大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材_创新菜谱大全窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食材_创新菜谱大全窍门的解答，让我们一起看看吧。
作为一个厨师，该如何创新菜品？
我感觉创新菜品主要从以下几个方面着手：
1.食材创新：比如麻婆豆腐的豆腐换成魔芋， 味型不变，主料改变，这是一个方向。
2.制作方式：比如低温慢煮，微波加热，红外 线辐射，分子料理等等
以上就是我感觉比较常用的创新菜的创意点。可能不全面，欢迎补充指点。
几块钱的食材，竟然可以非常美味！求分享更多好吃不贵的美食？
哈哈哈哈我竟然看到了超适合我的问题耶。我平时最喜欢挖掘一些好吃好玩的美食教程了，而且食材都是很普通比较便宜的那种，做法超级简单，但很美味！！接下来，就是我目前收藏过而且自己实践觉得挺好吃的美食教程：
食材：酸奶、奥利奥
把酸奶盒顶剪开，再把奥利奥敲碎（可以未开封直接敲碎哦）。奥利奥碎放进酸奶里，搅和一下，再把冰棍棒放入酸奶盒中。放入冰箱冷冻！！最后拿出来去掉酸奶盒的包装！！你就可以获得美味的酸奶阿里奥冰淇淋啦。
紫薯切成很小块很小块的，蒸熟后敲碎，加入糯米粉，把紫薯和糯米粉用手和成“面团”~~面团按照自己喜爱分成几等份，分完后，将每份面团压扁，放入适量芝士，然后再包起来，自己揉成方块团啦。在锅中滴少量油！！注意！！少量哦，不要太多。将紫薯方块放进去煎就行了，煎到跟下图差不多就可以了！这个超好吃哦，吃的时候中间芝士还可以拉丝哈哈哈哈超好玩。
我们先把调料备好，将孜然粉、辣椒面、白芝麻搅和，调料就备好了。然后将土豆和香肠切好，土豆先用清水再放少许盐煮到半透明，之后捞出来跟香肠放入热油锅里翻炒，炒至焦黄状态，就可以放入调料啦，再全部搅拌均匀即可。非常香哈，我的话会省掉辣椒面和白芝麻，只放孜然粉~~~也很好吃哦。
酸辣土豆丝 ，是一道人见人爱的鲁菜，无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，不但价格便宜而且口感爽脆、酸辣可口的味道却是大家喜爱的。我很喜欢吃土豆丝，而且已经有一定的经验做法，所以把这道土豆丝的关键做法分享给大家：
原料：中等大小土豆两个（4-6人量），尖椒两个（辣的那种，红、绿各一个），蒜一瓣，盐，醋
步骤：
1、土豆和尖椒切丝，切土豆丝时一定要边切边放到清水盆里，不然土豆就要变色的。土豆丝一定要多过几遍水，直到水清看不到淀粉为止，不然炒的时候就会粘锅
2、锅热了后放油，到七、八成热时加蒜末、辣椒丝爆香炒香后，倒入土豆丝，快速翻炒，加入两勺白醋，一点盐，根据自己喜好可以加一点酱油上色，翻炒四五分钟即可出锅。
虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴，制作原料简单，只需有土豆、辣椒、白醋、盐即可，但是能够做好也是很不容易的，如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键，这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有着密切的关系。土豆最好选择含水量高的新土豆，土豆丝要过水，炒制时大火快炒勤翻动，掌握了这些窍门相信你也能做出饭店水平。
中国的美食是非常的多样化，非常的丰富，中国对美食的文化是博大精深，每个城市每个地区都有属于一座城市的美食文化，最出名的就是中国的八大菜系，***们从传统菜肴慢慢的通过不断的对美食的探索研制出很多精致的美味，并且在原有的基础上更加提升了很多。
就像我们自己的小家庭里面，也是每天不断的做着并且创新着各种各样美味的佳肴，是属于家的味道，现在生活水平的提升，也给每个家庭提供了不少的食材，每个食材都可以做出好吃的菜品，怎么才能吃的实惠，用最少的钱吃到物美价廉并且美味的菜品呢？今天也给大家分享下好吃不贵经常吃的，而且营养也非常丰富的一道菜，那就是家常烩豆腐。
家常烩豆腐首先选用的是千叶豆腐，每个人对哪种豆腐的喜爱是不一样的，可以自由的选择，因为家里人喜欢吃千叶豆腐，口感不错，所以选择的就是千叶豆腐，然后就是选择了[_a***_]木耳，这样营养的搭配比较好一点。
做法也是比较简单，首先锅中放油，肉末下锅煸炒至变色，然后加入豆瓣酱，蒜片，倒入蚝油 清水 再把千叶豆腐倒入锅中（千叶豆腐要用水焯下，提前用油炸至金***），放入盐 鸡精粉 生抽 蚝油 花椒可放可不放，然后倒入木耳，加入点淀粉，如果喜欢吃辣可以加些辣椒，然后大火收汁，就好了，非常简单，就是属于烩菜。
今天就为大家分享到这里，这一道物美价廉，经济实惠的木耳烩豆腐就完成了，味道也是非常的好吃和下饭，建议吃之前提前先多煮几碗米饭，怕不够吃。
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到此，以上就是小编对于食材_创新菜谱大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材_创新菜谱大全窍门的2点解答对大家有用。
