大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于非家常菜谱大全菜谱的问题,于是小编就整理了2个相关介绍非家常菜谱大全菜谱的解答,让我们一起看看吧。
腊肉的15种家常做法?
主料:腊肉 (适量)
调料:蒜苗 (适量)红椒 (适量)植物油 (适量)料酒 (适量)生姜 (适量)红油豆瓣酱 (适量)
1腊肉用温水浸泡,干净。
2把泡好的腊肉切薄片,生姜切丝,蒜苗清洗干净切段备用。
3锅里倒入植物油,油热后放进姜丝爆香。
腊肉的家常做法是可以分三大类:
第一类,小炒。比如蒜苔炒腊肉、腊肉炒烟笋、腊肉炒冬笋、腊肉炒青椒、腊肉炒折耳根、腊肉四季豆小炒、腊肉丁炒青豆、干锅腊肉香干等等。
第二类,炖蒸菜。比如腊肉炖豆腐、清蒸腊肉、腊肉香菇炖白菜、梅干菜扣腊肉、腊肉红豆蒸糯米等等。
第三类,汤菜。比如腊肉冬瓜汤、腊肉排骨百页汤、腊肉海米山药汤等等。
腊肉又分烟熏和广式二种,烟熏腊肉适合小炒,广式腊肉适合炖或煲汤。总之,腊肉非常美味,是提鲜提味的最佳选择。
炒腊肉饭,腊肉炒菜花,腊肉炒辣椒,腊肉炒香肠,腊肉炒蒜苔,腊肉炒***,腊肉炒竹笋,腊肉炒莲藕,腊肉拼盘,腊肉炒面,腊肉炒韭菜,腊肉菠菜汤,腊肉丸子汤,腊肉炖鱼,腊肉炒火腿,腊肉蒸蛋,粉蒸腊肉,腊肉茄子煲,腊肉煲仔饭,腊肉炒油菜,腊肉炒芹菜,腊肉烧土豆
腊肉的家常做法很多,大约有十五种,有蒜苔炒腊肉,有青椒炒腊肉,有清蒸腊肉,有花菜炒腊肉等十多种式样,在炒腊肉之前先要准备好葱,姜,蒜,还有老抽酱油,生抽酱油,先把菜籽油煮熟后放入少些葱姜蒜爆一下香,然后把腊肉和那些搭配菜依次旺火翻炒就行了!!
腊肉有许多种做法,但是炒腊肉最简单,容易上手。
主料:腊肉
配料:姜、蒜头、蒜苗、青椒和红椒、黄椒。
1,用火将腊肉皮烧一下,烧热水清洗干净。
2,再把腊肉切成薄片,姜切丝、蒜头切片、蒜苗切段、青椒和红椒、黄椒切成小块。
3,把腊肉倒入开水中,再次煮开后5分钟捞出清洗干净。
4,油热后倒入腊肉炒香,放入姜蒜炒香,放入彩椒翻炒至断生,放入蒜苗、酱油大火翻炒均匀,装盘即可。
鸭肉家常做法有哪些呢?
鸭子是日常比较常见的食材。中医说,鸭肉性甘凉,比较滋补,可以多吃无妨。
鸭子通常的家庭做法有啤酒鸭,笋干老鸭煲,酱板鸭等等。其实,卤鸭的味道却更加耐人寻味。那入骨的咸甜的口味,是过老酒的上好菜肴,让人回味无穷,欲罢不能。过些时日,就会再想吃一次😋️
卤鸭子,最好用两年以上的老鸭,宰杀后,需要去除鸭***上的腥囊,这是烹制鸭子没有鸭骚怪味的重要手段哦👌️
把洗净的老鸭1只,加大块的拍姜片,一小把葱,配上上好的花雕酒,再加生抽,老抽,冰糖,八角2朵,桂皮1小片,香叶几片,再加水至没过鸭子,然后开大火煮沸,再转小火,慢慢的烧制。途中看着咕嘟的卤汁不停的围着鸭子翻滚,看火的人还要不时把地卤汁用勺舀起淋到鸭子身上,直至滋味会渗透鸭子的骨肉,最后冰糖会使它呈现出诱人的红亮色泽,[_a***_]过程大概会持续2~3个小时。
待卤鸭凉透,切块,装盘,略加小绿修饰。
美味让人食指大动。一切都变得值得了😊
你好!关于鸭肉的家常做法,我来分享自己作为布依族家乡的手法,大致归纳于这六种制作法:1.三椒炒土麻鸭;2.黄焖土麻鸭;3.啤酒烧土麻鸭;仔姜烧土麻鸭;清炖土麻鸭;烤鸭。
首先来介绍每一种鸭肉的做法和配料吧……
(1).布依三椒炒土麻鸭:
原料食材~本地土麻鸭1只砍块2500克(放盐,八角,砂仁,料酒和小葱腌好),本地小青尖椒250克,糍粑辣椒200克,糟辣椒50克,豆瓣酱10克,西红柿丁25克,土菜籽油250克,红蒜子100克,小黄姜50克,青花椒25克,红蒜苗段30克,料酒25克,八角2个,砂仁5个。
调料:盐,味精。
烹制:取锅洗净烧热放油,先爆好土鸭块移入压力锅里压15分钟即可。然后放入菜籽油,倒入糍粑辣椒先炒,加入豆瓣,青花椒籽,红蒜子,小黄姜炒香,再倒入压好的土鸭块混合炒,烹入料酒,倒入小青尖椒段,西红柿丁一起翻出味,然后调味盐和味精,撒入红蒜段翻炒几下起锅装盘即可。
(2).黄焖土麻鸭:
原料食材~以上爆过油的土麻鸭块250克,热水发好的干竹笋段100克,冰糖25克,小干辣椒个4个,八角1个,香叶5片,小黄姜2个,生抽10老,红蒜苗段10克,猪油混合菜籽油100克,料酒。
烹制:取锅烧油制冰糖至起大泡时加200克清水,倒人土鸭块,干竹笋段和小干辣椒个,八角,香叶,小黄姜,小葱结,烹入料酒,调中小火焖至出香味,调盐,味精,生抽。最后撒红蒜苗段起锅装盘。
(3).啤酒烧鸭:
到此,以上就是小编对于非家常菜谱大全菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于非家常菜谱大全菜谱的2点解答对大家有用。