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海南结婚菜谱20个菜单?
结婚是人生最为重要的日子,所以从古至今都要举办结婚宴席。结婚喜宴菜品丰盛,就拿海南来说丰盛的宴席品种繁多数不胜数,包括烤乳猪、蒸鱼、虾、白斩鸡、白切鸭、发菜、合家欢菜、鱼肚、爆炒鱿鱼、甲鱼、炒青菜、红焖羊肉、蒸螃蟹等等二十个品种。
海南农村酒席菜谱?
1、福运绵长---炒粉。
2、共呜春报晓---鸳鸯鸡。
3、群龙贺新喜---白灼虾。
4、黄金铺满地---菠罗炒骨。
5、白头皆老---白果猪肚汤。
6、带子共欢聚---蒸带子。
7、沉鱼落雁美---水鱼鸡汤。
8、风姿显贵气---蒸花枝片。
9、比翼齐双飞---蒸白鸽。
10、永结喜同心---八宝饭。
菜谱因地域和习俗的不同可能会有一些差异,但通常包括以下几道菜品:
红烧乳猪:将乳猪切块后用红糖、酱油等调料炖煮,使其肉质鲜嫩多汁。
海南黄花鸡:选用当地的黄花鸡,配以草药和调料炖煮,使其肉质鲜美。
红烧鲍鱼:将鲍鱼与调料一起炖煮,使其入味。
清蒸海鲜:选用新鲜的海鲜如虾、螃蟹、鱼等,用清蒸的方式保持其原汁原味。
海南八宝饭正宗做法?
1、做八宝饭,要选用糯米,而且少说也要提前浸泡5个小时左右,而小宁从来都是提前一夜浸泡,第二天直接用,放入锅中,加入比蒸米饭稍微少一点的清水蒸约1个小时即可。
2、蒸好的糯米饭盛出来,放入大碗中开始拌米。拌米这一步关乎这道菜的成败,猪油、糖、糯米的比例是有讲究的,一斤米拌一两油,而且要是猪油才可以,因为猪油可以使糯米饭更加的香软可口,而且猪油的香味可以让八宝饭香气更加诱人,然后给它完全搅拌均匀备用。
3、下面来做一朵枣花:去核的红枣剪一刀,铺成片状,然后上面摞一个红枣片,枣皮朝外枣肉朝里,依次摞起来一共六片,再用最后一片包住第一片,简单的整理一下即可。
4、想要枣花好看,我们可以将它切掉三分之一,剩余三分之二,这样更加漂亮。
准备材料:糯米:一碗、红糖:50克、葡萄干:100克、蜜豆:50克、红枣:6颗、水:适量。
1、糯米浸泡一夜版沥干水分备用,红糖用温水化开备用
2、碗底放入红枣和葡萄干,然后铺一层糯米
3、铺一层葡萄干
4、再铺一层糯米,然后铺一层蜜豆
海南酒席羊肉做法?
主料:羊肉600g,萝卜适量
辅料:葱白3段,蒜3瓣,姜1块,花椒1匙,八角2颗,红辣椒1个,陈皮3条,香叶2片,小茴香、桂皮少量,料酒4匙,盐适量,醋1匙,香菜适量
做法:
1.羊肉洗净切块。
2.羊肉块冷水下锅,放入2匙料酒,烧沸后去除浮沫。
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