大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于主菜菜谱大全西餐菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍主菜菜谱大全西餐菜谱的解答，让我们一起看看吧。
西餐前菜主菜等怎么分？
吃西餐的上菜类型和顺序是很讲究的，下面详细分享一下。
首先是头盘。头盘是西餐的第一道菜，也称前菜餐前小甜品，是为了引起主菜的食欲而制作的小吃，有开胃和***食欲的作用。有冷开胃菜和热开胃菜，常见的有鱼子酱、鹅肝酱、焗蜗牛等。接下来是主菜，也包括冷菜和热菜，是西餐的主旋律。讲究的西餐，热菜有两道，一道是鱼类，一道是扒类，尤其是扒类，是决定一顿西餐档次和水准的关键，是西餐的重中之重，常见的牛排就是。
第三类是蔬菜类，就是常见的沙拉，是紧接着主菜一起上的。有生沙拉和熟沙拉，常见的食材有黄瓜、西兰花、番茄、芦笋等，也可以用炸土豆条、煮菠菜等熟的食物，当然，沙拉还得有沙拉酱，醋汁或者乳酪酱等。
最后是甜品和饮品，甜品主要是蛋糕、冰激凌之类，西餐一般是将热饮放最后，红茶或者咖啡。
完整的一顿西餐，以上都要吃到哦，这就是西餐的食物种类和上菜步骤，你了解了吗？
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西餐一般分为：头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜品和咖啡。
前菜为开胃，菜如鱼子酱，
主食分为白肉，如鱼肉和红肉如牛排，还有汤如洋葱汤，饮料如橙汁，饭后甜点如蛋糕，实在不是很明白的话可以点套餐，套餐是帮你配好的也很齐全。用餐时记得把餐巾放在腿上，还未吃完离开的话把餐巾放在凳子上不要放在桌子上（不然服务员会以为你用餐完毕的）。
头盘开胃汤在前，蔬菜总在肉类后。头盘也称为开胃品,一般有开胃沙拉,鹅肝酱,鱼子酱或者蜗牛等.如果没有其他的头盘汤类也可以作为头盘进食.大致可分为清汤,奶油汤,蔬菜汤和冷汤四类.
通常水产类菜肴与蛋类,面包类,酥盒菜肴均称为副菜。肉,禽类菜肴是主菜，其中最有代表性的是牛肉或牛排，蔬菜类菜肴一般会在肉类菜肴之后,或者与肉类菜肴同时上桌。
蔬菜类菜肴在西餐中也称为沙拉,但是与头盘中的沙拉不一样,这里的沙拉不用沙拉酱。
接着上来的甜点可以算作是第六道菜,包括布丁,冰淇淋,奶酪,水果等.最后上来的才是咖啡或者茶类饮料.
在这里需要特别向您提醒酒水的上桌顺序,开胃酒会在头盘之前上桌,一般会包括威士忌,鸡尾酒或者软饮料(即不含酒精的饮料).接着上来的是餐酒,一般是红葡萄酒或者白葡萄酒,餐酒会伴随主菜一起上桌,其中白葡萄酒伴随冷菜,头盘菜或者海鲜类菜肴饮用,红葡萄酒则要伴随牛肉,羊肉或者禽类肉饮用.而餐后酒,例如白兰地一般会在主菜后上桌。
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西餐的菜式，七道菜分为哪些？
分别是：1.头盘（开胃菜，有冷、热之分，其实很似我们凉菜，很有风味与独到特色。）2.汤（也分为分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤四大类）3.副菜（通常是配搭的东西，如水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴等，而且吃有些肉类主菜也许就是一种调味汁。）4.主菜（肉禽类的菜肴）5.蔬菜（多是沙拉等蔬菜与主菜相互配搭的）6.甜品（如布丁、冰淇淋、奶酪、咖啡等，如果咖啡应该是加糖与淡奶油的咖啡，这时其实是饭后一边饮着一边清淡的时候，也有选择“茶”的。）7.水果。
西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。"西"是西方的意思。一般指欧洲各国。"餐"就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。
到此，以上就是小编对于主菜菜谱[_a***_]西餐菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于主菜菜谱大全西餐菜谱的2点解答对大家有用。
