大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北压锅菜谱大全菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北压锅菜谱大全菜谱的解答，让我们一起看看吧。
东北压锅鱼做法？
如果你说的是高压锅做的酥骨鱼，方法是鲫鱼或鲤鱼炸透，放入高压锅，添加生抽，白糖，老抽，盐，八角，胡椒粒，葱姜片，少量米醋，料酒，还可以加西红柿，添水没过鱼体即可，加压加热至少30-60分钟，注意锅内汤汁剩余量的问题，汤多鱼味轻，汤少加热长容易干锅，待时间到自然放压后开锅食用即可，也可凉后食用，有鱼罐头的味道，不知道是否为你所求，希望有帮助！
东北的压锅凤爪怎么做？
主料凤爪500克 辅料 生抽、、、、、3汤勺 老抽1汤勺甜面酱4汤勺 料酒2汤勺盐1茶勺 姜适量蒜适量 电压力锅版浓酱凤爪的做法步骤1. 将凤爪清洗干净，并稍微浸泡一会儿；2. 仔细剪去所有指甲；3. 将处理好的凤爪斩件，横向或竖向对切随你；4. 锅中烧开水，放姜蒜片和少许料酒；5. 将凤爪倒入锅中，煮开；6. 煮开5分钟左右后，将其捞出，控干水倒入压力锅中；7. 将生抽3汤勺、老抽1汤勺、甜面酱4汤勺、料酒2汤勺、盐1茶勺调成酱汁，最好再多加点蒜籽，熟透的蒜籽是甜糯的，而且蒜香扑鼻，将酱汁倒在凤爪上；8. 倒入500毫升左右的水，冷水、开水都可以，如果是普通压力锅水最好没过凤爪，如果是电压力锅，水可以稍少；9. 将水、调料、凤爪搅开拌匀，压力锅烧20分钟以后，关火焖一会儿即可食用。小贴士◎先用开水氽烫，是为了减少冰鲜味和肉的血腥味道，适用于大部分肉类食材的处理，这一步最好别省。◎加热时间具体请根据自家的实际情况来定， 我是普通压力锅，20分钟以后基本是酥软了，可以很轻易的脱皮和肉了，如果你喜欢有嚼劲的口感，可以酌情减少时间。◎建议放点酱料，这样上色比较漂亮，而且成品口感更丰富，喜欢吃辣的话可以放点辣酱，不过由于酱汁较浓稠，烧之前一定要搅一下酱料才会不糊锅。
压锅菜的发源地？
“压锅菜” 由山东省烹饪协会王彬先生传承而来。
以常见的鸡、鸭、鱼、牛肉、羊肉、猪肉等肉类和各种蔬菜为食材，加入特制压锅酱，经过高温快压，压锅菜成品色泽亮润，略带汤汁，口感软糯，干香而味浓。
济南。
压力山大压锅菜 起源于济南,总部也在济南清朝咸丰六年(1856年)间,太平天国暴乱,英法联军进犯,天下大乱,民不聊生。在山东济南府的历城县,有一户王姓人家。
到此，以上就是小编对于东北压锅菜谱大全菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北压锅菜谱大全菜谱的3点解答对大家有用。
