大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱大全菜谱香酥虾的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱大全菜谱香酥虾的解答，让我们一起看看吧。
香酥大虾最正确的做法？
大海虾10-15只、料酒、干淀粉、蒜1头、青椒1只、红剁椒1汤匙
做法
1、大虾先用料酒腌1-2小时。
2、蒜切成末，青椒切成末和红剁椒入在一起搅拌均匀，放在小碗里做备料。干淀粉撒到盘子里。
3、锅是圆底炒锅，锅里放少半锅的油，小火烧开，用筷子夹一只虾沾满干淀粉后放入锅中，连续把所有的虾一只只放到锅里。
4、先前放的虾随时要翻面，并且拔到油锅边，把新放的虾放在锅中央，依次放入至熟为止。
5、盛出所有的虾，沥干油备用。
7、剩下在锅底的油和杂质一定不要倒掉，把之前的蒜末、青椒末、红剁椒一起倒入锅中，开火炒香后，把炸好的大虾倒入翻炒几下出锅即可。
步骤：
1、虾洗净去虾脚，虾须。
2、将虾从上方切开去掉虾线，裹上玉米淀粉。
3、平底锅加热放油烧至七成热虾入锅慢火煎。
4、煎至两面金黄撒盐即可。
香酥虾做法王刚？
辅料：豆芽50克，姜10克、蒜10棵、葱适量、豆瓣10克、花椒5个、干红辣椒5个、辣椒粉5克、盐5克、味精5克、胡椒粉3克、料酒7克、酱油5克、醋少许、食用油5克。
原料：
2
做法：
1、北极虾褪冰后，去虾头，并从背部开片，去虾线，形成蝴蝶片（背部切开，腹部相连）；
2、用盐、胡椒粉腌上15分钟。盐的用量根据自己实际需要为准。不要用料酒，会破坏虾的鲜味，并增加腥味；
4、锅中入油，虾沾上鸡蛋液后再进 面包屑中滚一滚，油温6成热的时候入锅炸，中火炸约2分钟，面包屑略呈金黄即可
食材 大虾 (300g) 鸡蛋 (2个) 淀粉 20g 面包糠 20g
方法/步骤
1，鲜虾用淡盐水浸泡10分钟，清洗干净。将虾壳和虾头去掉，再用牙签将虾线挑出。
2，收拾好大虾后，向大虾中加入半勺盐、一勺料酒、半勺蚝油。
香辣虾，香酥虾的做法？
主料：虾500克，干辣椒150克，花椒100克，大葱一段，姜一小块，面包糠50克，小香葱两根，白芝麻（熟）50克
辅料：盐适量，糖半小勺，鸡粉半小勺
烹饪方法：
1. 准备好鲜活的虾用水清洗干净
2. 准备好干辣椒和花椒
3. 锅中做油烧至六成热时倒入虾炸两分钟左右捞出控油
4. 待火升至七八热时在倒入虾快速复炸一次，大约1分钟就炸酥了
5. 复炸后捞出备用
6. 锅中留底油（稍微多点）小火炸香准备好的干辣椒和花椒（大约半分钟，时间久了就辣一些）
7. 炸好捞出备用
所需食材：
大虾、土豆、生姜、大葱、大蒜、吉士粉、生粉、食用油、香辣酱、白糖、鸡精、香辣脆、椒盐、孜然粉
制作步骤：
第一步：大虾弯曲过来，然后用刀尖划开背部并取出虾线备用；准备一个土豆，清洗干净后去皮，切成厚片后改刀切成条。
第二步：生姜、大蒜、大葱切成片；青红椒切成条备用。
第三步：锅中加入清水烧开，把大虾和薯条下入锅中煮一分钟左右，然后捞出来控干水分并放入大盆中。
第四步：往大盆中加入少许吉士粉并翻拌均匀；接着少量多次地加入适量生粉，让大虾和生粉表面均匀地裹上一层生粉即可。
第五步：把锅烧热加入足量新油，开大火把油温烧至六成热；接着把虾和薯条下入锅中，炸至定型后用锅铲稍加翻动；全程中小火来炸，炸好后开大火顶一下，同时把青红椒下锅一起过油；炸好后倒出来控干油备用。
第六步：锅中加入少许食用油，再加入一勺香辣酱稍加煸炒后下入葱姜蒜片，并炒出香味；然后把炸好的大虾和薯条下入锅中，紧接着调味少许白糖和鸡精，开大火多翻炒几下；接着加入多一点的椒盐并翻拌均匀；最后加入适量孜然粉，再次翻炒均匀即可出锅装盘，再撒上少许香菜点缀，美味即成。
到此，以上就是小编对于菜谱大全菜谱香酥虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱大全菜谱香酥虾的3点解答对大家有用。
