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意大利十大披萨?
Top1:披萨
披萨是一种推广至全世界的意大利美食,是一种由饼、蔬菜、奶酪、培根、肉片或者是虾仁混合在一起的饼,而喜欢披萨的人包括王室成员、普通百姓,可以说覆盖面极大。
Top2:意大利千层面
意大利千层面是一种由番茄酱、意大利面条、肉、蔬菜、奶酪放到一起的食物,意大利千层面的历史可以追溯到14世纪。
Top3:冰淇淋
冰淇淋也是意大利特有的美食,其糖分和脂量也更少,冰淇淋的口味有很多种,人们可以根据自己的喜好进行混合搭配。
Top4:奶酪火锅
火锅和葡萄酒该如何搭配?
1.火锅若是涮羊肉之类的,配上树莓红酒的话在冬季滋补效果非常好。
2.火锅配红酒会使单宁更加强劲,口感更辣,酒体更为酸涩。
3.高温会使酒精度恢发的更快。
建议搭配:霞多丽、树莓、雷司令
不建议搭配:西拉和赤霞珠
重庆,成都的麻辣火锅一般都会选择配意大利的小甜水,因为这款起泡酒带有一定的糖分,经过冷冻后,会像汽水那样,能带走口腔中的辣感,同时酒本身有丰富的热带果香,增加复杂度。
如果是潮汕牛肉火锅,会推荐酒体比较重的白葡萄酒,比如过了桶的霞多丽,过桶霞多丽带来的坚果、烟熏的香气可以增加复杂度,同时微量的单宁可以软化牛肉纤维;相对轻酒体的红葡萄酒,比如黑皮诺,因为黑皮诺丝滑的单宁可以软化牛肉的纤维,牛肉所带来的奶香味与黑皮诺的果香味相互提升口感。
火锅,古称古董羹,因食物投入沸水时发出的咕咚声而得名,它是中国独创的传统美食方式,历史悠久老少皆宜。到了元代火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。清代火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的宫廷菜。葡萄酒是经自然发酵酿造的果酒,葡萄汁占80%以上,主要的成分有酒石酸、果胶、矿物质和单宁酸等。所以酒中的物质完全可以与火锅食物同吃,葡萄酒的营养价值较高,在享受火锅美食的同时可以优雅地品尝葡萄酒的美味。在传统饮食文化上,饮用葡萄酒有三个步骤, 观色,闻香,品味。在常规的清凉温度18至21摄氏度之间为最佳温度,这种温度下各种年份的葡萄酒色、香、味呈现为最佳状态。因此火锅配葡萄酒食用,乃是冰火两重天的结合,葡萄酒只有屈驾了,也许中西饮食传统文化的结合更有一番情调和浪漫。
做部队火锅选用什么芝士?是普通夹在面包里的还是选用做披萨的芝士?
据我所知,答案是没有。一般做奶酪火锅的是瑞士的硬奶酪,常见是Gruyère 和Vacherins 各一半的moitié-moitié(里面也可以加别的东西变成特色火锅),也有只用Vacherins的。做披萨的一般是意大利的软奶酪Mozzarella,跟前面两种奶酪区别太大。你可以自己查下区别。
世界各国代表菜色?
中国国菜 :满汉全席,英国:炸鱼薯条,奥地利:维也纳炸肉排,阿根廷:Asado(烤肉),比利时:穆莱斯炸
巴西:烤牛肉,加拿大:Poutine(肉汁奶酪薯条),法国:鹅肝酱,埃及:Molokhia料理,克罗地亚:Paski先生奶酪,瑞士:芝士火锅,意大利:比萨,
日本:生鱼片,马来西亚:Nasilemak(椰浆饭)。
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