大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于农村菜谱夏天菜谱大全图的问题，于是小编就整理了2个相关介绍农村菜谱夏天菜谱大全图的解答，让我们一起看看吧。
夏季，农村好多野菜登上宴席上，你喜欢吃哪一种呢？
夏季，农村好多野菜登上宴席上，你喜欢吃那一种呢？
在农村老家的夏天，人们最常见可食用的野菜有马齿苋、黄菜、扫帚菜、苋菜、灰菜等，这些菜都可以***挖回家，蒸包子、包饺子、凉拌都是很美味的佳肴。
1. 马齿苋
马齿苋大家应该都很熟悉了，我国从南到北都有它的身影。马齿苋生命力极其顽强，旱天干不死，雨天涝死，锄掉继续长，是农田、菜园农户最头疼的常见杂草。我们老家这边也叫它长寿菜，吃法有过很多种。夏季选择比较嫩的挖回家，一种吃法是洗净切碎晾干，放着冬天跟白菜和肥瘦相间的五花肉一起做包子馅蒸包子吃；再一种吃法是让水焯一下，放入蒜等调味品凉拌。
2. 黄菜
黄菜是我们这边的叫法，学名叫盐地碱蓬，根据名字我们可以得知它是生长在盐碱地的一种野菜。
我农村老家因有大片的盐碱地，这种野菜比较多，夏季提着菜篮子去地里掐最嫩的黄菜尖，一会就会收获一大篮子。回家洗净焯水，妈妈告诉我吃这种野菜要给菜”揉破肚子”（挤出菜里的汤汁）,不然吃了容易拉肚子。我最喜欢黄菜做的团子，用玉米面、豆子面和面，做好皮包入调好的黄菜馅子，放入锅中蒸20分钟，出锅后即可食用。当然黄菜还可以用来蒸包子，包饺子，拌凉菜，现在城市很多大饭店都有凉拌黄菜道菜品。
在我们这里登上宴席的野菜确实有不少，比如凉拌苦苦菜、浆水拌汤、凉拌花椒芽、香椿拌豆腐、凉拌乌龙头、苜蓿芽等等，我看到问题仔细想了想至少有二十多种。
但我最喜欢吃的有两种。一种是凉拌苦苦菜，在宴席桌上看起来不显眼，但吃起来甜中微苦，非常爽口。这可能与我生长在农村有关系吧，小时候苦苦菜是我们的家常菜，当时种植的蔬菜仅有大***、包包菜等几种，并且数量不多，菜不够吃的，吃蔬菜主要靠挖苦苦菜，因此就习惯吃苦苦菜了，当时苦苦菜的吃法有凉拌菜、做菜饼、做苦苦菜浆水拌汤和面条等。因此到现在在宴席上看到苦苦菜感觉比肉香。
我喜欢吃的第二种是香椿拌豆腐，这个菜在宴席桌上，既好看有好吃，看起来绿白相间，吃起来味甜爽口，还有香椿的特别香味。吃上让人特别过瘾。
夏季，农村好多野菜登上宴席上，你喜欢吃哪一种呢？
刚看到这个题目，许多人会不由自主蹦出许多疑问来：宴席不是招待客人的吗？谁家用野菜来招待客人啦？都用什么野菜上宴席啦？这家主人太那个了吧？……
其实，农村的野菜登上宴席太正常了。许多野菜因为营养价值高，天然无污染，已然被城里人视为难得的“山珍”！在城里，甚而有野菜的价格超过了家养蔬菜！最常见的如：野、野香菇、松菌、蕨菜、黄花菜、折二根、苋菜、枸杞叶、香椿芽、筒蒿、红薯叶、豌豆尖等。
一、竹笋炒肉
在农村，家家都是有山林、田地的。南方很多人家还有竹林！因此，每年春季笋子都多到吃不完。于是除了赠送亲友，剩下的便晒干收存或是腌渍、做泡菜！若是家中有喜事，那可派上好用场了！
南方人用竹笋炒肉或是炖汤是常事。席上，最常见的是干笋片炒肉。其口感脆嫩，自带一股山间野笋的清香之气。
二、凉拌折二根
折二根是路旁、田埂、山坡、沟渠常见的山野菜。是人们常食的野菜之一。
南方宴席上，最先习惯上一两道凉菜或是油炸酥脆菜。其中就有折二根的身影！
每年夏天，农村的田地里有很多野菜，比如马齿苋，车钱草，野苋菜，地皮菜，红薯茎叶等，我最喜欢吃的就是红薯茎叶和地皮菜。
农村人现在种植红薯的已经不多了，谁家要是种植一片红薯，那就成为稀罕物了。夏天红薯进入生殖生长阶段，农村人就会去地里掐红薯茎叶回来做菜吃。
红薯茎叶有多种吃法
夏天最常吃的就是蒸红薯叶，把红薯叶子洗净之后，拌上面粉放在锅里蒸熟，出锅浇上蒜汁，辣椒油和麻油，香味顿时扑鼻而来，我一次就能吃上两大碗。
还可以把红薯叶放在开水里绰一下，然后过凉水，把红薯叶里放上葱姜蒜，油盐和白醋，凉拌一下就可以吃了。炎炎夏天吃一盘凉拌红薯叶，开胃又凉爽。也可以用红薯叶直接放入面条里调味。
除了红薯叶可以吃外，红薯茎也可以做成不同的美味。
红薯茎爆炒肉片。
把红薯茎绰一下，切成小段，猪肉切丝备用。锅热放油，放葱姜蒜炸出香味，放猪肉丝，放红薯茎，放盐，放耗油，大火翻炒，不一会一道美味的小菜就出锅了。
红薯茎还可以凉拌着吃，也可以做成馅包包子，包饺子。
