大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食健康 春季的问题，于是小编就整理了1个相关介绍饮食健康 春季的解答，让我们一起看看吧。
最适合春天食用的时令食材有哪些？可以做成哪些好吃的？
春天又到了，按老北京的食俗呢，那是要吃香椿的。香椿是个好东西，抗衰老还助孕，不过说实在的啊，我觉得大家吃香椿劲头不如前几年了，老是香椿鸡蛋、香椿豆腐，或者裹上面炸一下那几样，人们或许多少都有点审美疲劳吧。一向以调皮著称的年轻名厨梁小，干脆做了一道菜，叫看不见香椿的豆腐，用酸叶替代香椿，颇受顾客欢迎。
那大家春天爱吃什么呢？这两年物流业发达了呀，喜欢春笋的朋友越来越多。笋这个东东吧，主要是来自南方，一年四季都有笋吃，但春笋和冬笋最好吃。一般来说，笋比较素，按今天科学的说法，就是富含膳食纤维，所以烧的时候要敢下油，或者与肉类等脂肪含量比较丰富的食材搭配，鲜香兼备，绝对好吃。说起吃笋，这几年比较火的春笋鲜虾饺子，其实是中关村一带的一位来自台湾的老厨师何应金最早玩起来的。老爷子年轻的时候，曾经是宝岛台湾美食节目的小鲜肉一枚，还出过书。他做的菜有点返璞归真的意思——味道都很好，但几乎连简单的摆盘都没有，那个春笋鲜虾饺饺子，本来就貌不惊人，和一般家里的饺子一个模样，直接拿一大白瓷盘子就端上来了，看着说白了有点没食欲，但一吃真好吃。何老爷子说呢，在台湾那边儿，吃笋啊，特别的细化，细化到什么程度呢，连江浙笋和福建笋都要区别对待。因为降雨量的区别，所以浙笋鲜、闵笋嫩，春笋讲究个嫩，所以有福建笋就不用江浙笋，冬笋则求鲜，有江浙笋，就不用福建笋。
不过呢，笋好吃，但也容易伤人，每年春天，南方都会出现食笋过多导致消化道大出血的新闻。就是因为膳食纤维太丰富，食用过量肠胃吃不消。所以，即使是嫩得出水鲜得掉眉毛的春笋，也不要多吃。春笋季节性很强，是易碎的美味，那顺便告诉大家一个厨师告诉我的小窍门：一般每年3月份春笋品质最好的时候，切片大焯，冰水拔凉，然后分成一小份一小份分装密封后速冻。以后想吃的时候拿出一袋化一下再吃，就能品尝到穿越时空的春天的美味了。
还是那句老话，挂一漏万，万一有说的不对的地方，敬请拍砖。程胜
春天一到之后，市面上又将迎来很多新鲜的时令蔬菜。今天便一起来看一看，即将有哪些美味的食材上市？它们又能做出什么样的美味食物？ 菠菜。其实一年四季大家都能够看到菠菜，但春天的菠菜会口感更好，更新鲜一些。春季的菠菜能够清热解毒，防春燥。菠菜叶里面又含有了很多的草酸，还有钙，铁等元素，对人体都是极有好处的。在日常生活中，最常见的做法就是炒菠菜和煮菠菜，不管是什么方法，做出来的这道菜味道都是挺不错的。
莴笋。春天吃莴笋真的算是首选，这种食材里面含有很高的钾元素，有利于保持人身体内的水分平衡的关系，对于患有高血压或心脏疾病的一些患者来说，多吃这类食物是好事。平日里大家可以买莴笋，拿来清炒也能拿来切丝儿凉拌，吃起来又脆又香，口感绝佳。
豆芽。这种食物里面含有极高的氨基酸，维生素，以及矿物质等成分。在这一个万物开始苏醒的季节，人的身体其实也在不断的生长中，这时候选择像豆芽这样高营养的一些食物是很有必要的一件事。平时里可以直接将豆芽炒来吃，味道是很棒的。
韭菜。春天吃一些能够补阳气的食物是可以的，韭菜就是这类食物，春天吃韭菜可以补充阳气，杀菌消炎，提高身体的抵抗力。而且韭菜中有很高的膳食纤维，吃了以后能帮助人体肠胃进行快速动蠕动。平时直接将韭菜洗干净，用来炒就行了，方法简单，但味道又不错。
