大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家宴菜谱东北菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家宴菜谱东北菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
东北有什么好吃的菜？
1、【锅包肉】
锅包肉，衍生于清朝光绪年间，由于历史原因，创制人郑兴文将传统的焦烧肉片改成了酸甜口，并根据烹饪方法命名为“锅爆肉”。
2、【地三鲜】
茄子、土豆和辣椒，这三种食材在东北地区堪称为三剑客，其中最深入人心的做法就是地三鲜。
3、【小鸡炖蘑菇】
在东北有句老话说“姑爷新上门 小鸡吓掉魂”，说的就是在东北贵客上门的最高礼遇就是杀一只鸡，所以小鸡炖蘑菇是东北家宴中最高规格的菜品之一。
4、【铁锅炖大鹅】
对于最会享受冬天的东北人来说，每到冬季他们都会用自家的大铁锅展示东北人的“看家本领”，用各种食材炖成一锅锅鲜美又暖身的炖菜。
东北天气寒冷，炒菜出锅后不久就凉了，为了避免这个问题，东北人钟爱各种炖菜。
谁帮我制作一个家宴菜单、八凉八热、面点、汤、拼盘、十人标准、急用!大家帮帮忙，谢谢了？
东北地区的哦~因为是是十个人就餐，我建议8热4凉1汤1面 热菜：
1.蒸鲍鱼（扇贝）；
3.红烧肉；
4.西芹炒腰果；
5.火爆头菜；
8.够爆鸡丁 凉菜：
1.炝拌土豆丝；
爷俩锅包肉的做法？
锅包肉
【锅包肉】是东北除了酸菜之外的最有名的一道菜。酸甜的味道，外酥里内的口感，老少皆宜，绝对是家宴餐桌上的一处重头戏。
原料：土豆淀粉、胡萝卜、香菜、姜丝、猪里脊肉、白糖、白胡椒粉、白醋、盐、鸡精、料酒。
做法步骤：
第1步、这是全部主要食材
第2步、首先，我们先泡淀粉（要选用土豆淀粉，因为土豆淀粉的粘性比较大，更容易挂糊）按照肉的多少，添加适当淀粉的量，大约在一小碗左右，加入清水搅匀。
第4步、淀粉在浸泡的过程中，我们把肉按横丝切片。
第5步、加入适量盐，鸡精，料酒，白胡椒粉，抓匀。
第6步、里脊肉抓匀，腌制的过程中，我们把姜、胡萝卜切丝，香菜切段备用。
1、猪里脊肉切约厚0.4厘米左右的片，加1茶匙盐、料酒腌制片刻，裹上生粉。将糖和米醋放在同一碗中，加酱油、剩余的盐和少量水调匀。
锅包肉
2、锅中放油，烧至五成热时将裹好生粉的肉片一片片地放入煎炸，定型后开中大火烧至八成热，将肉片炸至金黄后捞出控油备用。
锅包肉
3、锅中留油，倒入糖醋汁、水淀粉中小火熬至黏稠，放入葱段、姜丝，倒入肉片，反炒约半分钟即可。
到此，以上就是小编对于家宴菜谱东北菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于家宴菜谱东北菜谱大全的3点解答对大家有用。
