大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于热菜菜谱菜谱大全图解的问题，于是小编就整理了4个相关介绍热菜菜谱菜谱大全图解的解答，让我们一起看看吧。
你知道哪些野菜？有哪几种吃法？棉菜怎么做好吃？
野菜有芍簇苗，到农历三月中旬，芍簇苗就可以吃了，就掐芍簇苗清洗干净，放盐，放个鸡蛋，才料，拌面湿润放锅里蒸十五分钟，拍蒜放上香油炸的熟油，调料拌均匀就可以吃了，柔软的好吃滑而不腻。
棉菜馍糍
棉菜馍糍原料首先要***撷选好鲜嫩的棉菜(清明草)，洗净去泥渍，置于太阳下晾晒半成蔫，而后用手适度地揉搓到可用为止。再将挑好的大米(最好是粳米)放入水中浸泡半天，再把大米倒入磨具内磨碎成米粉。可以用干粉加适量的水，也可以用湿粉，总之能捏成馒头状就算大功告成。接着要把这两种"原料"混合在一起，爱吃咸的人可掺入适量的食盐，里面可以包馅(馅的原料有豆芽，豆腐干，肥肉，葱，笋等等)。欲吃甜的人就放些准量的糖，然后将它搅拌均匀为妥。最后是将棉菜馍糍的"半成品"捏成一个个像馒头样大小，搁入蒸笼蒸透或油锅内煎熟即可。
"棉菜馍糍"不仅酥松好吃，而且还有较高的营养价值和一定的消咳、解毒之功效
顺手就可以摘到好多棉子菜
用一个大盆洗好，沥干水分
取你需要的量，切碎
加入白砂糖，用手搅拌并适度揉捏，让棉子菜变软
介是揉好的样子
加入猪儿粑粉，一开始不用加的太多，跟揉好的野菜拌匀
这个是比较正常的状态，面团不要和的太稀，一是比较粘手，二是不容易成型
面团和好后，直接分成小团揉圆，用菜叶包好，放进蒸笼，冷水入锅蒸制，根据你分的面团大小调整蒸制时间，最直接的判断方式就是看团子表面是否粘手
最后上个成品图
我知道的野菜有鱼腥草，艾草，还有棉菜（我湖南老家叫鼠叶艾）。棉菜和艾草都可以用来做清明果吃，鱼腥草凉拌好吃。清明果做出来外观翠绿鲜亮，很有食欲，而且尝一口满满的艾草香味，在农村田边，河边特别多的艾草，棉菜一般生长在田边。有的伙伴做出来清明果会变得有点黄，影响外观，只要开水过艾草时加少量的食用碱，然后和面团时放些猪油，这样外观就翠绿鲜亮了。
绵菜，它的学名叫鼠曲草。绵菜也被称为是清明菜，因为在清明节前，一些山边田间空地里就会长出来，此时食用最好。绵菜，开着***小花，叶小形如菊叶，全株有白毛，大多分布在山脚下、田野、溪边。听说介绍，***摘绵菜最好摘取还没开出花的嫩叶，口感好一些。
绵菜团子做得好不好吃，里面放什么馅儿至关重要。最常见的最常见的馅儿是鲜嫩的竹笋、五香干、猪肉、咸菜（或者萝卜丝），切丁炒好，搅拌好之后要等馅冷了再包。里面放什么馅儿、放多少量全凭自己的口味儿了。如果您喜欢吃甜的，还可以放豆沙。
绵菜团
做法
1、***摘新鲜嫩绿的棉菜嫩芽，清洗干净，放入淡盐水中浸泡2小时，放入锅中焯水后捞出过冷水沥干水分，切碎备用。
2、加入糯米粉粘米粉各半加入适量水调匀。将绵菜沫放入捣臼中一直打，直到绵菜全部均匀的融入到米粉中就可以了。
3、捏成窝窝的圆形，放入馅料包成圆形。
4、大火蒸20分钟左右，闷5分钟左右出锅，软糯可口的棉菜团即可食用啦
野菜的几种吃法
你喜欢吃什么炝拌菜？和大家分享一下做法好吗？
你好，很高兴回答您的问题。
先说说炝拌菜，一般都是指凉菜的做法，炝拌菜和凉拌菜都是简单易做的菜肴，而且营养不会流失。表面上看炝拌菜和凉拌菜是一样的，其实炝拌菜和凉拌菜的只是在制作流程上有稍的差别。炝拌菜一般都是切好捞水煮熟以后用水冲凉，然后主要调料就是用干辣椒花椒用热油炸一下，注意不要糊了，简单加一点点盐，忘记，加点炸好的辣椒油就可以了。下面介绍一个简单的炝拌菜吧。