春天最好吃的就是那一口鲜嫩的春芽。
雨水已经万物复苏，对于吃货们来说，品尝“鲜味”的时刻终于又来了。“雨水”可是能带来新春第一缕嫩芽的美味，尝到第一口春鲜是多少老饕每年的期盼呀。有些食材特别是绿叶菜，只有在“当春乃发生”的那一刻摘下品尝，无需过多烹饪步骤，就已经是最鲜美的味道了。到底哪些食材在春季值得期盼一下呢？我这就给大家解解馋，哦不，解解惑吧。
它在野菜美味排行榜里可是数一数二的，无论大江南北，你总能在雨水节气之后，听到芥菜的名字。小时候外婆家在城外，下过一场春雨后山坡上布满了刚发芽的野菜，外婆就会挎个菜篮子带着我和表哥去挖芥菜。可别小看这门技术，首先你得从绿油油的一片野菜中准确的找到芥菜（我是植物盲），其次你得灵活，用一把小土铲往土里一插一挑，手一提一拍，一小撮鲜嫩的芥菜就已经飞到菜篮里了。每次看外婆这一气呵成的动作，我都深深地佩服劳动人民的智慧。
荠菜的极多，清炒、做馅儿、煮汤、炒年糕都是美妙的回忆。若是刚长出来水灵灵的嫩芽，掐一下就冒水，大火快速[_a***_]几下加点儿盐就是一盘下饭菜。老人喜欢吃它大多是忆苦思甜的习惯，成年人喜欢吃则是因为贪图鲜嫩的味道和身体的健康。我嘛，嫌清炒的味道略有苦涩，跟偏爱荠菜馅儿的饺子或者荠菜炒年糕，仿佛它能给原本一般的肉馅和面食瞬间提鲜，吃完以后满口春味。
身为江南地区的后代，哪个春天没吃到笋子，就好像没过春天一样。不光是我，自古至今的吃货们都以能吃到春天的一口笋为荣，有“尝鲜无不道春笋”之说。而春笋的生长又得看“雨水”给不给力了。雨水来的早且充沛的年份，春笋就长得格外快，笋体肥厚，味道鲜美。这东西需得是“勤劳”的人才能吃着，因为下雨之后马上就要挖出，晚了半天笋已长了大半人高，根本吃不得了。
春天属木对应的是肝脏，所以春天比较适合吃一些辛甘发散的食材，比如，香菜，春笋，芽菜之类的，荠菜，芹菜 等等这些都是比较适合我们春天吃的，做法就很简单了，凉拌 炒制，都可以，不要油炸即可
希望我的回答对你所有帮助，我是奥拉一个努力变瘦的胖纸
“一年之计在于春”春季是生机勃勃，万物复苏的季节。季节交替，我们饮食上也要有所调整。
比较适合春季的食材有哪些呢？推荐以下5种，希望给大家一些参考哟！
春笋是当季时蔬，老人都讲“应季而食”，冬笋富含蛋白质、多种人体所需氨基酸和矿物质，纤维素含量也很高，是一款高蛋白、低脂肪、低淀粉、高纤维素的营养美食，符合当代人对健康的定义。
食用方法：春笋可炒、炖、蒸，应用于各种烹饪手法，特别适合与肉类同炒，肉质更鲜美。
食用禁忌：肠胃虚弱、肝肾功能不健全的伙伴少用慎用，因为春笋性凉，粗纤维比较多，多食会增加消化负担。
春天的野菜很多，荠菜也是大家非常喜欢的一种。荠菜性味甘平，有健胃利脾、明目的功效。富含维生素和矿物质，富含膳食纤维，可以助消化防止积食。
食用方法：选新鲜的荠菜切碎，与肉馅调拌，制作成荠菜猪肉饺子或者春卷，自然鲜香美味。我家还会用荠菜和肉圆、蛋皮烧汤，也非常美味。
春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”。春季是肝气旺盛之时，肝气旺会影响到脾，所以春季会出现脾胃虚弱的症状。适当多吃甘味食品，可以补益脾胃之气，红枣正是很好的选择，补血养气，带来好气色。
到此，以上就是小编对于饮食健康 春季的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食健康 春季的1点解答对大家有用。
