鱼的菜谱实在太多了，清蒸鱼、酸菜鱼、糖醋鱼、红烧鱼、啤酒鱼、水煮鱼……想怎么吃就怎么来。
香芋扣肉
2022除夕夜团圆饭，你家是哪一道菜？
（声明原创）
2022年除夕夜团圆饭还没有准备。到时候看看再说吧！以前的年夜饭大体是这个样子的：喝酒的佳肴有：羊肉拌蒜，凉拌黄瓜，烧鸡，炸虾，凉拌粉丝，蒜拌油菜。最后是养肉水饺。
除夕团圆饭.怎么会一道菜?
提问者是南方还是北方人?各地方习俗不一样。
我们过年基本上是四盘八碗.意思是四季平安.八方吉利.
菜谱:
梅菜扣肉.红烧猪脚.粉蒸肉.
冬笋炒肉.白斩鸭.腊货拼盘.
爆竹声声除旧岁.梅花点点迎新春.
除夕年夜饭，必须上一条清蒸鱼！加上绿绿的葱丝，黄黄的姜丝，再来些红红的辣椒丝，浇上滋滋作响的热油炝香，鲜嫩的清蒸鲈鱼红红火火的上桌了！除夕上鱼，年年有鱼！😍🤗🙏
天上飞的（烧鹅）
地上爬的（红烧甲鱼）
大杂烩（打边炉）
五彩缤纷（水果拼盘）
红嘴莺歌（菠菜）
每年年饭我会请一大家族子人团年。我会使尽浑身解数大显身手自己的厨艺。让一家人吃的欢欢乐乐！一年到头嘛让大家品尝品尝自己的劳动成果。让这个流传的风俗永远流传……
东北菜。
我是内蒙古人。南方菜也就是吃个新鲜。最后还是内蒙古菜好吃！除夕团团圆饭，我最爱吃手抓羊肉，羊肉大馅儿饺子。凉伴黄豆芽，西红柿和黄瓜沙拉。最后一道汤就是西红柿鸡蛋汤。
过年的时候，南方和北方的年夜饭有什么不一样？
我只知道北方的，三十那一天，奶奶早早的起来，把供养的东西摆上，插一棵桃树枝并粘上钱，十分应景奶奶在厨房琪琪歘歘，我爷爷辈的叔哇哥哥哇，一起去我家贴对联，然后再去二爷爷家贴，然后大人各有活干，我和哥哥们去一个湿地公园玩，瞎转悠转悠，然后下午三点左右吧，男的便去上坟磕头，我一个女生也常常跟着去，女人在家包饺子呢！然后上坟要倒酒，烧纸，磕头，放鞭......然后拜完先去我家吃饭，我爷爷是老大。然后去我三爷爷家吃饭，为什么不去我二爷爷家？你猜哇。最后去我四爷爷家，有小婴儿有小孩，大人，老人。热闹非凡。去年我爸还和几个叔喝酒喝的烂醉如泥。然后，各回各家，各找各妈。我爷爷还要点蜡烛，拜一些东西，我便学着我爷爷的样子一起拜，哈哈哈哈哈哈。然后，春晚开始了😄一家子乐呵呵的看春晚，还是不是抢红包呢！真开心哇！一直到十二点多才睡觉💤，我想要熬一晚不睡😄怕打盹哈哈哈。在这[_a***_]我妹睡的，哈哈哈哈哈哈，想想就很好，年味很浓哇！期待，然后晚上睡觉把新衣服摆炕头上，明天穿上去拜年喽！
过年的时候，南方和北方的年夜饭有什么不一样？
我是陕西人生活在山东，我家的年夜饭是少不了整鸡、蒸鱼、红烧排骨、饺子，别的菜都是点缀，不过最近几年饭桌上也少不了，山东朋友送的蒸年糕，寓意年年高！我感觉平日也很少听朋友说蒸年糕，好像只有在春节前蒸年糕。
北方人：
至于南方人不是特别了解，不过听说南方人一般都是吃米饭、汤圆、年糕，我想腊肉之类的肯定少不了，南方人很会煲汤，我估计煲汤也少不了。我想到的只有这些，南方这边交给有发言权的来回答。
南方人：
总之南、北方年夜饭可能存在差异，但大家喜庆团圆的心情都是一样的，为了家人的相聚，生活的更美好，无论节日做饭多累多忙，都忙乎的很开心！提前祝福全国各地的朋友新年快乐！幸福安康！
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过年，北方，南方有区别，北方过春节喜欢饺子，面包，豆腐，当前随它主菜也有，如果我去北方过春节不习惯，我是南方人，我老家过春节不同，30，初一，饺子豆腐不上棹的，这是我老家的习俗，所以在这点不同，南方过春节的主菜，是，鸡，鱼，肉，羊肉，蛋团圆孑等主菜。随它基本上差不多。
我在南北都工作、生活过。春节是中国人对美好事物的荟萃，但是南北也确有差异。
北方人对饺子的执着是南方人难以充分领悟的，饺子贯穿了北方生活的一年始终，好吃不过饺子，饺子是美味的，但是一上饺子，就占据了年夜饭的始终，其他就只能是配角了。
南方人固然在年三十摆出年糕，寓意年年高，但只是点缀，年夜饭的主旨是“丰盛”。
原来没有冷链一说，南方人要在冬日达成丰盛其实蛮不容易的，腌腊制品不可或缺；对应，这个时节北方的寒冷是天然的冰箱，热气腾腾的硬菜是阖家团圆的映射。
中国人喜欢喝啤酒，但是年夜饭北方人会喝白酒，既然在家里就不怕醉，而南方人会喝黄酒，黄酒倒进铁壶在炉子上热一下，越喝越暖，黄酒也被称为老酒。
到此，以上就是小编对于南方菜谱家宴菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于南方菜谱家宴菜谱大全的3点解答对大家有用。
