大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜大全菜谱菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常菜大全菜谱菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
春节年夜饭20道菜菜谱？
1.红烧鱼——年年有余 中国传统有年年有余的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。
2.肉丸子――团团圆圆 在湖北年菜中最大的亮点就是各种丸子,象征着团团圆圆
3.饺子——招财进宝 吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴
全家福，团子肉，酿豆腐，粉条炖鸡，扣肉，酸辣猪肚，红烧全鱼，羊肉火锅，红烧狗肉，香辣排骨，腊味三蒸，酸辣鸡杂，小炒黄牛肉，糯米排骨，米粉鹅，干锅猪血丸子，红烧盘龙，血鸭，红烧猪脚，红烧狮子头。这20道菜基本上都是过年的必备菜。
答：春节讲究团圆祥和吉利喜乐，体现在菜谱上有：饺子，红烧鱼，炸年糕，红烧肉，糖醋里脊，炸鸡柳，卤牛肉，大丰收，大盘鸡，鸡蛋炒西红柿，辣椒炒木耳山药，糖拌莲藕，孜然炒烤肉，卤凤爪，卤猪脚，卤猪耳，蒜茸小油菜，牛肉炒蒜苔，羊肉炒皮牙子，等等。
大锅菜食堂菜谱一周不重样？
食堂本周食谱
分类 周一 周二 周三 周四 周五
早 餐 小菜 小葱拌豆腐 西葫芦片 酸辣绿豆芽 炒冬瓜片 酸辣白菜
白萝卜丝 土豆丝 西葫芦丝 土豆丝 卤豆腐 土豆丝 西葫芦片 土豆丝 炒包菜 土豆丝
洋葱丝 包菜丝 洋葱丝 炒包菜 洋葱丝 红萝卜丝 炒洋葱 包菜丝 洋葱丝 包菜丝
周一：大烩菜（大***、土豆、红萝卜、粉条、肉），烧鱼块。
周五：糯米珍珠圆、糖醋带鱼、炒小***。
湖南菜最下饭的十道家常菜？
1.农家小炒肉，农家小炒肉是一道简单家常菜，但是想做得好吃还是需要技巧，其一就是食材的选择，辣椒要选用皮薄肉软辣味足的杭椒或螺丝椒，肉要选用新鲜的前夹肉，五花肉和瘦肉分开来炒，先把辣椒放入锅中干炒，炒出辣气稍微变软倒出来，再煸炒五花肉，炒出油再炒瘦肉，再放入姜蒜、辣椒调味大火爆炒，这样炒出来的农家小炒肉锅气重，吃起来特别香。
2.永州血鸭
永州血鸭是湘菜中比较有地方特色的传统菜，也是湘菜的十大经典名菜之一，其做法与一般方法有点区别，成品[_a***_]鲜香四溢，香辣可口，鸭肉上裹着一层新鲜鸭血，让人食欲大开，下酒下饭都是非常不错的选择。
做法：选用新鲜的活鸭一只，取一个碗里面放少许盐，杀鸭子时把血倒入碗中，然后把鸭子处理干净剁成块，锅烧热放入姜、蒜、鸭肉煸炒，再放少许香料、豆瓣酱翻炒均匀，加入适量的汤，盐、鸡精、味精、胡椒粉、蚝油、生抽、酱油调味，鸭肉烧熟后倒入新鲜的鸭血翻炒，让鸭血包裹住鸭肉即可，出锅时淋上香油美味即成。
3.湘味臭豆腐，长沙臭豆腐可以说是家喻户晓，甚至不少外国人都被其征服，在国内各个美食街不难发现它的存在，眼睛还没看到，鼻子就已经寻到了它那独特“魅力”，真是闻着臭，吃着香。
1.外婆菜
外婆菜是湖南人经常吃的一道家常小炒，酸辣脆爽，鲜咸香辣。主要的食材有萝卜干、土菜、马齿笕、梅干菜和干豇豆等等。先将食材晒干后放入坛子里腌制，再加入青红辣椒、葱姜蒜、肉沫和腌制好的菜一起爆炒。
2.小炒黄牛肉
这道菜一定要去掉牛肉的筋膜，保持鲜嫩口感。切的薄薄的肉片用适量的料酒和淀粉等调料腌制去腥，锅里加入葱姜蒜爆炒，再将提前准备好的小米辣、泡尖椒和红剁椒炒一同爆炒，加入腌制的牛肉大火翻炒，最后要放入新鲜的香菜段提鲜。
3.剁椒鱼头
湖南人爱吃辣椒，家中常备自制剁椒，很多菜都用得到剁椒。洗干净的鱼头切成两半，加入适量的调料腌制，而后放在铺好葱姜丝的大盘子中，放入蒸锅里蒸10分钟左右，再将剁椒、豆豉等在热油中煎炸，一起浇在蒸好的鱼头上。
4.辣椒炒肉
湖南非常有名的一道传统家常菜，主要食材有五花肉、青椒、剁椒等。五花肉先用生抽等调料腌制，一般将瘦肉和肥肉分开炒，这样层次分明，肉质鲜嫩。
5.发丝牛百叶
发丝牛百叶因形状如发丝一般而得名，口感鲜嫩脆爽，颜色白净如雪。配料丰富，有红椒、冬笋，加入地方产的酱油和白醋烹饪入味，大火爆炒而成。
到此，以上就是小编对于家常菜大全菜谱菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜大全菜谱菜谱大全的3点解答对大家有用。
