大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于串串摆摊食材做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍串串摆摊食材做法大全的解答，让我们一起看看吧。
煮串串香的做法和配方摆地摊？
1、准备食材：千张、豆腐泡、海带、蘑菇、魔芋丝、甜不辣、虾肠、蟹棒、生菜等各适量。2、制作方法：蘸汁调料：芝麻酱加点盐、清水、香油调开，放入辣椒酱、香菜、甜辣酱。
3、竹签用开水烫煮10分钟，所有食材改刀用竹签串好。锅中倒入清水，加花椒、大料、葱姜煮开，炖煮15分钟。把作料捞出，加入两块浓汤宝煮开。放入食材炖煮，熟了就可以加上调料汁开吃了。
用料锅底:
葱，姜，蒜 1根，2片，3瓣 八角 2个 香叶 4片 桂皮 1小段 花椒 5g 干辣椒 8个 草果 1个 白豆蔻 6个 小茴香 20粒 火锅底料 200g 料酒 2匙 生抽 2匙 白糖 15g 高汤(清水+浓汤宝) 2000g 鸡精(味精) 2盐勺
食材:
鹌鹑蛋，海带，干豆腐，金针菇，蘑菇，木耳，白菜(各种青菜)鱼丸(鱼豆腐，虾丸，烤肠，火腿)豆皮，土豆，藕片，菜花，牛肚，肥牛，鸡肉，羊肉，虾…… 熟白芝麻 适量 竹签 适量
1、直接加入适量清水清水里放块浓汤宝
串串夹馍摆摊做法？
准备：
烤肉： 选择优质的五花肉、鸡腿肉等，切成薄片或小块。用生抽、老抽、糖、料酒、花椒粉、胡椒粉、姜蒜末等腌制入味。
蔬菜： 准备黄瓜、豆皮、土豆片、金针菇、海带结等蔬菜和豆腐制品。
调料： 制作酱汁，可用豆瓣酱、芝麻酱、花生酱、香油、白糖、盐、醋、大蒜泥等调制。
设备准备：
烧烤架或者电热烧烤炉
面饼制作设备（如平底锅或烙饼机）
操作流程：
麻辣烫串串的做法摆地摊？
千克，二荆条辣椒1.2千克小火煸炒出香，然后取出捣碎，然后取出倒入盆中再放入白芝麻400克。
2.净锅上火倒入色拉油12千克烧制二成热时，放入姜片，葱段各1.5千克，圆葱500克，胡萝卜片500克，香菜梗350克，香芹250克，八角和山柰各150克小火慢慢熬香，至蔬菜料变成焦***时用工具滤出渣料，把油分多次倒入辣椒碎中（一边倒一边搅拌均匀）然后静置备用。
【第二步骤】熬制高汤：
取大腿骨和鸡架熬制即可，这里不再细说。
【第三步骤】熬制麻辣料：
1.准备香料：桂皮50克，三柰30克，干姜25克，千里香17克，麻椒17克，小茴香12克，木香10克，花椒9克，白芷9克，草果去籽留皮8克，香叶5克，香砂5克，香果5克，白豆蔻3.5克丁香2克以上全部香料用开水泡25分钟即可捞出，沥干水分备用。
2.净锅上火倒入色拉油300克，烧制三成热时放入全部香料，再放入***头辣椒25克，二荆条40克，朝天椒17克麻椒90克小火炒制香味浓郁即可倒入高汤15千克。
3.调味，倒入味达美酱油150克，鸡汁50克，白棉糖25克，味精40克，鸡精20克，白胡椒粉10克，盐适量搅拌均匀即可。
摆摊穿串串怎么穿？
串串食料分类特别多，关键还是要做出自己的特色做出不同的口味等，根据我朋友的连锁店经验，正常穿串串时，切好一小片一串是10片。
2:现在网上卖有一种穿串神器，只[_a***_]把食材放好，合上盖子，把竹签穿过去就好了，特别省时省力。
可以穿牛肚，百叶，海带，金针菇，豆皮，火腿肠等等各种食材。
到此，以上就是小编对于串串摆摊食材做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于串串摆摊食材做法大全的4点解答对大家有用。