锅里放水烧开，把土豆丝放进去捞熟，然后放容器里面，用凉水冲凉备用。
碗里放入干辣椒花椒，把热油倒入，炸至金***备用。
碗里放入土豆丝，盐，味精，倒入一下炸好的辣椒油，可以加一点点青红椒丝搭配颜色，拌匀即可。
这就是我的回答，希望能够帮到您。
你好，很高兴回答你的问题。
我喜欢的是炝土豆丝，它的口味和醋溜土豆丝差不多，但是要比醋溜土豆丝吃起来清爽很多，因为它经过浸泡，又焯过开水所以淀粉大部分被洗掉，吃起来要比较清爽。配料也很简单，土豆，蒜瓣，葱，花椒，盐，香醋，凉白开。下面我把做法说一下。
1，土豆切片改刀成细丝，放到清水里浸泡，蒜瓣拍碎剁细，葱切成葱花备用。
2，下锅烧水，待水开放入控干水的土豆丝，稍煮一下（时间看你切土豆丝的粗细而定）。煮熟的土豆丝放入凉白开中。
3，重新起锅烧油，放入花椒炸出香味，倒入蒜末和葱花煸焯爆香。
4，土豆丝控干水份，放少许盐，倒入煸香的花椒油（用滤网过滤出花椒和葱蒜），倒入香醋调拌均匀。
这样一盘酸脆爽口的炝土豆丝就做好了，如果喜欢吃辣，炸花椒油时可放入适量干辣椒。
希望我的回答能给你帮助。谢谢
我最喜欢吃的是凉拌黄瓜，我觉得在很多凉拌菜当中它最好吃的，做法也很简单。首先是把黄瓜洗好，切成段，再拍碎，然后放上拍好的蒜瓣，滴上几滴香醋，放点生抽和辣椒油，用筷子拌匀就可以吃了，但是要注意的是拌匀后的黄瓜要及时吃完，不易放置时间长了。
你好，我是爱做饭的小锅。
炝拌菜我个人比较喜欢[_a***_]拌腐竹，现在把做法分享给你们。
食材：
芹菜、腐竹、胡萝卜
配料：
蒜、盐、鸡精、白醋、香油
做法：
1、准备好食材。芹菜两小棵、腐竹适量、胡萝卜适量、蒜适量。
2、将腐竹撕成小段，然后放入盆中，加入一勺盐和适量的凉水。
3、用一个大碗将盆里腐竹压好，以便腐竹匀均的泡发。（泡发腐竹最好用凉水，这样泡发好的腐竹外形完整，大概泡发需要两个小时左右）
大家好，我是小火柴，很高兴能够跟大家分享生炝拌菜，生炝菜品，其实我个人都还比较爱吃，如果要说最爱的话，那就是生抢油麦菜，下面为大家介绍这道简单易做的生炝油麦菜的做法，希望大家喜欢。
食材明细
油麦菜350克
蒜 2瓣
盐 适量
干辣椒 适量
糖 少许
味精 少许
香油 一两滴
香醋 一勺左右
春节快到了，你回老家必吃的一道菜是什么？欢迎分享做法，谢谢？
大家好，我老家是苏北人，马上要快过年，老家吃什么菜，这个得看各家的口味了， 很多家庭现在年夜饭都选择在饭店了 若说徐州过年传统吃的 法，就是吃饺子，在烧我们徐州人爱吃羊肉，所以徐州有“伏羊节”，徐州人“夏吃三伏，冬吃三九”。的羊肉馆，吃羊肉，喝羊肉汤也是徐州人的最爱。用料
主料
羊排
2.5斤
辅料
青蒜适量
调料
色拉油少许
食盐适量
生抽1汤匙
春节快到了，你回老家必吃的一道菜是什么？
春节快到了，都得回老家了，回到家过年不光是看父母还能看朋友，而且还能品尝到家乡的美食。一个人最难改掉的就是饮食习惯，语言可以改，脾气可以改，性格可以改，就是这个饮食习惯真是不好改，哪里的人就是哪里的胃，北京人就是北京胃，东北人就是东北胃。虽然现在物流发展的快，人员流动幅度大，各地的菜品融合也比较快，可是还是更喜欢家乡菜。
今天回答这个问题可能要饱受争议，因为我回家被吃了一道菜，可能很多人看不惯，特别是爱狗人士。想必我说到这里可能很多人都知道我要说什么了，因为我不管啥时候回东北必吃的一道菜就是狗肉。
俗话说：狗肉滚三滚，神仙站不稳。神仙都扛不住，我们这种吃货当然更扛不住这种诱惑了。
