大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是猪肉大全菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍猪肉大全菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
五花肉怎么做好吃？
对于无肉不欢的我来说，五花肉一直是我的最爱，总爱变着花样来吃，我不但爱吃，更喜欢自己烹饪过程的乐趣，每次做出来的美食都光盘见底，比吃还更有满足感。
下面我就来分享几道用五花肉来做的美味。
所需食材：
五花肉、梅菜干、生姜、八角、生抽、老抽、料酒、酒酿、蚝油、葱节、花生油。
1、五花肉冷水下锅，放入八角、生姜和葱节，再加点料酒进去。水沸腾后再煮10分钟。
2、锅内下重油，油温5成热下五花肉，在下肉的同时迅速的把锅盖也盖上，防止油爆溅出来。等不爆的时候翻个面再把锅盖盖上。等完全没有***响的时候就可以不用锅盖了，一直把五花肉炸至金黄就可以起锅。
3、起锅后皮朝下放人冷水中浸泡30分钟。
4、梅菜干用开水泡软，有3分钟就可以，捞起沥干水分，捞的时候不要捞底，怕有沙。
5、然后锅里放少量的油，倒入梅干菜加少量的生抽，大概翻炒1分钟就可以起锅备用。
做为一个资深的吃货，我一直是关注美食做法的人，特别对红烧肉情有独钟。原来没有短视频平台前，看一些网上的菜谱和电视上的美食节目，后来看短***上的美食播主讲做菜的，通过自己的不断实践，对做红烧肉的做法，有一些心得，分享给大家。
红烧肉各地做法不一样，我也试过不同的做法，原来有一个博主做过一个苏式红烧肉，做法简单，不炒糖色，不放油和别的调料，只用酱油。做出来也很好吃。我现在的做法是首先把锅烧热，把整块儿五花肉的肉皮在锅里炙一下，去除肉皮上的腥味儿，这样就可以省去焯水这个环节，做出来的肉更香。把肉皮清洗干净切块儿。重新起锅放一点油，煎制五花肉，煎出油后放入花椒八角炒香，放白糖炒制变色粘在肉上，放葱姜，放半瓶啤酒加水没过块儿烧开。汤开后放生抽老抽调色，老抽分次放入，不能一次放入太多。20分钟放盐调味，大火收汁到粘稠就可以出锅装盘。
椒香小炒肉
原料:去皮五花肉300克，尖椒100克，花椒8粒，姜片、蒜片各适量，盐、蚝油各3克，鸡精，白糖各少许。
做法：五花肉尖椒切片备用；锅中放油烧热，放入五花肉片和尖椒片过油，捞出沥油备用。另起油锅，放入花椒粒煸香再放入姜片、蒜片炒香，倒入五花肉片和尖椒片，加鸡精、盐、蚝油、白糖调味，炒匀即可。
农家小炒肉
原料:去皮五花肉200克，尖椒80克，葱段，姜片、蒜片、酱油、料酒、胡椒粉、盐、味精、白糖各适量。
你好，我是美食***创作者——几百万，主要拍摄分享中华乡村传统特色美食。
我曾经拍过一个”脆皮五花肉“的***教程，吃起来非常香，有兴趣可以点击看下
脆皮烧肉的做法
五花肉+生姜+小葱+料酒 冷水下锅大火转煮开中火煮十分钟
将煮好的五花肉捞出 冲冷水 擦干水份然后将十三香+细盐+椒盐+白糖混合之后均匀的涂抹在肉上，表皮不用抹，抹好皮朝上腌制四个小时左右，天气热放冰箱。
将腌好的五花肉表皮那叉子扎上密密麻麻的小孔然后盘子倒上白醋浸泡猪皮十分钟，将水份擦干，拿锡纸将肉这样朝上包好铺上粗盐防止烤焦
烤箱200度预热十分钟上下火烤40分钟，取出稍微冷却一下将粗盐刮掉，锡纸打开上下火200度烤20分钟（每家的烤箱脾气不一样，时不时关注下，如果有点焦就把温度调低一些）
将烤好的五花肉取出冷却一下，切成两厘米的薄片，沾酸梅酱或者甜辣酱都很好吃😍😍
我是沈小怡，非常荣幸能回答这个问题。
五花肉的做法多种多样，除了最常见的红烧之外，今天想再给大家分享一下五花肉茭白炒木耳的做法。
五花肉、茭白、黑木耳、洋葱、大蒜、小米椒、小葱、油、生抽、老抽、蚝油、香油
1.黑木耳提前泡发切段，大蒜切片，小米椒切段，洋葱切丁，小葱切末。
2.茭白剥去外壳后，去头去尾，削去表皮，切成薄片。
3.锅里热油，放入五花肉煸炒至完全变色，倒入洋葱、大蒜、小米椒和小葱，倒入老抽，翻炒均匀。
4.放入茭白，翻炒均匀后，加入少许清水，放入黑木耳，倒入生抽、蚝油和香油，翻炒均匀。
五花肉怎么做好吃？
主料：五花肉500克
调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量
做法
1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。
2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。
3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。
4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。
