大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食大米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍健康饮食大米的解答，让我们一起看看吧。
长期吃大米还是吃五谷杂粮好？
我国地域辽阔，人们的饮食习惯不尽相同。北方人喜欢吃面食，南方人喜欢吃大米，西北方人喜欢吃杂粮。
现在，随着粮食供求关系的改善，充足的大米、面食、杂粮等，让人们有了选择吃的自由。
在吃粮食方面，人们总习惯于好看。大米、面粉，都喜欢越白越好。岂不知，现代加工工技术越发达，加工的程度越精细，米面的营养价值就越低。
无论稻谷，还是小麦，主要的营养物质在米皮、小麦胚芽及糊粉层上。加工程度越精细，就越将富含维生素等微量元素的营养物质剔除殆尽，留下的主要是糖分和碳水化合物。为什么现在***米精面的人，得糖尿病的人越来越多呢？就是与此有十分密切的关系。
改变目前人民的膳食状态，首先要改变稻谷、小麦的过渡加工方式，尽可能将有效营养物质保留在大米、面粉中。但是，一些生产厂家为了迎合人们的眼球，依然过渡加工，追求好看。怎么办呢？这就要在大米、面粉中适度加入一定量的杂粮，补充维生素等对人体有利的营养物质，达到营养。
谢明哥月线邀请:长期吃大米个人头为不如，多吃点儿五谷杂粮好，因为大米含糖量高，糖人不能吃，如果想吃的话，最好里面掺和点红豆，绿豆，大米等等或吃点玉米面，不是糖人的最好也多吃点五谷杂粮，其中所含的营养成份不一样，因此别单一，多吃些五谷杂粮只有好处，没有坏事。回答完毕
我是东北人，喜欢吃当地种植的大米(梗米)，平时主食以大米为主，当然也吃一些面食。我感觉长期吃大米，再配吃一些蔬菜和水果，营养也是均衡的。所以对”长期吃大米还是吃五谷杂粮好？”，没有绝对的答案，主要看你的生活习惯。
长期吃大米还是五谷杂粮好呢？
大米是我们南方人的主食。大米中含有碳水化合物、糖分、维生素、脂肪、微量元素等，为我们日常充饥提供能量，增强体力。问题是现在的大米加工过于精细，谷物通过精加工后只剩下胚乳，丢失表皮营养素，所以这样一来，长期食用营养素单一的大米，就不能满足机体对必需营养物质的需求。
五谷杂粮，包括稻、黍、稷、麦、豆，是人类生存的根本，也是最原始自然营养价值较高的传统食品。富含人体所需的丰富优质植物蛋白、碳水化合物、膳食纤维、维生素、微量元素等营养精华，五谷杂粮中的营养素较为丰富，其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍，而且包含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 等和钙、钾、铁、锌等微量元素。
综上，五谷杂粮营养比较均衡，含较多的膳食纤维和各种维生素矿物质。但健康饮食一定要注意粗、细粮的合理搭配，做到科学饮食，才能更健康。
我血压有点偏高，吃大米好吗？
要说明的是高血压和血压高是不一样的，高血压是一种常见的慢性疾病，而血压高是一种症状，并非一定可以诊断为高血压。血压偏高者首先应注意判断是否为高血压。
我血压有点偏高，吃大米好吗？
血压偏高首先应注意排除高血压的可能，若偶尔的血压偏高可能是情绪因素、生活方式因素等所致，一般注意休息后可缓解，可正常生活。对于血压长期偏高，可能预示高血压，一般而言安静状态下，非同日三次测血压均≥140/90就可诊断为高血压。
1、高血压可以吃大米：血压偏高者应注意日常的饮食和生活方式，以防血压继续升高。大米属于常见的主食，富含碳水化合物、蛋白质，脂肪含量较少，是健康食品。对于高血压患者而言，大米是可以食用的，但应注意控制食用量，选择适当的食用方法，如注意搭配粗粮食用，注意少盐、少糖食用等。
2、高血压患者的饮食注意事项：高血压患者最重要的饮食原则应该是低盐，一般建议高血压患者每日摄入食盐量应控制在6g以下，尽量在5g下。同时，患者还需注意控制饮食总热量，低脂肪、低热量饮食有助降低血脂，***降压。具体来说，需注意少食动物性食物、油炸食物等，少食辛辣***性食物，烹饪时少油、少盐、少加调味品，以蒸煮炖为主，少食动物油多植物油；多食富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、粗粮等；切忌暴饮暴食、饮食过饱，应以七八分饱为宜；尽早戒烟戒酒等。
血压有点偏高，吃大米好吗？血压有点偏高，那么如果没有确诊为高血压，只是血压的高值，通过饮食还是能够调整为正常的，而饮食上需要注意的是低盐和低能量的饮食，并不需要忌讳主食，比如大米。正常适量的吃大米是没有问题的，只是吃的大米过多，会造成肥胖，那么大米本身的升糖指数就比较高，如果吃的过多，肥胖会引发血压升高。