有些养狗人是特别不理智，我也喜欢狗，但是我也吃狗肉，这两者好像不冲突。中国吃狗肉的历史相当久了，有文献记载的从周朝开始，中国人就吃狗肉了。老祖宗都可以吃狗肉，为什么现在人不能吃呢？所以这些事情还是理智看待的好。好在现在越来越多的养狗人士不那么激进了，都很理智。
狗肉好吃是好吃，但是不是所有食材都能配在一起吃的，有一些禁忌还是需要注意的，否则可能会出现问题。
我最喜欢原味的狗肉，然后有狗肉蘸着佐料或者是蘸着狗酱吃，这样才是最美味的，能吃出来狗肉本身的香味。
狗肉的吃法有很多，但是东北大部分都是朝鲜族的吃法。比如狗肉汤，拌狗肉，狗肉锅等。小时候经常吃的是拌狗肉和狗肉汤，狗肉锅是后来才出现的吃法。
当狗肉和狗肉汤的味道其实差不多，只不过一个是凉的，一个是热的。都是通红通红的一层辣椒，铺满了葱段和香菜段，吃完之后浑身冒着汗，秋冬季节吃的特别过瘾。
后来又出了狗肉锅，狗肉锅也特别适合冬天吃。从开始吃到吃完结束狗肉锅一直是热乎的，不会怕菜冷掉。
那肯定吃鱼了。每年都要做鱼吃，寓意是年年有鱼的意思。做法我记得洗干净了控干水裹上面粉，然后上锅油炸，炸好可以直接吃，也可以炖着吃，也可以放料汁蒸着吃，都特别好吃。我们都特别喜欢吃，所以每年过年我家就准备好多的鱼。
大家好，我是一何，今天已经腊月十五了，一何很荣幸的抢到了回家的车票，还有十天就能立马回家吃到妈妈煮的蟹黄豆腐，扬州炒饭，“斋菜”，煎饼，扬州狮子头，梅菜扣肉，啧啧啧，光是想想就留口水呀。所以今天就给大家分享几道我最爱吃的几道菜：
梅菜扣肉：
原料：
五花猪肉1000克、梅菜150克、肉汤150克、淀粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜几瓣、姜一小块、八角1个、草果1个
做法：
1、梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟
2、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分种
3、热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，再倒入老抽上色
4、将肉切成1厘米左右的，肉皮朝下摆在碗中，热锅热油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、白糖炒匀，加入肉汤烧5分钟。
5、把炒好的梅菜覆盖在肉上，上笼屉用旺火蒸1小时，把蒸菜的汁倒出，将梅菜扣肉倒扣进盘里，原汁加入少量淀粉勾芡，淋在肉上就可以
大家好！我是租客厨房，很高兴可以回答这个问题。每年春节，我回老家都会准备鱼，因为“年年有余”比较吉祥。
食材：鲤鱼、芝麻、鸡蛋、淀粉、面粉
调料：糖、白醋、番茄酱
做法：1买的鲤鱼清洗干净，用刀改成牡丹花刀。
2准备一个小盘，放入面粉、淀粉、鸡蛋搅拌均匀。在放入清油搅拌均匀，做成脆皮糊。
3把改好刀的鲤鱼放入脆皮糊中，用手把脆皮糊均匀的涂在鱼身的里面和外面。
4锅中烧油，放入裹均脆皮糊的鲤鱼炸之金黄捞出控油。
5锅中留少许油，放入糖、白醋、番茄酱调成糖醋汁，最后勾适量的淀粉。
6把炸好的鲤鱼放入盘中，淋上糖醋汁。最后撒上芝麻或香菜即可。
注意：
素菜做出肉菜的味道，你有几种做法？
你好，我是甜菲美食，很高兴能为够为你回答这个问题！
炒菜是一道很常见的生活食品，做菜时要注意诸多细节。下面我就为大家介绍如何把素菜做出肉味儿。
1/8