5、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。
6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。
红烧肉
五花肉 500克、料酒 五勺、耗油 两勺、老抽 两勺、葱 半根、姜 四片、干[_a***_] 两个、八角 三个 、香叶十片、小茴香一小把、桂皮两个、花椒一小把，冰糖 两大勺、精盐 一勺、鸡精 一勺
烹饪步骤
1. 首先将五花肉在冰箱里冷冻半小时，挑选五花肉最好选用红白相间的，冻好的五花肉先切断，再切成1cm厚的长方形薄片。
2. 将切好的五花肉凉水下锅，在锅中倒入2勺料酒去腥，盖上锅盖大火蒸煮。
3. 大火烧开后，将五花肉再煮5分钟，然后捞出。
4. 捞出后，将五花肉过一下凉水，然后控干水份备用。
5. 再碗中倒入耗油2勺、料酒2勺、酱油2勺，将拌均匀，腌制15分钟，让五花肉入味。
6. 五花肉腌制过程中准备配料，准备葱段、花椒、小茴香、桂皮、香叶、八角、姜片、干红辣椒。
做为一个资深的吃货，我一直是关注美食做法的人，特别对红烧肉情有独钟。原来没有短***平台前，看一些网上的菜谱和电视上的美食节目，后来看短***上的美食播主讲做菜的，通过自己的不断实践，对做红烧肉的做法，有一些心得，分享给大家。
红烧肉各地做法不一样，我也试过不同的做法，原来有一个博主做过一个苏式红烧肉，做法简单，不炒糖色，不放油和别的调料，只用酱油。做出来也很好吃。我现在的做法是首先把锅烧热，把整块儿五花肉的肉皮在锅里炙一下，去除肉皮上的腥味儿，这样就可以省去焯水这个环节，做出来的肉更香。把肉皮清洗干净切块儿。重新起锅放一点油，煎制五花肉，煎出油后放入花椒八角炒香，放白糖炒制变色粘在肉上，放葱姜，放半瓶啤酒加水没过块儿烧开。汤开后放生抽老抽调色，老抽分次放入，不能一次放入太多。20分钟放盐调味，大火收汁到粘稠就可以出锅装盘。
东坡肉
-用料-
主料：五花肉300克花雕酒250克
辅料：八角2粒、姜1小块、冰糖1汤勺、葱1段、盐少量、酱油3汤勺、香叶4片、陈皮4片、水适量、花椒1把
-做法-
1.五花肉切成相等的长方块，砂锅放入能没过五花肉的清水，将切好的'五花肉冷水下锅
2.五花肉下锅水开后，去血水，去浮沫，捞出五花肉
3.用纱布将八角、花椒、香叶、陈皮等包成一个小料包
4.将姜片、葱段、五花肉和包好的料包一同放入砂锅
5.倒入花雕酒和红烧酱油后，放入冰糖和少量的盐
大家好，五花肉好吃，是因为他肉质细嫩，肥肉相间，口感鲜美，油而不腻。糯而不柴，入口爽滑。
五花肉怎么做好吃呢？要我说，扣肉，小炒肉，红烧肉，回锅肉，氽白肉…，怎么吃都好吃。今天和大家一起做红烧肉
准备食材，五花肉，桂皮，八角，豆寇，香叶，红糖，蚝油
第一步，下五花肉洗净，切成2厘米见方厚的长条，焯水
第二步，起锅烧油，油温五成热加2勺红糖，炒粘稠状（小火，千万不要炒焦）放五花肉上色，快速翻炒，加葱花，姜片炒出香味，加生抽调色，加汤适量，加适量精盐，味素，鸡精，花椒，八角，陈皮，桂皮，豆寇，蚝油，豉油，香叶大火烧开，小火慢炖三十分钟即可。
红烧肉特点是，
肉质稣软，入口即化，色靓味浓，肉香醉人。
我们可搭配，土豆，粉条，东北油豆角，干豆腐等，口感会更丰富。
回锅肉是我们都爱吃的
准备食材，五花肉，青蒜苗，木耳，胡萝卜
过年你们家用猪肉做的硬菜都有啥？
猪肉在菜品里面是最多的，各种各样的菜肴里面都少不了猪肉搭配，根据猪肉不同部位有很多经典的菜肴。嗨村长觉得比较不错的和大家一起分享。
1.猪小肠。很多人都觉得猪小肠很难清理，实际上非常美味，油炸，焦黄，脆。很多人都没有尝试过，可以试一下。
3.红烧肉。喜欢的人多。
4.腊味。美味的腊味源自好的食材，农家猪是很好的选择。特别是在过年，必须上腊肉。
烧白、粉蒸肉、回锅肉等等都可以用到五花肉，你知道五花肉还有哪些吃法吗？
猪五花肉菜品：炸五夹皮、卤五花、四喜肉、一品肉方、烤酥方、吊酥五花、五花连锅子、茶烧五花、银杏烧五花、板栗烧五花、甜咸五花肉、青蒜烧五花、五花酥、香糟五花、太白五花肉、酱汁五花方、豆办五花、五花元宝肉、果子五花肉、醋烧五花肉、蜜汁五花肉、姜汁五花肉、过油五花肉、茶薰五花肉，酥炸五花肉，油焖五花肉……太多了，都是传统川菜。
五花肉吃法做法非常之广，烧***蒸，回锅是川菜的通常做法，炸肉，咸腌，甜腌，豆豉蒜容蒸，做各种馅料，饺子包子，酿苦瓜，酿辣椒，酿豆腐，腐皮，尖椒，茄仔，与各种蔬菜煎炒，与各种瓜类同炆，用途十分广泛，五花肉烹调与搭配，干货，海鲜，山珍，蔬果，都十分可行，如果厨艺到家，只有你想不到，没有五花肉做不到的。
到此，以上就是小编对于猪肉大全菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肉大全菜谱大全的4点解答对大家有用。
