大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州泡菜食材大全图片的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州泡菜食材大全图片的解答,让我们一起看看吧。
贵州包菜泡菜做法?
1、挑选一个密封的性好的干净的坛子或者 密封性好的塑料盒。(下面简称泡菜坛)
2、将干净的水烧开(目的是为了将水里的细菌杀死),盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。
3、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。放盐,感觉很咸即可。
4、放块状的冰糖,目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口。不可用白砂糖和红糖代替。
5、将自己喜欢吃的蔬菜(可以是:白萝卜、白萝卜杆、红皮萝卜、胡萝卜、包菜、芹菜、老姜、大蒜、没有破损而且不会进水的红辣椒、长豆角、莴笋、蕌头、娃娃菜、芥菜等)洗干净,晾干表面的水分,然后放入泡菜坛中。
贵州泡菜怎么做?
主要材料:大白菜1大棵,白萝卜半棵, 韭菜一小把,黄洋葱一粒。
主要配料:姜茸,蒜茸各一小碗,新高梨半粒;
酱料:鱼露1大汤匙,辣椒粉2大汤匙,方便面内调料粉1包(最好是韩国泡菜味的),糖;
其他:糯米粉一汤匙;
做法:
贵州泡菜的做法:
1、在矿泉水中加入花椒、陈皮、八角、生姜片,煮开2分钟,晾凉备用。
2、取白开水晾凉备用。
3、在泡菜坛(或大广口玻璃瓶)底部,加入葱白、蒜瓣、干辣椒、芹菜段、洋葱段。
4、圆***洗净,撕成巴掌大小块儿,放入泡菜坛。
5、泡菜坛加入煮好晾凉的花椒水,,然后加入盐、料酒、白糖,白醋,最后加入凉开水,以淹没菜料为准。
6、密封泡菜坛(或大广口玻璃瓶),放置20~30度环境,3~5天即可。
贵州酸菜汤的制作方法?
调 料:花溪干辣椒10克,精盐5克,味精15克,生粉200克,白酸汤300克。
制 作:
1、将生五花肉去皮,切成大薄片入大碗内,加精盐、味精、生鸡蛋、生粉拌匀,入七成热油中炸成金***,制成酥肉,再改刀成小片。酸菜切成3厘米宽、5厘米长的片。
2、锅烧热,放入少许油,五六成热时下花溪干辣椒节,炒成深棕红色,下酸菜片炒香,下酥肉片,再倒入酸汤,调入精盐、味精,小火烧3分钟入味,勾薄芡即成。
贵州酸菜做法如下: 需要提前准备的材料包括:新鲜青菜 1000g、凉开水 适量、酸汤母水 适量。
1、青菜大颗的一切四破,小颗的对切开(不用洗,买的时候要买干爽点的。) 2、提前准备好的凉开水倒入碗中备用。3、面粉一勺,冷水搅匀。4、小火,不停搅煮成米汤状。5、将煮好的米汤倒入冷开水里。6、倒入酸汤母水搅匀。7、烧开水焯青菜,30秒,捞出。8、放入兑好的酸汤里。9、放在无油的地方让它自然发酵。10、第二天将青菜翻个面,继续发酵。11、第三天,黄灿灿的酸菜就做好了。
步骤1:将菜洗净放入锅中,取1勺枸杞,姜拍碎一起放入锅中,大火烧开。
步骤2:水开后放一勺酸,同时放入青椒、西红柿、盐、味精、鸡精。
步骤3:作料放完待开后开始放野葱
步骤4:野葱放入2分钟后关火,放入香菜和香葱,出锅。
以3千克水为标准制作。在3千克泉水(或者矿泉水)中加入300克老面团(发面团放置3天以上即可)搓开搓匀,充分溶解后倒入 锅中,上火,中火烧开,小火加热,保持沸腾,边加热边搅拌。
10分钟后,再将100克糯米粉(也可用玉米面、黄豆面)用约150克清水调匀至刚刚饱和后倒 入锅中,中火加热至沸腾,转小火加热10分钟。放在温度稍高的地方静置一天即可。
到此,以上就是小编对于贵州泡菜食材大全图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州泡菜食材大全图片的3点解答对大家有用。