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锅仔系列做法?
准备食材:鸡翅、虾、鱼丸、牛蛙、肥牛卷、青椒、红椒、土豆、番茄酱、黄豆酱、鸡精、辣椒粉、料酒、香菜、蒜末、白糖。
土豆和青红椒加在一起,加入辣椒粉、盐、油,拌匀。
(图片来源网络,侵删)
安徽三鲜锅仔正宗做法?
三鲜是指鸡肉,猪肚和猪键子肉,首先将这三种食材先处理干净,然后分别炖熟,将鸡肉,猪键子肉切块,猪肚切丝,以鸡汤打底,分别放入这三种食材,加生姜,大葱,鹌鹑蛋,蘑菇等成火锅即可
安徽三鲜锅仔是一道地道的安徽菜,以鲜美的食材和独特的烹饪方法著称。下面是安徽三鲜锅仔的正宗做法:
所需材料:
(图片来源网络,侵删)
1. 主料:鸡肉、鱼肉、虾仁各100克,猪骨500克,豆腐1块,香菇4朵,莲藕1段,胡萝卜1根,土豆1个,白菜适量。
2. 辅料:葱、姜、蒜适量,干辣椒、花椒、八角、香叶、草果、陈皮各适量,生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉各适量。
3. 高汤:猪骨500克,鸡骨500克,水适量。
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步骤:
1. 准备高汤:将猪骨和鸡骨洗净,放入锅中加水煮沸,捞出骨头,用水冲洗干净。再次将骨头放入锅中,加入足够的水,大火烧开后转小火炖煮2小时,期间要不断撇去浮沫。炖好后将高汤过滤出来备用。
2. 准备蔬菜:将香菇提前泡发,切去根部;莲藕去皮切片;胡萝卜切片;土豆去皮切片;***洗净切段。豆腐切成厚片备用。
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