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山东的鲁菜代表菜有那些？
山东是中国八大菜系之一的鲁菜的代表地区，以其豪爽、味道浓郁和鲜美而著称。以下是一些代表性的山东鲁菜：1. 红烧肉：山东省的红烧肉色泽红亮，肥而不腻、酥而不烂，口感鲜美。
2. 狮子头：狮子头是一道山东传统名菜，以猪肉为主要原料，口感香甜。
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3. 烤鱼：山东烤鱼主要以黄河鲤鱼为主料，烤制后，口感鲜美，肉质细嫩，口味独特。
4. 豆腐脑：豆腐脑是山东的一道传统小吃，口感细腻，味道鲜美，是一道营养丰富的健康食品。
5. 葱爆羊肉：葱爆羊肉是山东地区著名的传统菜品，羊肉质地鲜嫩，葱香浓郁，味道十分鲜美。
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6. 炒蛤蜊：炒蛤蜊是山东地区的一道传统名菜，口感鲜美，味道醇厚。
以上是山东鲁菜的一些代表菜品，每个菜品都有其独特的特色和风味，值得一试。
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