农村人都很喜欢吃地皮菜，地皮菜可做汤，也可以和肉或者鸡蛋一起炒着吃。以前农村的地皮菜比较多，我们总是拿个盆子去捡，现在农村很少见到这种菜了。
谢谢悟空邀请！
夏季农村好多野菜登上宴席上！有吗？能够登上宴席上的野菜恐怕也不是野生的野菜了，因为夏季野外根本就没有"好多"的野菜可以吃的，最起码在我们当地的农村，夏季是没有"好多"种野菜可以吃的。
夏季，我们这里可以吃的野菜也就是马齿菜多些，铁扫帚因为是掐头吃的，也是可以吃的，至于苦苦菜，我们当地春季吃婆婆丁的很多，夏季的一种苦苦菜倒是有的，但是从来没人吃它，不知道为什么？还有一种可以吃的野菜就是也线菜了，我们叫它米花菜，但当地农民也是从来不吃的，因为家家都种植了菜用的米花菜了，菜用的鲜嫩叶光，口感好，谁还去吃野生的线菜呢！
在我们当地农村的宴席上，即使种植的线菜、铁扫帚等也没有摆上宴席上的，更别说野菜马齿笕、苦苦菜了！那还不被人笑话死啊！真不知道好多野草摆上了宴席上是哪里的？
要说我喜欢吃哪一种？我们这里铁扫帚很少，只有马齿笕好吃了，偶尔吃个一两次觉得很好吃的，经常吃就没味道了，毕竟是野草野菜，正是因为季节短生长少而稀缺，偶尔吃到觉得新鲜，说的再好也是没有真正的蔬菜好吃的！
呵呵😊，谁觉得好吃就经常去吃啊！
在农村，夏天最热的时候怎么洗澡？
谢邀请。在上世纪七八十年代的时候，农村的农民一般人在吃饭前后在家里洗澡，有的用桶子；有的的脚盆；不过有的人们会在池塘里游泳；也有小女孩穿着衣服在池塘边上扑通扑通玩几下过过游泳的感觉。现在就不同了，洗澡可以随时什么时间洗。家里有独处的洗澡间，水温随时调，要开浴霸冷风热风都有，是用淋浴，还是盆浴随心所欲真的好极了。过的无忧无虑的生活真的很好，从不让再担心刮风下雨天，大热天都不怕，农民的生活过的也自在。
穿越回上世纪六七十年代，农村的夏天真是孩子们的乐园，尤其水多的地方。
我最值得怀念的是:[_a***_]候在村东头潭坑里洗澡了！
那时候，时令刚入夏，就迫不及待地跑去坑里洗澡，或单独或三五成群。中午或傍晚热闹的很，洗澡的很多。一般都是一堆一伙的，同班或同龄关系较好的人在一块儿，找一块儿干地儿把仅有的遮羞裤头一脱，然后赤条条地——这里还有一个重要环节，且特具仪式感:就是入水前要用手接自己的尿扣在肚脐上揉搓，反复几次，具体啥意义可是忘了——然后一个猛子扎进水里，好一会儿不见人影，待钻出水面已是二三十米远处——这是水性好的；像我这水平，也就半个旱鸭子，沏个猛（书面语叫潜水吧！）也就三五米，不会水中换气；也有的慢慢地走进水里，一面顺手往身上撩着水，以适应温差，然后凫水（书面语叫游泳）——常见的俯泳、仰泳、侧身泳等。我们班有两个沏猛水平相当高，一次50米不在话下，那个更高一筹的是:水中换气时绝不带冒泡的，也不翻水花，只要他不出水面，看不出他在哪个方向。也有十六七以上的人去洗，他们就要有所顾忌，找个人少树密的地方下水。女人就不大方便了，她们要到晚上，去偏远的地方，一伙人聚一起，过一下凉爽的瘾～～～嘿嘿！扯的太远了。
过去的都已过去，现在夏天雨少，地下水位深，自然的水坑水潭早已绝迹，想找回儿时的感觉已不可能。不过，社会发展了，生活富裕了，在农村，几乎家家安上了太阳能、电或煤气热水器，夏天洗澡早已不是问题，只是缺少了先前那种热闹的气氛。
农村洗澡这个话题说来话长。自古以来，农民是无条件洗澡的，夏日炎炎，汗流夹背，实在热得不行，只能用湿毛巾擦擦身，或用一盒水，捞水洗身，条件好点的家庭用浴盒，有池塘河流的地方，人们会去那里洗澡。现在就不同了，村村通自来水，农民盖新房，设浴间，大部分农户安太阳能，洗淋浴澡，社会发展了，条件改善了，洗澡不难了。
农村洗澡以前在村里一般都有一个池塘，那个时候孩子都在池塘里玩耍池塘里的水又很脏的。小孩儿他们白天在里边玩，晚上大人们去池塘里洗澡降暑。不过最近几年由于天气干旱，池塘里边都没有水啦！以前在池塘里洗澡都是为了降暑。现在条件也好啦，家家户户基本上都装了空调降暑的。以前的孩子很小都会游泳，现在的孩子好大了，还不会游泳呢，大人20多岁年轻人都不会游泳，所以说现在也有好多的商人看到这个商机，搞了一些游泳池去让孩子们去游泳，赚孩子们的钱，这是一个渠道。另外一个就是农村人在家里边，现在条件也好了啊，有太阳能热水器洗个澡也很方便。有的是用电热水器，现在条件也好了人爱干净了。洗澡也很方便，现在农村的环境条件都好了。
到此，以上就是小编对于农村菜谱夏天菜谱大全图的问题就介绍到这了，希望介绍关于农村菜谱夏天菜谱大全图的2点解答对大家有用。
