大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于夏季菜谱家宴菜谱大全集的问题，于是小编就整理了3个相关介绍夏季菜谱家宴菜谱大全集的解答，让我们一起看看吧。
夏季家宴一桌菜怎么配？
4. 炸鸡翅：炸鸡翅是夏季宴客的必备菜肴，口感鲜美，外酥内嫩。
5. 蒜泥白肉：猪肉加上蒜泥酱，口感清香，是夏季家庭聚会的必备菜肴。
除夕年夜饭你家一般要准备几个菜？说说必不可少的几个菜，有啥，为什么？
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其次就是必不可少的菜品有：鸡鹅猪肉三样荤菜为主，两样不同的蔬菜为辅和一汤一面搭配
先说荤菜：鸡一般都是***用那种鸡龄一年左右的，这样保证肉质鲜美，而且口感嫩滑，在广东的俗话里“无鸡不成宴”，的确，广东人在每次过节的时候都会宰一只鸡，不论家宴、祭祖，还是宴客亲朋，广东人均以鸡为主菜，几乎餐餐有鸡，已成家常和饮食习俗：席上无鸡，则被视为不敬，以致在品尝时，都要对鸡的品质、来源、做法等，进行一番考究。
从古至今，鸡一直代表着吉祥、欢乐、诸事遂心的祝福之意。
再说一下猪肉，每次家里要拜神时，相应地都会用清水蒸煮过的猪肉来“供奉神”。那么在上这道菜时，一般都是加点调料再炒一下，这样好吃又的猪肉就上来了
最后说一下鹅，这道菜一般都是把它做成一道五香的菜品，吃的时候，那渗透在鹅肉里面的汁水，味道美极了！
再就是素菜类的了，分为两类菜，一种是素菜：就是简简单单炒一下，不加任何荤菜的为佐料。另一种就是把荤菜的一些鲜美的汁水加入进去，吃起来感觉像是在吃荤菜。
其实我们还会加入一条鱼进入年夜饭中，寓意年年有余，在选择鱼的种类上，一般都是选取四大家鱼的其中一种，原因就是家里吃惯了，不怎么想说要买条贵的，好吃的，只求务实就行了～
当然汤品也是必备的，广东人喜欢煲汤，作为广东人的我，也十分喜欢喝汤，我们准备的汤一般都是从下午开始煲整鸡的汤，这样，到晚上喝起来才会感受到一整只鸡的美味全都汇聚在汤里。
过年我一般准备十个菜，寓意十全十美。烧鸡，糖醋鱼，合菜，汆丸子，拔丝地瓜，必不可少。烧鸡（大吉大利），糖醋鱼（富贵有余），合菜（和气生财），汆丸子（团团圆圆），拔丝地瓜（甜甜蜜蜜）。
我们四川人过年，除夕夜少不了的菜，就是香肠，腊肉！我是绵竹人，更少不了我平时最爱吃的板鸭！现在已经不是缺吃缺穿的年代！过年最主要是一家人，喝点酒，看看春晚！在一起好好过个快乐的春节！
祝新年快乐！
除夕之夜最后一顿晚宴，也是新的一年第一天的早餐，每年老伴都准备十二盘菜，一盘代表一个月，主菜鸡魚肉蛋，青辣椒炒肉.柿子炒鸡蛋。黑木耳白菜片炒肉，干豆腐炒肉，炒花生米，醋熘银耳，黄瓜大半凉菜，海参一盘。青椒象征春天，西红柿象征夏天，银耳象征秋天，黑木耳象征冬天。鸡鱼肉蛋，一年四季美满幸福！除夕的子夜丰盛一桌子菜，圆圆满满结束，剩余新年第一天早餐吃不完，一顿子夜饭吃二年。忙忙碌碌又一年，新春第一天，领着孙孙回娘家，给高堂父母拜大年，兄弟姐妹大团圆，高高兴兴第一天，美好心愿以实现。
有哪些简单又好吃的硬菜可以用来款待朋友呢？
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正如送礼物讲究要投人所好。其实，美食也是一样的，不同的人口味和喜好不一样。所以每一次请朋友来家里吃饭我都会事先询问下对方的喜好，有没有中意的菜式，有没有什么忌口的。然后尽量在当天提前去购买新鲜的食材，做一桌丰盛却又心意满满的菜肴。
比如说，我有一个家乡朋友爱吃辣。那么像大片牛肉、酸辣鸡胗、辣椒炒肉这类带有家乡风味的菜就一定会出现在餐桌上；
有朋友是北方的，不太能吃辣，那么珍珠丸子、[_a***_]排骨、红烧鱼、粉蒸肉和一锅靓汤就是餐桌上的主角；
说到硬菜，我们都会想到鸡鸭鱼。有些人会觉得硬菜太难做，不知道如何做起？今天就介绍几道好吃又简单的硬菜，让你在朋友聚会上倍有面。
说到鱼，有很多种做法，当然清蒸是美味又简单的一种了。只需要10 分钟左右即可完成一道美食。
材料准备：
①首先选鱼最好是活鱼现杀的，种类最好是鲈鱼，花斑鱼，黄花鱼等这些小刺比较少的鱼。
③锅内加水和料酒，将鱼隔水上锅开始蒸8至10分钟左右后即可。
④取出蒸好的鱼，倒掉里面的水，然后鱼表面放上葱丝，姜丝，青红椒丝，加入胡椒粉，少许盐和生抽；
⑤油锅内的油烧热后直接淋在鱼上即可。
这道菜主要的地方就在于要把握好蒸鱼时间，不宜过长，否则会使鱼肉失去本身新鲜滑嫩的口感，变柴了。
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周末了，朋友小聚，有哪些简单好吃的硬菜可以用来款待朋友呢？朋友小聚，作为主人总要拿出几道硬菜来款待他们。鸡、鱼、肉这些食材那肯定是不能少的了。下面分享下我最喜欢的几道宴客硬菜，做法简单，美味又有营养。
“东北人喜欢的菜品之一。酸甜的口味，肉有些酥脆。尤其是女性们的最爱。下酒也很不错的。东北的菜馆里一般都会有这个道菜。有的做的很地道，有的马马虎虎。这道菜制作必须用湿淀粉抓匀，肉片要炸二次。这样做出来才会更好吃。”
【食材】猪里脊600克，油、盐、姜、胡萝卜、香菜、白醋、糖各适量
【做法】
1、里脊肉除去筋，切厚片（大小按自己的喜好），胡萝卜、姜切成丝，香菜切小段备用。
2、淀粉用清水泡一个小时充分吸收；倒掉淀粉里的清水，倒入肉片，淀粉和肉片用手抓匀 。
3、热锅放油，油开，放入肉片小火炸；炸好捞出，再次复炸一次捞出。
4、锅内放入胡萝卜、白醋、糖、姜丝、葱翻炒下；再放入炸好的里脊肉炒匀，再加入适量的水翻炒充分沾满汁，撒香菜翻一下即可出锅。
“清爽酸甜，外酥里嫩的肉团，和脆嫩鲜甜的菠萝，酸甜口味的浓郁汤汁，是孩子和女士的最爱。”
【食材】猪里脊250克，菠萝适量，彩椒3个、洋葱半个，姜1小块，蛋清、淀粉、面粉、盐、胡椒粉、番茄酱、白糖、鸡精各适量
到此，以上就是小编对于夏季菜谱家宴菜谱大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于夏季菜谱家宴菜谱大全集的3点解答对大家有用。