中国居民膳食指南建议我们每天的主食总的摄入量为250-400g，但是最好粗细搭配，升糖指数越低，造成肥胖的风险越小，越容易控制[_a***_]。但是具体的主食的摄入量，还需要注意，根据自己的身高体重来定具体吃多少，不过避免给身体造成不利的影响，最低不能少于150g，以满足身体的需求。所以血压高吃大米没问题，但是要注意量即可。
另外血压高，除了要控制体重以外，还应该注意控制盐的摄入量，以及不吃油炸类的食物，不吃腌制类的食物，少吃或者不吃动物肥肉，不吃烟熏类的食物，以及每天足量的饮水2000ml左右。最好每天适量的运动，运动可以帮助降低血压，控制体重，最后就是注意保暖，保持一个愉悦的心情，避免造成高血压，引发各种问题。
人一天要吃多少大米才叫合适？
300-500克大米就合适了
一般一天吃300-500克米饭，具体须根据个人需求而定：主食米饭可以为机体提供一定的热量，一天摄入300-500克左右的米饭足以维持日常活动。
每天吃300克左右的米饭比较合适，但是具体的食用量也是因人而异的。
根据中国居民膳食指南推荐，谷类食物每日摄入量在200~300g之间，米饭属于谷类，而全谷类杂豆类包含在谷类食物中每天摄入50~150g，因此每天可以吃约150g大米，而100g大米可以蒸出200g米饭，因此一天吃300克左右米饭比较合适。
米饭热吃还是凉吃？
现在有一种说法：米饭、熟土豆等淀粉类食物放凉后再吃，餐后血糖上升会比较慢。记者为此***访了中国农业大学食品学院副教授范志红。她表示，这种说法的确有一定的科学依据，不过对于食物凉热的选择，还应考虑到个人肠胃的消化吸收能力。
研究证明，淀粉类食物放凉后再吃，餐后血糖反应会有所下降。和刚出锅的热土豆相比，吃放凉的土豆不仅餐后血糖上升慢，血脂的上升速度也会相对下降。米饭、面条等淀粉类主食也是如此。
淀粉类食物该热着吃还是凉着吃，应视个人生理状况和消化能力而定。对于身体虚弱、消化不良的人来说，最好还是趁热吃，肠胃比较省力，消化吸收率比较高。对于消化能力好、血糖血脂高的人来说，放凉一点再吃，可以避免血糖过度上升。不过，热食物不能热到烫嘴，否则会损伤消化道。冷食物也不能冷到冰牙，大量吃冰镇食物，可能会影响到有些人胃肠道的血液循环和消化液的分泌，不利于身体健康。
肯定是热吃啊，因为经常吃凉米饭对胃不好，时间长了你会感觉偶尔会胃疼，很多年龄大的人都会有所了解，虽然现在生活质量很高，吃不完的米饭可以放到冰箱里，但很早就有科学家表示长时间吃冰箱里的食物对身体不好，尤其是时间过长的食物，所以建议热吃，谢谢
这个问题涉及了一个专业度的营养名词 抗性淀粉，所以咱先了解下什么是抗性淀粉。
抗性淀粉（RS）是一种膳食纤维。同样是小肠不能消化吸收，在大肠被细菌做食物，发酵后的产物。
抗性淀粉分三类：第一类（RS1） 这类淀粉颗粒大被包裹，影响酶的接触，消化慢。比如有全谷粒、豆类粒。第二类（RS2） 生的淀粉粒，如香蕉（很不成熟）、土豆、芋头、红薯等。只有通过糊化才能被淀粉酶消化。第三类（RS3）也叫变性淀粉，是淀粉经烹调后变性而成，也不能被淀粉酶消化。这里其实老化后的淀粉。糊化：是淀粉加水中并加热，出现淀粉粒溶胀、崩溃，形成粘稠均匀的透明糊溶液。老化："老化"是"糊化"的逆过程，在糊化过程中，已经溶解膨胀的淀粉分子重新排列组合。淀粉老化的过程是不再恢复到老化前的状态。老化后的淀粉，口感变差，消化吸收率也低）
米饭蒸熟就是淀粉糊化的过程，米饭粒粒相连，黏连香甜，趁热吃就是消化支链淀粉的一个过程，容易消化吸收，生糖反应速度也快。香喷喷的米饭口感好极了。可是如果将米饭放凉后，米饭中的淀粉老化，此时抗性淀粉增多（RS3）自然口感差，不易消化吸收，有的人还吃凉米饭拉肚子，还有可能带来食品安全风险。因此我们通常不建议吃凉米饭。那我们再重新加热凉米饭，发现依旧不能像刚蒸出来好吃，就是老化的淀粉难以恢复。不过这倒是给炒米饭留下空间，用放凉的米饭去炒，一粒粒的，被蛋液裹着金***，好吃也好看。
抗性淀粉这种东西本来就是一种膳食纤维，膳食纤维的作用我也之前在回答很多网友的提问，其中之一作用就是预防结直肠癌。其实各种膳食纤维高的食物都有这个的预防作用。比如杂粮热粥、水果、蔬菜、坚果等。比一定非要吃凉米饭。
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到此，以上就是小编对于健康饮食大米的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康饮食大米的4点解答对大家有用。
