大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特殊的食材配菜大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍特殊的食材配菜大全的解答，让我们一起看看吧。
荤什锦菜十种配菜？
荤什锦菜用的都是家里常吃的菜，有黄瓜，菠菜，胡萝卜，木耳，豆皮，粉丝，火腿，杏鲍菇，豆芽，鸡蛋。用10种菜制成，在春节这天吃寓意十全十美，“什锦菜”因为菜名有一个“什锦”二字，取谐音，又寓意前程似锦，新年吃不仅颜色丰富，开胃有食欲，更是为了讨一个好彩头，这道菜上桌，比大鱼大肉先光盘。
荤什锦菜又称烩菜，就是将自己喜欢吃的食物，全部放入锅里煮熟，美味即成。烩菜据说是李鸿章发明的，当年李鸿章出访外国，由于舟车劳顿，主要还是吃不惯异国饮食，导致胃口不好。但是不能饿肚子呀，于是李大人灵机一动，令手下将每样食材都取一点，放入锅里煮熟，没有想到味道一流，烩菜就这样发明出来了。
烧锅倒入食用油，加热至5-6成油温，放入腐竹炸至起泡，全部炸完后，放入清水中泡软后切段。土豆去皮切块，冲洗一下。香肠切片。小葱洗干净切段，切点葱花。
锅留底油，打入鸡蛋煎至凝结，我是5个鸡蛋全部打入，一次性煎好，自己人吃的，就不管卖相了。
把所有食材放入锅里，加入适量清水，加入生抽，盐，糖，料酒烧开，加盖焖5分钟。
我认为的荤什锦菜配菜有十种，所以说四川称为什锦菜。
什锦菜一般是过年吃圆饭时才做。也有些酒席上有，但料不会很全面，至于为什么呢？相信大家都懂！
现在说正题：什锦菜包括哪十种：虾饺，火腿，瘦肉，鹌鹑蛋，香菇，火腿肠，窝笋，酥肉，鸡肉，肚条。也有用罐头代替火腿的做法。
以上是我的回答，希望能帮到你。
吃火锅的食材及配菜大家知道吗？
有关于火锅的起源，直至今日有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代， 那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉， 出土文物中的“斗”就是指火锅。由此可见，火锅在我国已有1900多年的悠久历史了。
中国的四大火锅分别是：四川麻辣火锅、广东海鲜打边炉、北京羊肉涮锅、江浙菊花暖锅；
四川火锅以麻，辣，鲜，香著称，麻辣醇香，名扬天下，又香又麻的汤底在火力作用下，处于滚沸状态，食者边烫边食，热与味相结合，而且汤卤调制十分讲究，再加上选用上乘的调料，新鲜的菜品、味碟，真是鲜上加鲜，回味无穷。由于四川火锅用料的作用，对身体十分有益，吃得大汗淋漓的话，对于治感冒有一定的疗效，可祛风湿。
吃四川火锅最受欢迎的食材当然属：毛肚、鸭肠、牛肉、鸭血、黄喉、土豆、藕片、各类青菜等。
广东海鲜打边炉以汤底闻名，汤底是由鸡、猪骨和海鲜等食材熬制几个小时的高汤配上淮山、枸杞、桂元肉、党参等各种煲汤常用的中药材，这样的汤不仅很有营养，而且老少咸宜，食而不腻，味美无穷，男人喝能养胃补肾，女人喝滋补养颜，老人喝能祛寒健身，小孩喝能补充营养。
吃广东海鲜打边炉最受欢迎的食材当然属：基尾虾、花甲、琵琶虾、鲜八爪鱼、鲜墨鱼，丸子、鲜鱼片等各类海鲜、金针菇、牛肉片、[_a***_]、茼蒿。
我们这是贵州一个四线小城，都说贵州人三天不吃酸，走路打弯弯，酸是贵州菜肴的标志味道，下面给大家说说我们城市的酸汤火锅。 酸汤牛杂火锅:火锅汤底，锅里放油，油热后放姜.蒜爆.花椒爆香，然后放入本地人自己做的红酸炒香后加入高汤烧开，这样一个简单的汤底就做好了。涮火锅的配菜就有很多了，全牛都可以，我自己最喜欢的有:牛百叶，鲜牛肉，毛肚，肥牛肉，牛脑和脊髓等等，新鲜蔬菜，豆腐制品，新鲜豆腐等等，只要你想到的都可以涮锅。 不是贵州人不分配菜差别，只要入了这酸汤就变神了，红亮亮的酸汤弥漫着浓郁的香气，勾起人们的味蕾。一方水土造就了一方味道，咱多彩贵州不仅真山真水真性情。这饮食也最是一个真字，真滋真味真天然。到哪儿旅游安逸了眼睛和心灵，怎么能亏待了这张嘴，更何况民以食为天，能吃不吃的话，辜负了美食，做人也算不厚道。
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