大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于摆席菜谱大全北方菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍摆席菜谱大全北方菜谱的解答，让我们一起看看吧。
北方人为什么不在晚上摆席？
北方人不在晚上摆席的原因有多方面。
首先，北方的气候较为寒冷，晚上温度下降，不利于户外活动和用餐，因此人们更愿意在白天或温暖的季节摆席。
其次，北方的饮食文化注重“大锅菜”，一般需要在家中或饭店内炒制后再上桌，而不是在户外摆席。
此外，北方人更注重实用性，喜欢在家中用餐，可以更方便地享用热饭热菜，也更加温馨。因此，北方人不在晚上摆席是由多方面因素综合影响的结果。
你家乡农村的婚丧宴请有什么特别的风俗吗？
大家好，我是榕溪。我想，这个问题对我们农村来说，每个地方都会有不同的比较特别的风俗了，特别是结婚的，我们那里喜欢闹，搞得热热闹闹的才开心。下面，我就来说说我们那边的婚丧宴请会有什么特别的风俗吧！
我说一下结婚宴请吧，结婚是人生中的一次非常重大的事，一般一个人一辈子都只会有一次，所以结婚会搞得热热闹闹的，还有的甚至开始在比谁有钱，想尽办法来炫富，这种情况现在是越来越普遍了，我要说的不是这种肤浅的事，我说的是我们那边的风俗，也是比较好玩的事。我们那里在结婚的时候需要去女方家里接亲，有的隔得远的，一般就是凌晨一点就要出发了，我来说一下最近我一个朋友结婚的事吧，那天我们凌晨一点就开车去新娘家里接亲，接亲的车子浩浩荡荡的一大排，一般都有七八辆，有的有十几二十辆车。婚车开头，后面的车尾随。接了新娘就会马上赶回家，不会在女方家里吃饭，要赶回男方家里吃中饭。在回新郎官家里的路上，我们会有一些亲戚朋友堵在路上，我们那里叫劫道，往往我们都会每人准备好一根棍子，这时候新郎官就要下车来调解了，好烟好话的求我们让路，一有什么我们不满意的地方，我们就会拿棍子抽新郎，当然，玩笑部分偏多，肯定是轻轻的打，不过也有下手比较狠的。劫道一般会有两三次的样子，快到新郎家里的时候，重头戏就来了，这时候就是新郎官的爸爸出场了，有时候新郎官妈妈也会被抓上一起。新郎官的爸爸首先要被他们画个妆，脸上涂红，还要搞点黑，反正是一顿乱搞了。头戴一个尖尖的红色高帽子，胸前还有挂一块牌子，上面写着:我要烧火！我们那边叫烧火老倌，然后去迎接新娘。在离新郎家里大概三百米左右，新婚车就会停下来，新郎的爸爸就会在一群人拥簇下赶过来，首先是要表演节目了，不满意也会用棍子抽，还要大神喊:媳妇，我要烧火。吵吵闹闹感觉差不多了后，新郎官的爸爸就会背着新娘回家，当然，也有的用一个平板车拖回家的。回家后就要开始拜堂，敬茶等等。大致的状况就是这样了，我就讲了中间比较有意思的地方了。
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我来给大家说说我们家乡皖北，农村的一些婚、丧，风俗规矩。
1，婚礼程序。青年男女相亲成功后，是由四大红媒（四个红娘）做中间介绍主持人。会经历：订婚、下鸿书、结婚，这三部曲。
可能很多人都不懂“下鸿书”是什么程序意思，我来介绍一下：订婚以后，到男女双方家长商讨，谈婚论嫁的时候了。男方先请***先生给新郎新娘***合生辰八字，推算出两位新人结婚的黄道吉日。再请村里老族长、或有私塾学历的老人、或年轻读书人，按照***先生提供的黄道吉日，用毛笔在红纸上写一封文言文“择期书”，大致内容是：恭谨某某（女方长辈父母大人），两位年轻人姓名，喜结连理，龙凤呈祥，双方生辰八字，某年某月某日，大吉大利，黄道吉日，举办完婚大礼等等，装入用红纸裱糊一个信封，由四大红媒送到女方父母手中。
女方父母家人商讨后，答应婚期，并对男方提出婚期当天需要多少彩礼钱、多少礼品、用品等等。四位红娘再返回男方回复、汇报情况，男方要设全席款待四位红娘，接下来，男方按照女方要求和择期的日子，开始准备彩礼钱和婚礼用品。
2，婚礼当天讲究。