杏鲍菇鸡米花。
2/8
杏鲍菇一根切块，盐三克，腌制十五分钟。
3/8
加入鸡蛋两个，椒盐粉，孜然粉，辣椒粉各一克，搅拌均匀。
4/8
首推豆腐 品种和做法花样多豆腐是由黄豆演变而来 水份和蛋白质含量丰富 脂肪超低 还含有维生素和矿物质口感最接近肉感 是减肥又想吃肉人士的最佳选择 最基本的有南豆腐和北豆腐 南豆腐软嫩适合麻婆豆腐 常见的麻婆豆腐做法方式 ：牛肉 小葱姜蒜切末 南豆腐切成小块焯水 焯水时放一点盐 先将牛肉煸炒至完全没有水分盛出 再起锅烧油 油热后放葱姜蒜 留一半葱 再放豆瓣酱 再放入牛肉的一半 翻炒两分钟后倒入清水 放白糖 酱油开锅后再倒入焯好的豆腐 分三次勾芡 起锅撒上花椒面 再加上剩下的牛肉沫和小葱 一碗色泽浓郁 麻辣烫口的豆腐就做好了 保证你的多吃一碗米饭[呲牙]
素糖醋排骨
备料：莲藕250克、青椒30克、红椒30克、木耳25克、鸡蛋1个、葱2根、姜10克、盐1勺、酱油1勺、白糖2勺、白醋2勺、水淀粉1勺、面粉3勺、淀粉3勺。
做法：把木耳放在碗中加入开水搅拌浸泡10分钟，捞出冲洗干净控水备用。把莲藕去皮洗净切成条、青红椒洗净切成块、姜切成丝、葱切成段备用。
把面粉放在盆中，加入淀粉、鸡蛋清水和植物油搅拌均匀，成糊状，倒入藕条搅拌均匀备用。
锅中烧油，油热后倒入倒入藕条中火炸制表面金黄，盛出控油备用。
锅中留底油，油热后倒入葱姜翻炒出香味，加入青红椒翻炒均匀。加入酱油、白醋、白糖、盐和清水大火煮开，倒入木耳和藕条翻炒均匀。加入水淀粉翻炒至浓稠，关火出锅装盘即可食用。
熏素鸭
分享，外酥里嫩，鲜香适口的滑炒肉片儿
滑炒肉片
主料:熟面筋250克
调料:豌豆15克，胡萝卜50克，花生油500克。酱油，15克，盐2克，胡椒粉1克，白糖10克，醋5克，味精2克，葱花6克，姜末2克，蒜末2克，香油10克，湿淀粉10克，鲜汤少许
（1）将面筋洗净切成菱形片，放入碗中，加入少许盐，味精，湿淀粉拌匀上将既为肉片
（2）胡萝卜洗净去皮切成小丁，豌豆洗净，取一个碗，加入酱油，盐，白糖醋，味精，胡椒粉，湿淀粉，和适量鲜汤，调成味汁
（3）锅置火上，放花生油烧至6成热，将浆好的肉片下入，用铁铲划开，炸2～3分钟，见肉片漂浮出油面，约八成熟，捞出控油。
原锅留适量底油，下入葱花，姜末，蒜末，炒出香味后，随即加入胡萝卜丁，豌豆煸炒几下，放入炸好的肉片，倒入调好的味汁，迅速颠炒，淋入香油即可食用
我是李姐生活，有幸回答‘’素菜做出肉菜的味道，你有几种做法‘’
下面就我就我个人做菜的点滴积累分享给大家：
首先是选择食材，能不能做好这道菜，选材是关键。
1、不要选青菜和菜叶类的及凉拌菜蔬菜类。这些菜做时一般都是保持清爽可口，不易过熟。不好做出肉的味道。
2、选择香菇、平菇、杏鲍菇、豆制品豆腐、干豆腐、蛋类鸡蛋、鹌鹑蛋等还有容易炖汤入味的那种。
家常做法的虎皮鸡蛋色香味俱全，携带方便，储存期长既当菜又可做主食。下面我就展示我做虎皮鸡蛋的做法：
1、选择新鲜的鸡蛋，用清水冲洗一下，去除异味。上锅烧水煮，一定要小火煮蛋，防止煮烂，爆裂开口。
2、鸡蛋煮开锅至20分钟，捞出放凉水，这样过凉容易去壳，把鸡蛋全部去壳备用。
3、去了壳的蛋，用刀打上花刀。
4、适量的食用油，烧制五六成热，下锅炸炸至金***起大炮即可捞出。在这里一定要小火炸，小心油溅到手。
到此，以上就是小编对于热菜菜谱菜谱大全图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于热菜菜谱菜谱大全图解的4点解答对大家有用。
