大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食 蔬菜 健康的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮食 蔬菜 健康的解答，让我们一起看看吧。
蔬菜对身体健康有好处吗？
多吃蔬菜的好处：
1. 补充维生素：蔬菜含有丰富的维生素C、B族维生素、维生素A等。
2. 补充矿物质：蔬菜中含有丰富的钙、铁、钠、锌、钾和镁等矿物质。
3. 补充纤维素：纤维素是一种重要的膳食纤维，蔬菜中含有丰富的纤维素。
4. 提高免疫力：蔬菜所含营养物质可以促进身体健康，提高免疫力。
5. 促进消化吸收：蔬菜可以促进消化，还可以促进胃肠道对食物的吸收。
如何科学健康饮食？
1.
食物要多元化，每天的膳食应该包括新鲜的蔬菜水果，比如肉类、家禽类、鸡蛋、牛奶、大豆、坚果等食物。
2.
饮食上要少盐、少油、控糖，甚至不要喝酒抽烟，培养一个清淡的饮食习惯，少吃高盐和油炸的食品。在饮食上需要注意清淡，多吃五谷杂粮，同时注意劳逸结合，锻炼身体，都有很大的协助性作用。
3.
餐次安排应少量多餐，避免吃得过饱，晚餐应注意避免摄入过于油腻和不宜消化的食物。提倡进餐半小时后散步30~60分钟。
蔬菜生吃、熟吃与榨汁，哪种更健康？
蔬菜生吃、熟吃与榨汁，哪种更健康？
生吃蔬菜和熟吃的蔬菜是有区别的，
例如有些蔬菜是不能生吃的：金针菜，豆类、根茎类，菜花类等是不能生吃的。
可以生吃的蔬菜也好多，例如黄瓜、生菜，洋葱、包菜、灯笼椒、胡萝卜、番茄等等。
生食的特点是不会破坏其营养成分。
例如黄瓜，含有维生素c和B高温加热后就会破坏营养成分。但是生吃也不适宜多吃，例如脾胃虚寒者。
包菜：也含有维生素c和E，能有抗癌等作用。
其实只要烹调合理大部分的蔬菜还是熟吃更好。
蔬菜生吃，熟吃与榨汁哪种更健康？绝对健康就是混合着吃，相对的健康就是熟吃会更健康。
我也是美食“煮妇”和热爱者，通常可以生食菜，黄瓜，西红柿，彩椒，生菜等，可以凉拌和做沙拉，是一道开胃菜。我喜欢生吃这些，是在意口感，和视觉上的美。咋说色香味美，一道菜色彩会引起喜胃很重要。但是有限，有时（肠胃不舒服时不能多食），而且食材有限，虽然生食营养丰富不能吃得太多，吃生冷莱为辅。
我经常用胡萝卜榨汁，是早上喝的。榨汁机是菜汁分离那种。一根胡萝卜伴着几片生姜，几粒葡萄，几滴橄榄油，晨起喝一杯甘甜，辛囗爽的胡萝卜汁，很美妙。然一杯而已，否则容易血糖高了。
说一说，为啥熟吃蔬菜更健康，蔬菜在加热的过程中，分解一些农药的残留，加热还消除部分草酸（如菠菜用开水煮过）还有消除一些亚硝酸盐。加热还可以灭细菌和***卵之用。离开食品安全，是没法谈大益处。蔬菜加热炒熟助消化又消毒。
虽然蔬菜熟了，减少不少维生素之类的好东西，但是如像一番茄红素，胡萝卜素在加热后营养不降反增。熟吃去掉了菜草酸，提高莱中钙和镁元素利用率。我们吃一盘500克鸡蛋炒西红柿或烧茄子，问题不大。但是让你吃500克生菜未必咽下去。
对于胃肠功能比较差的人，还是少食生冷莱为好呢。
蔬菜生吃熟吃及榨汁，还因人而异，因年龄身体而异。熟吃蔬菜会收益更多，更安全，助消化，更長久。就这样吧。写到饿。
到此，以上就是小编对于饮食 蔬菜 健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食 蔬菜 健康的3点解答对大家有用。
