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定远渣肉正宗做法？
2. 把勺子热的花椒盐洒在肉（肉千万不要洗）上，然后用手反复擦匀，然后再洒在另一面，然后再用手反复擦匀，这样反复把肉的每一面都擦满花椒盐
4. 每天帮肉翻身一二次
5. 约六天左右，把肉取出，用剪刀在肉在扎一个孔，用绳子把它吊起来，最好是有太阳的时候让它晒一下
主料:猪肋条肉(五花肉)300克，甘薯500克
辅料:江米酒30克，甜面酱25克，花椒2克，盐15克，赤砂糖5克，姜15克，大葱15克。
做法步骤:
1、五花肉、红苕切成2厘米见方的块待用。
2五花肉块中加入醪糟汁，甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣拌和均匀。
3、再下大米粉和匀。
4、红苕也用大米粉与盐和匀。
5将拌和好米粉的渣肉装入碗中，再将仁苕块摆在肉上，翻扣于圆笼中。
六、入笼蒸软，取出撒上葱花即可。
南北朝优秀的文臣有哪些？
南北朝的一百多年，正是各民族大融合时期，要说优秀的文臣，南朝嘛，完全是麻绳提豆腐，讲几个北朝的文臣吧，北魏崔浩、北魏李冲、西魏苏绰、北齐杨愔。
北魏统一北方后，崔浩受命主持编纂国史，可是崔浩太直梗，将拓跋家的丑事都写出来，这事儿反复发酵后崔浩被***，这就是“国史之狱”。
崔浩，统一北方的大功臣。晋朝的“八王之乱”打了16年，国家四分五裂，北方各少数民族乘乱进入黄河流域，先后建立16国，诸王相争，战事连年不断，崔浩就是生活这样的时代，他出身大门阀，是北魏司空崔宏长子，历经北魏道武帝拓跋珪、明元帝拓跋嗣、太武帝拓跋焘，做到了辅国大将军、司徒等职，***太武帝拓跋焘灭掉了胡夏、北燕、北凉等国，驱逐了柔然、吐谷浑等胡部，统一了北方，《魏书》盛赞他是“南北朝时政治军事谋略的第一人”。
图为孝文帝时的北魏。
李冲，有人说他是乱臣，因为“改革”，在古代只要粘上这两个字，要么身首异处，要么死后囫囵，但《魏书》评价他是善于治国之臣，在孝文帝改革中李冲扮演着重要的角色，不可否认是一位优秀的改革家。他出身北魏外戚贵族，镇北将军李宝的儿子，孝文帝时期任辅国大将军、宰相等职，他是孝文帝太和改革内容的设计者，参与者和推动者，李冲一生政治得志，荣华富贵，家族昌盛，是为圆满。
图为敦煌莫高窟第285西魏窟。
苏绰，***士大夫的领袖。出身官宦世家，博览群书，还擅长数学，当年权臣宇文泰问众人谁知道仓池的来历，大臣们没人知道，连当时尚书右仆射周惠达都摇头，只有郎中苏绰能脱口而出，此后深得权臣宇文泰的信任，担任尚书左丞，撰写《大诰》，每逢宇文泰外出，都由苏绰主持政务。最著名的是苏绰的“六条诏书”，他把***统治的经验总结为了6条，协助了宇文泰改革制度，六条诏书影响深远，到隋朝杨坚时仍在借鉴，苏绰一生简朴，弘扬治国之道，广纳贤良之才，为***士夫典范。南宋永嘉学派集大成者叶迁评价“自宇文泰起接隋唐，百年中精神气脉，全在苏绰一人”。
北齐高洋墓中的壁画。
杨愔，鞠躬尽瘁，死而后已。北齐，一个荒诞、残暴的王朝，在这个时期的朝臣们命都不好。杨愔，出身大名鼎鼎的弘农杨氏，悲剧的是尔朱氏霍乱北魏，把杨氏杀了个干净，仅剩的几个幸存者，杨愔就是其中之一，于是他投靠了尔朱氏的死对头，军阀高欢，于是一直辅佐着北齐高氏，担任宰相，高洋死后杨愔为顾大臣，不久高演篡位，杨愔被杀。史书有“杨愔相齐，主昏于上，政清于下”，可见对其评价很高。
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魏晋南北朝是我国历史上朝代更迭非常频繁的一个时期，三国末期，司马家族逐渐控制了魏国大臣，在之后的南征北战之中，司马家族终于统一了中原大地并建立了一个全新的"晋"王朝，这也标志着天下终归司马氏。
但是晋王朝这个庞然大物因为内部斗争过于严重而轰然倒塌，西晋***被北方的少数民族所灭，西晋的灭亡也标志着中国进入了南北朝时期。
但是不管怎么说，中华民族是一个英雄辈出的民族，即使处于这样一个朝代更迭非常频繁的年代，一样也抵挡不住英雄人物的出现。接下来跟大家介绍几位南北朝时期的著名文臣吧。
王猛字景略，他是五胡十六国时期前秦著名的军事家和政治家，与此同时，他还精通各种礼法 是一名不可多得的文武双全的名臣。王猛为前秦的建立立下了汗马功劳，足以堪称前秦历史上最为出名的大臣。
他为了前秦的发展花费了毕生精力，他担任要职时期设立各种法度，加强国家的法制建设，大力行办学堂，目的就是为朝廷输送足够多的人才，他从来不居功自傲，下大力度鼓励农业生产，使得前秦迅速走向了强大。
崔浩，字国渊。他是南北朝时期北魏著名的军事家、政治家。崔浩不但有才能，而且刚正不阿，这也为他的死而埋下了铺垫。
崔浩在北魏统一后担任编写国史的官员，但是他太刚正不阿，把拓跋家族的那些丑事全都写了出来，而他本人也因为这件事情惨遭***，史称国史之狱。
崔浩辅佐了北魏三任帝王，可以说是一位元老级别的人物了。崔浩经常在情况对北魏不利的情况之下力排众议，他根据星象和人事判断帮助北魏灭掉胡夏和北凉，并成功压制住了柔然人。可以说他为北魏统一北方做出了不可磨灭的贡献。
杨愔字遵彦，他是南北朝时期北齐著名的宰相。他的祖籍在弘农华阴，当他的宗族被尔朱氏所灭之后，杨愔在颠沛流离之后投奔到了高欢的账下，他凭借自己的聪明才智很快得到了高欢的欣赏，不久便得到了重用。
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