大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新疆菜谱大全24道菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍新疆菜谱大全24道菜谱的解答，让我们一起看看吧。
***有哪些好吃的家常菜？
***的家常菜，要说有很多种，因为民族众多，每个民族都有自己的家常菜，就说说大家比较常见的家常菜吧，西辣蛋、菠菜面筋、炒烤肉、虎皮辣子烧茄子、大盘鸡、辣子鸡、皮辣红、手抓肉、土豆烧牛肉、韭菜辣皮子炒肉、酸辣土豆丝等等，这些家常菜不分民族，差不多每个民族都可以吃，也算是比较常见的家常菜吧。
首先就说《西辣蛋》，这个做法超简单，就用西红柿、辣椒、鸡蛋，加点盐就可以炒出美味来，因为新疆的西红柿太好吃了，可以炒出汤汁来，不需要任何的调味品，鸡蛋就是最好的调味品了，几分钟就可以炒出来，也不需要厨艺。
《菠菜面筋》，是新疆人的凉拌菜，不要小看这道凉拌菜，是新疆凉拌菜的代表，可以上宴席的额，一般的大小宴席都有这道菜。还有《皮辣红》，这也是新疆人的凉拌菜，简单的用新鲜辣椒、皮牙子、西红柿，加盐拌一拌，就是一盘下酒菜，既可以作为吃抓饭的小菜，也可以作为吃手抓肉的去油腻菜。《炒烤肉》，这是人见人爱的家常菜，加点盐、辣椒粉、孜然粉，5分钟一盘香喷喷的烤肉就出锅了，必须用新疆的羊肉才好吃哟。
《虎皮辣子烧茄子》这是新疆人最常见的一道热菜家常菜，几乎大小餐厅都有，加西红柿是必须的，这是新疆人做菜的特色，爱吃西红柿，爱吃番茄酱，这道菜最突出的就是西红柿了。《酸辣土豆丝》，因为也是产洋芋（土豆）的地方，酸辣土豆丝也是几乎每个新疆人的家常菜，但是不同的是，新疆必须用辣皮子爆出来，这样才够味够辣，红彤彤的一大盘才真是新疆人的酸辣土豆丝。
《大盘鸡》《辣子鸡》《椒麻鸡》都是新疆人的家常菜，虽然算是硬菜了，但是不妨碍新疆作为家常菜吃，不想做太多的人，就做大盘鸡，配上皮带面，饭菜都有了，好吃又节省时间。《手抓肉》说是家常菜一点也不为过，一锅羊肉出来，喝汤吃肉，配上皮带面、馕，那美味赛过神仙了。
***好吃的家常菜那真是太多了！
土火锅：刚刚下过雪的天气，来一顿土火锅，别提多攒劲儿了！喝上烫烫的肉汤，舌尖一直都在回味，再来一个纯牛肉的丸子，整个冬天都暖了起来。
羊肉酸汤馄饨：馄饨未必金贵，却吃得安稳、吃着舒坦，醇厚的酸香味儿浸到骨子里，让人心里暖和...西红柿的酸爽配上骨头汤的鲜香，香嫩的羊肉馅包在纯白的面皮中，再撒上一撮小葱，汤红肉香葱绿，这就是地道的新疆风味馄饨。
汤揪片子：汤饭是家常饭，俗称“揪片子”、“汤揪片”等等。新疆的汤饭要在汤里放许多不同的蔬菜，比如胡萝卜、土豆、青菜、西红柿、干辣椒皮、羊肉、羊肉汤等等，根据个人口味而定。特别是羊肉的，熬制一大锅羊肉汤，用来做各种不同蔬菜的汤饭，这种做法新疆人很喜欢呀！
拨鱼子：“拨（音：bo）鱼子”，就是把揉好的面，放在碗的边缘，用筷子有棱角的那一头，把面削到滚烫的开水窝里，煮熟后再捞出来，做成汤饭、炒面、拌面、干扁或炖鱼、炖汤，味道都不错。
新疆维吾尔族的特色糕点有哪些？
新疆***尔族的饮食花样繁多，主要以面食和肉为主。当然他们的糕点也很特别，玛仁糖、巴哈力，盘馓子，这是他们民族最具特色也最具名声大噪的糕点。也是逢年过节必备的特色美食。就像我们汉族的麻叶、麻花一样，过年必须炸，每家每户都有，用来招待客人。
提起玛仁糖，大多数不熟悉，要说是切糕，那就差不多***皆知了。这里我就不提切糕的由来了。要重点说说玛仁糖的来历，关于玛仁糖的传说，那就历史悠久了，早在丝绸之路时期，新疆是国内外商队往来的重要交通枢纽，也是很重要的食物补给站。这些商人们都是做的长途旅行，所带的食物必须要能经得起长久保存还的便于携带，而且要富含人体所必需的各种营养成分，比如蔬菜瓜果中维生素C，否则商人们长途跋涉下来，体力不行就会疾病缠身，甚至死亡。而玛仁糖就具备了易保存、易携带和高营养的特点，正好满足了往返于商道上的商人们的需求。
