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盛世芳华黄金万两食谱怎么做?
明确食材:
1、青色食材:普通香料、番茄(蓝色)、大葱、鸡蛋、豆腐粉面、米饭、果蔬、白菜、猪肉 10-20
2、蓝色食材:菌类、面粉、辣椒 20--30、鸡肉、鱼类、虾仁、叉烧 30--50
蛋炒饭=米饭+鸡蛋
小葱拌豆腐=豆腐+大葱
番茄炒蛋=鸡蛋+番茄
长寿面=粉面+鸡蛋
番茄豆腐羹=番茄+豆腐
饭团=米饭+果蔬
盛世芳华五香豆腐菜谱?
豆腐洗净切片,锅中烧油,油温6成热时下入豆腐,炸至金***捞出备用,锅中倒入少许油,放入姜片、八角、桂皮、花椒和干辣椒用小火炒香,炒出香味后倒入清水或高汤煮沸,再倒入白糖、盐、酱油、豆腐,盖盖小火煮10分钟,卤好的豆腐在锅中放凉后切片,淋上原汁即可。
豆腐200克,蒜,老抽,糖,鸡精,盐,剁辣椒,十三香,孜然粉,榨菜各适量
1,蒜泥,糖,老抽,鸡精,盐,少许水,混合调成汁备用。
2,豆腐切方形薄块,倒入调好的汁腌制五分钟,
3,将腌过得豆腐放平底锅煎一下,两面金***即可,盛出备用。
盛世芳华八宝鸭菜谱?
主料:
鸭肉1只
辅料:
姜3片 甜面酱3勺 冰糖5块 蜂蜜1勺 老抽1勺 食盐30克 花椒适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量 干辣椒适量 陈皮适量 肉豆蔻适量 甘草适量 丁香适量 茴香籽适量 芝麻油3勺
八宝酱板鸭的做法:
步骤1 鸭子最好从背部开膛,收拾干净,剁去鸭脚。我跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开,结果人家一刀下去,连腹部也给剁开了,只有一点皮连着,后来洗的时候皮彻底断开,成两个半只鸭了
步骤2 鸭子完全沥干水后抹盐,里外都要抹均匀,我这次买的鸭子较小,大约用30克盐,如果是5斤左右的鸭子,建议用40克盐
步骤3 抹老抽,里外都要抹到,老抽主要是为了上色,然后再抹姜末,去腥。然后用密实袋封好,放冰箱腌制24小时
步骤4 准备好卤制用的香料:分别有花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒和陈皮、豆蔻、甘草、丁香和小茴香、沙仁。所有小粒香料装入香料盒
步骤5 鸭子从冰箱取出后,抹去上面的姜末,放入预热190度的烤箱烤30分钟,大鸭子可以多烤约10分钟。中间约20分钟的时候,取出刷蜂蜜一次,再继续烤到时间
盛世芳华牛肉丸菜谱攻略?
材料
牛绞肉400克,肥猪绞肉50克,葱姜水25㏄,太***30克,蛋白15克,盐2克,糖1克,胡椒粉少许
做法
1.将牛绞肉和肥猪绞肉先用菜刀剁碎,放入容器中。
2.加入少许盐(份量外)破坏肉质的组织,再同方向搅拌至肉有黏性。
3.加入葱姜水可去除腥味,再放入太***、蛋白和调味料同方向搅拌均匀。
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