大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大锅菜食材视频大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大锅菜食材***大全的解答，让我们一起看看吧。
我小时候最爱吃的是东北的杀猪菜，有谁知道怎么做？
我小时候最爱吃的是东北的杀猪菜 ，有谁知道怎么做？
东北的杀猪烩菜，的的确确是忘不了的美味佳肴，一道菜融合了一头猪的所有部位 ，而所有猪的精华也全在杀猪菜中。小时候的杀猪菜不仅仅是杀猪菜，更是年的记忆。那么东北的杀猪菜到底怎么做呢？
首先，把自家腌制的酸菜改刀成丝，浸泡在温水中。自家酸菜不加防腐剂，烩出来的杀猪菜不硬儿，口感和味道均比买来的酸菜好很多，有关腌制酸菜的方法可以关注我，点我头像查看《怎么腌制酸菜》。
其次添一锅水加入花椒、大料、红干椒、葱段、姜片，先下入刚宰杀好的肥猪五花肉块，剔出来的棒骨、脊骨、前槽肉等，用板子火烧沸，撇去浮沫下入挤干水分的酸菜，小火慢炖，下入灯笼挂儿（整副猪肝、猪心），血肠灌好后一同下入酸菜肉锅中煮，有关血肠的灌制，可以关注我，点我头像查阅《东北血肠怎么做？》。最好把灌血肠出来的血块子加入到酸菜中，会增加酸菜的凝香 。大约四十分钟就OK了，不要烩的时间过长，过长酸菜面了就没有口感了。最好吃的杀猪烩菜是隔夜的杀猪菜，有一种说不出来的美味。两个字——好吃。
最后，把烩好的酸菜盛入银锅中，放入拆骨肉、五花肉片、肝、血肠，再放入点烧的红干椒碎，地地道道的杀猪菜就展现在您面前了，杀猪菜真是人间美味也!
谢谢邀请，首先更正个说法，杀猪菜不是全东北的，只是黑龙江吉林的，我是辽宁营口鲅鱼圈人，我们这里本地人几乎不吃杀猪菜，因为这里黑龙江移民非常多，所以有些饭店投其所好经营一些类似菜品。比如在大石桥盖州叫火炕火盆，海城叫黑驴上炕，几乎都是酸菜锅底，上面放血肠，五花肉，拆骨肉。辽南的血肠比黑龙江的好吃，在大石桥市石佛乡有种大肠做的血肠非常有名。
东北杀猪菜的做法，先切很多酸菜，把菜洗干净放入大锅里，不放油，放一些整块的肉加水盐，调料水适量，先烧开锅一次，第二次放进血肠，肝尾吧烧开，肉熟了，血肠要看好，用针扎放气怕煮爆了，基本上杀猪菜就做好了。
最重要的是东北农家的猪。。第二个。。新鲜。。最重要的是五小时内就下锅。。好吃是绝对的。。酸菜是必须的。大黑铁锅。。柴火灶.。。这些条件才是根本。。所以做法无所谓得有这几样。。。
我们家里就是东北的，小的时候到冬天下过第一场雪之后，就开始杀猪了，杀猪的那一天的杀猪菜是最好吃最正宗的。
东北杀猪菜
材料：肥五花肉、猪大骨头、香料（花椒、大料、葱、姜）、酸菜、猪血肠（正宗东北的做法）
１、把五花肉切大块和大骨头放到冷水中，烧开，撇去血沫子，再取出洗干净；
2、再一个大锅中放了一大锅冷水，烧开，放上香料，再放猪大骨头和五花肉，大火烧开，再转小火，煮约40分钟；
3、酸菜洗净，切成丝，再压去水份，放到五花肉的大锅中，煮20分钟，再取出五花肉，切成大片，再放回锅中；
4、最后快出锅的时候下猪血肠煮一会儿，用针扎一下血肠，没有血冒出就熟了，可以出锅。
吃剩的馒头有几种做法？你最喜欢吃哪种？