这些是我在二道桥拍的
由于玛仁糖做法特别，加了新疆好多种干果熬制，有葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、红枣、玉米怡等等，成就了天然的甜味，做起来也比较复杂，成本也就高了，而且特别的实在结实，价格就自然很高，但是，营养是别的糕点类无法相比的，可以说是独一无二的高热量高营养的糕点。目前玛仁糖种类也有几种，按口味可分为：原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等玛仁糖。据说玛仁糖其实就是古时候***尔族的巧克力。在新疆传统的玛仁糖并不是到处都有，只有民族聚居区才会有卖的，不过现在的超市有大批量生产的包装精美的玛仁糖，价格并不高，可以尝尝。
与玛仁糖相似的还有巴哈力（帕哈里），在新疆，是***尔族逢年过节必备摆到餐桌上的精美糕点，也类似蛋糕。据说巴哈力源自俄国，是人常食用的一种点心，也被称为黑蛋糕，其食材和[_a***_]过程类似玛仁糖，巴哈里的食材除了面粉，还包含各种果仁，如核桃，杏仁等，在蛋糕的表面上还有葡萄干。烤熟的巴哈力呈深咖啡色，有点像枣糕，除了与枣糕一样香甜可口外，巴哈力更有酥脆感，营养也更丰富。
不得不提的是***尔族的切糕，全国闻名。
切糕是玛仁糖的俗称，是新疆的***尔族人的传统特色工艺，尤其是在新疆的南疆地区，人们选用红枣、核桃、葡萄干、巴旦木仁、杏干、和田玫瑰花、芝麻等原料熬制翻炒，压出造型形状，有放的，圆的，然后在表面在用那些原料摆出***尔族民族象征的各种画面，颜色搭配鲜艳，引人垂涎，冷却后以切块享用，所以被称作切糕。现在知道用这些原料做出来的，也不惊讶切糕为什么那么贵了吧，好不夸张的说，原料绝对一级上品，再加上这种特色工艺，贵也是有道理的，因为一分价钱一分货，在内地售卖的更贵一些也是合理的，因为制作这些原料都是从新疆运过来的，都是有成本的。
再来看看***尔族的馓子，香脆可口，可以摆放处很多漂亮的造型
还有***尔族的巴哈利和红枣糕，还有沙琪玛，真是一绝，本人自己也特别的爱吃，基本上每周都会去***尔族糕点店去买，巴哈利原是俄罗斯族常食的一种点心，也有人称其为黑蛋糕，内涵很丰富，中间有各种果仁，如核桃，杏仁等，在蛋糕的表面上还有葡萄干，吃起来香软不腻，味道非常可口。
新疆是少数民族聚居区，美食种类众多，提到吃的，就会想到拌面，大盘鸡，椒麻鸡等。
说起***尔族的糕点，比较有特色的有切糕，巴哈力，帕尔木丁，玛仁糖，馕。
帕尔木丁
这个估计认识的人比较少，是***尔族人民比较传统的风味食品，外表金黄发亮，皮酥脆，咸的，但是有带点甜，用面粉，皮芽子，孜然粉，胡椒粉，鸡蛋等原料，然后馕坑烤制而成的。
切糕
这个不管是内地朋友还是新疆朋友，都认识，经常见，但是近些年挺多新疆人在内地卖切糕，也出现了不少负面影响，切糕里有葡萄干，红枣，核桃，花生等干果，一整块，卖的时候用小刀切成小块。
巴哈力
这个跟黑蛋糕很像，是***尔族的传统糕点，只是加了干果，核桃，杏仁，蛋糕的外面还有葡萄干，营养丰富。
玛仁糖
这个跟切糕是一个类型的，选用核桃，葡萄干，玫瑰，红枣，巴旦木等熬制而成。在新疆南疆比较有名，尤其是和田的，有几百年的历史，我去和田每次都要买来吃，口感很好，甜而不腻，纯天然食品。
到此，以上就是小编对于新疆菜谱大全24道菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于新疆菜谱大全24道菜谱的2点解答对大家有用。
