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东北烧烤蒜香鸡翅腌制方法?
鸡翅洗干净,沥干水分,用刀划几下更入味。
放料酒,姜片,葱段,盐,酱油,耗油,胡椒粉腌制,蒜多一些,切成沫,放进去,戴上一次性手套把鸡翅反复揉捏入味。用保鲜膜包上,放冰箱冷藏一个小时就可以烤了。
有时间的话,冷藏一天左右更入味。烤之前把葱姜蒜捡出来,不用。
1. 鸡中翅清洗干净,从中间切开,鸡中翅的两个骨头连接处,非常容易切开。
2. 全部切好后用清水冲洗干净。
3. 沥干水份,放入大碗中,加入:盐、糖、胡椒粉、生抽、料酒,腌制20分钟,让鸡翅充分入味。
4. 小米辣切粒、姜切丝、蒜头拍一下。
5. 放入搅拌器中。
主料 鸡翅9个 蒜香烧烤酱一包
辅料 盐10g 糖3g 料酒2大勺 姜片3片
步骤/方法
步骤1
准备食才
鸡翅洗净,用开水烫一下,在翅膀两面各横切2刀,放些盐,糖,料酒,姜片腌1个钟头入味。放下蒜香酱搅拌匀,腌一天入味.
步骤2
烤盘垫上锡纸,刷点油,放上鸡翅,刷上蒜香酱.
步骤3
烤箱开180度预热5分钟,放入鸡翅,180度烤15分钟.
烧烤的鸡翅、鸡尖、鸡脚应该如何处理,不会有味道?
鸡翅划刀,加入生抽,老抽,料酒,蚝油,胡椒粉,孜然粉,蜂蜜,蒜,姜,鸡翅在里面腌制几小时,然后放入烤箱,200摄氏度烤10分钟,拿出来翻面,摸蜂蜜,再烤10分钟,翻面摸蜂蜜,撒点孜然,考5分钟,出炉,摆盘,可以撒点白芝麻,好看。(鸡翅一定要好好洗,多在清水里浸泡会,不然会很腥)
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