作为北方人，馒头一直是我们家的主食，只有小孩喜欢吃大米，偶尔才蒸米饭。蒸出的馒头一般吃个两天左右，时间久了，馒头会硬，口感也不好。有的时候不舍得扔掉，那怎么办呐？
记忆最深的应该是，用馒头炸丸子啦。把馒头捏碎，加上粉条，酱油，姜，十三香，淀粉，鸡蛋，适量水，搅拌均匀，然后用油炸。
北方一到过年，家家户户必炸丸子或者酥肉，这已经成了一种习俗，丸子焦香酥脆，又香又解馋，至今不能忘怀。丸子可以直接吃，也可以和粉条猪肉一块炖大锅菜，真的是让人垂涎欲滴，在寒冷的冬天来上一碗，浑身热乎。老家还有个习俗，正月三十中午，必须用丸子、肉炖大锅菜，必须给亲戚邻居长辈送上一碗，至今还是这样。北方天气冷，丸子能放很久，晚上饿的时候来几个，非常香还抗饿。记得每次回成都，老妈都会给我带上一兜，有时候还不愿带，现在想想有点犯傻，丸子不仅代表的是美食还有父母的爱。
用馒头炸丸子，可能大家觉得复杂，其实还可以炸馒头片。直接把馒头切片，沾些鸡蛋或者牛奶，然后再炸，焦香酥嫩，用它来做早餐非常合适，小朋友也爱吃。
再就是，炒馒头吃块，把馒头切成小块，就按照炒菜的方式炒，有点考验技术，炒不好就会散，这种吃饭可能很少，但也是我记忆最深的妈妈的味道，可能是剩的馒头老人不舍得扔，才发明了这种吃饭吧，也体现了老一辈人的节俭和创造。
朋友们，你们喜欢哪个，有兴趣可以试一下哦。
谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式[_a***_]师。美食领域专业答题人。很高兴回答您的问题。
您好，我对于做法的原则就是食不厌精脍不厌细，不一定要多复杂，但即便最简单的东西，也能做的不那么简陋。对于剩馒头的做法，大家都说了很多，我就从做菜方面来讲几道菜，来丰富大家的餐桌。
1、馒头切块，用下油锅或用油煎到两面金黄为止。
2、绿豆凉粉切块，下冷水锅，放少许盐，煮开3分钟后浸入凉水待用。
剩馒头切成片，用清水浸泡一下再放入锅中煎炸，不仅可以减少煎炸过程中油分的吸收，又能使馒头片外酥里嫩。
如果你觉得只这样还是太单调，也可以在馒头片外面裹上蛋液，放在锅里炸，更香。
感谢邀请！
我们北方人都喜爱吃馒头，特别是很多的地方把馒头作为直接主食食用。但是我们要是碰到吃不完的馒头应该怎么办呢？要是加热一下直接吃当然也是可以的，如果想换一下口味也是可以的，我给大家介绍几种馒头的二次加工烹饪方法：
一、油炸馍干
材料：馒头切片（半厘米厚度为好）准备一个小碗盛水把盐或白糖融化进水里
操作步骤：1、起锅烧油，油温烧到6成热，刚刚冒油烟为好。
2、把馒头片迅速沾水后放入油锅（可以沾水后甩一下防止热油飞溅）
3、炸制金黄捞出控油
特点：外焦里嫩，不油不腻
二、炒馒头
吃剩的馒头有很多种做法的！
下面我给你推荐几种
1 可以把馒头直接切片炸着吃
2 可以把馒头切片，然后裹上淀粉鸡蛋面包糠再炸一下吃！还有加一点点番茄沙司配着吃味道绝对一流！！
3 就是做一碗西红柿鸡蛋卤汁，把馒头撕碎泡在里面吃，这样味道更好！！又营养，又健康！
4 把馒头切丁，用油炸一下至金黄，加洋葱末青红椒丁炒香加入盐味精白糖少些加孜然粉辣椒粉少些！孜然馒头丁非常好吃！
5 还有就是做馒头汉堡，卷自己喜欢吃的各种火腿或者卤肉都可以的！味道好极了！
