大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白肉健康饮食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍白肉健康饮食的解答，让我们一起看看吧。
人们口头中的“白肉”和“红肉”究竟哪个更好更健康？
人们口头中的“白肉”和“红肉”都是肉类，只是颜色不同。那么，“白肉”和“红肉”究竟哪个更好更健康?下面咱们就谈谈。
一、什么是 “白肉”和“红肉”?
红肉，主要是指烹饪前呈现红色的肉，多见于哺乳动物，包括猪肉、牛肉、羊肉等，这是因为哺乳动物中含有肌红蛋白，肌红蛋白用于传输氧。而烹饪前为白色的肉叫白肉，如禽类、鱼虾类等。当然，这种分类方法也是有漏洞的，比如三文鱼本身也是红色，但它属于白肉。
二、红肉和白肉哪个更好?
不论是红肉或者白肉，都含有脂肪、饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸，只是含量不同。相同重量的肉，猪肉所含的脂肪量最高，羊肉其次，牛肉最低。鸡、鸭肉所含的脂肪较低，不饱和脂肪酸含量比较高。鱼类的脂肪含量一般都较低，含有的多不饱和脂肪酸较多。
红肉含有较高的饱和脂肪，是很多疾病的罪魁祸首。调查显示，红肉摄入量高的地区，居民的冠心病发病率和死亡率都比较高。
但是，每种食物都有自身的营养特点。虽然红肉的脂肪含量偏多，可同时也含有丰富的矿物质，特别是铁和锌，非常容易被人体吸收和利用，并且含有丰富的蛋白质、各种维生素等。对于贫血人群来说，更适合食用红肉。
据上所述，不能因为白肉比红肉健康，而不吃红肉。不管红肉、白肉饮食，最重要的是营养均匀，适量吃而不能过量。此外要多食新鲜果蔬，蔬菜、水果对人体起着始终如一的保护作用。它们大都含有丰富的维生素、纤维素、矿物质等，是红肉、白肉不能替代的。
“白肉”一般指鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉、植物肉(大豆)等，说这些光光是从颜色上面似乎都是白色的，那么红肉的话，像是猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等动物的肉都是红肉。
白肉当中的脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高，而红肉中含有很高的饱和脂肪。
两种肉都是各有各的好处，不能够想当然的认为白肉好，就一直食用白肉，放弃红肉，吃什么肉是需要看自己身体所缺失哪一种物质。
红肉比较适合容易贫血的人食用，红肉当中有丰富的铁、锌等矿物质元素，但是因为含有较高的饱和脂肪酸，所以肥胖的人应该要注意食用量。
白肉比较适合老年人和孩子食用，因为白肉当中的脂肪、胆固醇要比红肉低，所以会认为白肉要比红肉健康。
不管是白肉还是红肉，最主要的还是要把握好食用量，不管是什么过多的食用对于身体来说总会是一种负担。
丁丁最愿意干的事情就是算账和做比较了,”白肉”和”红肉”到底谁更好更有好更健康,简单比较一下,这个账你也会算.
“白肉”和”红肉”都是什么肉?
- “白肉”:颜色为白色,主要是指家禽的肉,”白肉”的代表是我们最常吃的是鸡肉.还有鱼肉、虾肉等也属于“白肉”
- “红肉”:颜色为红色,主要是指畜肉,”红肉”的代表是猪肉、牛肉、羊肉等。
你发现了吗？“白肉”大多是两条腿或没有腿的；“红肉”大多是四条腿的，民间判断一种肉类有没有营养，最简单最直接的方法就是看腿：“四条腿不如两条腿的，两条腿不如没有腿的”。
“白肉”和”红肉”的营养对比:
- “红肉”（瘦肉）中的蛋白质属于优质蛋白，含量均在20%左右，有的脂肪含量比较高，维生素A、B1、B12等都比较丰富；红肉的最大优势在于含有“血红素铁”，对于缺铁性贫血，想要补血，可以“红肉+VC”，最快最直接。
- “白肉”中的蛋白质也是优质蛋白，我们最爱吃的鸡胸肉的蛋白质含量在20%左右，脂肪含量在5% 左右，鱼类的蛋白质含量在15-20%，脂肪含量比鸡胸肉还低许多；鱼类的优势在于含有丰富的n-3多不饱和脂肪酸和DHA、EPA，想要宝宝的大脑更聪明，可以选择深海低污染海鱼给宝宝吃，另外经常吃这样的“白肉”还可以降低心脑血管的发病风险。再告诉想要减肥的姐妹们一个秘密：“白肉”蛋白质多，脂肪少，可以放心大胆的把它作为减肥瘦身的佳选美食。
“白肉”和“红肉”吃多少？
不管是“红肉”还是“白肉”最好每天都有，餐餐都吃；但不要吃多哦，一天总共吃上三根手指头或一个手掌大小的量就可以；觉得这样吃麻烦，不过瘾也可以一天吃“红肉”一天吃“白肉”。
每个人对肉的喜好都不一样，通过丁丁的分析和对比，可以自由选择。其实大自然中的任何食物都没有更好和最好，只有适不适合你吃，更好的搭配让它发挥最大的营养，才是最健康的。
作者介绍：丁怀莲 / 幼儿园保健医生 / 国家二级营养师 / 大连营养师俱乐部讲师 / 王兴国老师特训班第一期学员 / 擅长0-6岁婴幼儿饮食、营养、健康等育儿指导
什么叫红肉什么叫白肉？
红肉和白肉是指肉的颜色，红肉通常指的是猪肉、牛肉、羊肉等动物的肉，而白肉通常指的是禽类的肉，如鸡、鸭、鹅等。
肉的颜色与肌肉的含氧量有关，红肉中含有大量的肌红蛋白，使其呈现出红色或暗红色，而禽类的肉由于肌肉中的含氧量较少，因此呈现出较浅的白色。
在一些食品营养学研究中，红肉含有的蛋白质、铁、锌等营养成分较多，但也同时可能增加人体摄入饱和脂肪酸和胆固醇的风险，而白肉则相对较为[_a***_]，含脂肪较少，适合健康饮食的选择。无论红肉还是白肉，饮食中应适当搭配，注意健康均衡饮食。
到此，以上就是小编对于白肉健康饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于白肉健康饮食的2点解答对大家有用。
