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虾仁怎么做好吃家常做法?
我介绍一下给孩子常做的煎虾饼。
一将剥好的虾仁,用牙签剔除虾线,用干净的纸吸干多余的水分,放在事先准备好的调味盆中备用。
二加入少许料酒,一个鸡蛋清,根据虾仁多少调整蛋清用量,适量盐,胡椒粉,玉米淀粉,拌匀,腌渍二十分钟。
三用不沾锅,加入花生油,六成热,用小勺慢慢将虾摊成小炸制微微上色,捞出装盘即可,不要火太大,以免影响口感。
食谱原料
虾仁60克、海带10克、小黄瓜50克。醋1茶匙、糖1/2茶匙、香油1/4茶匙、盐1/4茶匙。
1.小黄瓜切片、以盐拌匀备用;虾仁及海带分别以滚水氽烫,沥干水分。
2. 虾仁入冰水浸泡至凉后取出,再将所有材料加入调味料腌约10分钟即可。
郝春杰厨王争霸赛那虾仁菜品怎么做?
虾买来后在锅中放水,加入生姜,烧开后加入虾,放料酒,虾成红色拿出
2.去掉虾的头和壳,只留着尾巴,为了美观
3.碗中打入一个鸡蛋,加少许盐
4.先打散,加几滴醋继续打
5.直到出现很多泡沫,用筷子夹起来时不粘连就好了
6.在一个小锅子里加入水烧开
菜品中虾仁都可以叫什么?
虾仁是中国南部地区食品常用的食物材料,它是新鲜海虾或河虾去壳而成,现代人更加要求要挑去虾肠的完只虾肉,以有弹性且多汁的为佳。
常造出的菜式包括虾仁煎蛋、虾仁炒饭、扬州炒饭、鲜虾馄饨、鲜虾水饺及粤式点心虾饺等,长江三角洲地区除了常用新鲜河虾虾仁制作各种炒菜,如炒虾仁、龙井虾仁,也常以虾仁制成各式浇头面,如虾仁面、虾腰面、虾蟹面、虾蟮面、三虾面等等。
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