这五种做法，你最喜欢哪一种呢？感谢大家支持一下，谢谢！
今天你品尝了哪些美食美味，随手拍一张晒晒？
安顺牛肉粉有清汤的和红烧的，清汤的是牛肉片，红烧的是牛肉丁，两种味道不一样。清汤的吃完还可以喝汤，美味无比！吃的时候一定要先加起来，凉几秒钟再一口吸进去，这样的吃法够劲！
晒晒，我今天中午的美食吧😊最近对青椒情有独钟的我，中午回家特意做了青椒炒鸡蛋。我在回家路上了，买了个红色的尖椒，用来配色。先说煎蛋吧😊打好的鸡蛋里加半匙水，再放少半匙植物油，然后把鸡蛋打散，这样煎的蛋滑嫩，再把青椒掰成小块，锅里放油，油热了倒入青椒，大火爆炒，放好调料，最后放鸡蛋，勾芡出过，炒鸡蛋不要放鸡精，味素噢😊看看我做的是不是很有食欲啊😄，你也快来做一个吧😊
我昨天自己瞎倒腾，在家自己做了个烤鱼，超好次，特别好次的是配菜，因为鱼被我煎的有点惨，放个图，在我的***中有当天的做法哦，先传个短点的***。
做法
再开始处理配菜，可以按自己的喜好进行配菜，我用的是，土豆片、藕片、老豆腐、冬瓜、山药、香菇、洋葱。
起锅烧油，煎鱼，煎至两面金，我这里操作有点残，捞出，锅底油煎豆腐，煎制两面金黄，捞出。
锅底油，不够加油，下葱姜蒜末辣椒末，炒香下入土豆片，炒至半熟，下入藕片，炒一会再依次下入其他配料，（每个蔬菜熟的时间不等所以要有先后顺序，不好熟的先放）下入两勺郫县豆瓣酱，加半碗水，焖煮一会，下入煎好的豆腐，收汁，倒入烤盘，摆盘，在上面铺上煎好的鱼，再撒上葱花，放入烤箱烤，我是上下管，180，烤了10分钟，我觉得我烤的时间有点短，或者火有点小，因为我的鱼熟过头了。烤好后在撒上花生米、芝麻、香菜，大功告成！
第二张到第五章图片来自蓟县农家院的可口饭菜，虽然没有拍全但是中西结合也是特别的棒哦
最后一张是托曼尼榴莲，真的是超级好吃，对于一个榴莲爱好者来说，这个榴莲除了核大之外没有任何的缺点，天糯香，连颜色也是超级让人有想要吃的欲望哦
你今天吃了些什么美食，晒一晒可以吗？这个完全可以，只要大家愿意看，晒晒又何妨？在大家眼里也许我晒的美食不符合你的预期，在我看来，远在它乡，为了家人过上好的日子而打拼，苦点，累点，吃的不怎么好，每餐没有点缀装饰那么美观的饭菜，只要营养卫生、健康美味就可以了！
这个是今天中午吃的土豆炖鸡块，样子还行吧！我不说这是大锅菜，大家认得出来吗？既然说晒一晒！就让大家伙看看一饱眼福吧！晚上吃的花菜炒肉，如果有好的环境，灯光，装饰，相信装在盘子里也是高大上的美食。介绍一下花菜炒肉，土豆炖鸡块改天再晒。
还是用的大锅，还是这么任性！谁吃谁拿碗来吧！美食文化源远流长，小锅有小锅的美味，大锅有大锅的味道。有些***傅也不见得做的大锅炒菜好吃，对于我来说这都是小菜一碟。
花菜去根，用手顺着花菜的枝杈撇开，吃花菜根本不用刀切。收拾好之后将花菜泡水淘洗干净，控水备用。
热锅凉油，一边玩去吧！直接往锅里倒油烧热就中了。下入葱姜干红椒煸炒，下入一勺豆瓣酱翻炒出红油，下入切成寸段的蒜苔翻炒出味。
到此，以上就是小编对于大锅菜食材***大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于大锅菜食材***大全的3点解答对大家有用。