在婚礼当天：一大早，男方派一队人马、车辆去女方家拉陪嫁嫁妆，据说越早越好，只要夜里凌晨十二点过后，开始抢期，因为婚期日子好，结婚的人家多，谁抢先谁得先，代表吉利。比如本人结婚当天，村里有四家同时举行婚礼，我堂哥他们凌晨一点就去我丈母娘家拉嫁妆，新娘我老婆八点钟进家门，后来我就生了男孩，大吉大利，其他三家新娘生的都是女孩，其中有一家新娘进门后一直生病多年、另有一家新娘的孩子流产了。
还有很多婚礼规矩：比如，女方会按照鸿书期单上看家人亲戚朋友们，谁的属相和新娘相克，新娘出嫁时，属相相克之人要回避一下。还有，男方接新娘队伍，去时要带一只公鸡去女方，回去时，再带上女方准备好的一只母鸡，公母两只鸡伴随新郎新娘一起到男方家里，鸡的谐音是：大吉。还有：新娘的伴娘是由一位已婚已育***、一位未婚少女去迎娶进门。还有，新娘一定要在中午十二点前被娶进门，（中午十二点以后进门的都是二婚或纳妾），新娘进入门口时，要从袖口里散落出提前准备好的硬币，寓意带来财气，旺夫旺家旺财。新娘娶进门以后，男方家设的喜宴正式开始。等等还有很多细节规矩，由于篇幅问题，无法一一详述。
下面再说说丧事习俗，去世者的年龄划分：轻丧和喜丧两种。
中国自古就是礼仪之邦了，生活中处处讲究着人情事故，红白喜事那可是热闹非凡。同时中国地域辽阔，各种风俗也是不尽相同，但又密不可分。
我老家位于信阳罗山县南边的一个乡镇上，由于我们靠近湖北，又是河南行政区，就有着豫风楚韵的红白喜事的习俗。
结婚之礼
结婚喜事是人生大事，自然是受到大力的操办的。在老家两家同意结为亲家，同意两位新人的婚事时，就会开始操办一些事宜。
- 女方来瞧家。就是男女双方通过认识后，有了结婚的意愿，就会找个好日子，女方来男方家里做客。而这一天对于男方可是够忙的，会请专门的厨子做菜，俗称有8大碗，16小碗，都会由未来的新郎端菜，可是个体力活，但是也是乐意的，毕竟是讨老婆的嘛。饭后一会，就会由男孩送女孩回家，还得带上钱哟，到了女方后，女孩的父母会从这一钱中抽出一部分，给男孩回礼的，剩下的由结婚当天带回。
- 要年庚。说的就是男方家长提前去女方家里，要女方的生辰八字了。这一天通常男方会找个吉日，带上礼品，最重要的是带上礼钱（礼钱的大小视经济的能力，和男女双方事先的商量为主），女方家长就会用一红纸写上女儿的生辰八字了，再用红纸包好，由男方带回。
- 送日子。就是男女根据两个孩子的生辰八字，找相关的人推算出良辰吉日了做为大婚之日。这由男方请两个至亲送过去，还得带上礼品，和礼金的。
- 送上头挑子，和暖房。这是我们这里的土话，其实就是结婚头一天下午，男方送过去的礼品。这是很丰盛的，包括一头猪肉，部分其他的肉，以供女方办宴席所用。另外，还得有钱礼的。同时，男方头一天，就会请来乐队来吹，弹，唱。晚上就会在新房吹唢呐，就是暖房的意思，在暖房的同时，还会放鞭炮，以求未来的日子红红火火。
- 结婚当天。男方早上去女方接亲，女方会带上嫁妆随着男方的接亲队伍来到未来的婆家。中午时就会是大婚的宴席了，最少会有16盘菜肴的，甚是热闹。同时，两队新人会在主事的安排下，进行三次的鞠躬致谢。到了下午就是闹新人，越闹代表以后越幸福了。这样，基本上大婚礼成了。
丧事之礼
丧事之礼尤为重要，待有家人离世，就会通知亲人，本家，道人，来根据老人的生辰八字推算出殡之日，根据这个日子来操办相关事宜。
- 出殡头两天开始。这一天会超度老人，道仙唱道，和准备后两天的法器，以及晚上会上表什么的。连续几个晚上，儿子，女儿们会连续守灵的。
- 取水，游庙。这是第二天早上，孝子会端着老人的灵牌，在由道仙唱道，一路其他亲人跟随，去当地的土地庙报到，再去河边，最后再是从其他的路返回。
- 爬桥。在三个桌子上架起长布，道仙唱道，相关法事做完后，道仙端着灵位在桥上走，老人的儿子，侄子，女婿，外甥会在桥下爬行，从这一头到另一头。这相当于是奈何桥的意思吧。
- 念孝名字。在晚上，在相关的法事上，会由道仙把老人的子孙的名字，一一的念出来，表示后继有人的意思。
- 丧事宴席。我们这里是出殡头天的晚上是正宴，也会有十几个菜的，在宴席进行中，孝子会在主事的安排下，在宴席宾客中进行三次磕头，表示感请之情。
- 出殡日。一般在早上某个时间，所有的亲人都会送老人最后一程，道仙也是一路唱。到达山上后，就是落地下世了。做坟头，烧纸放炮，亲人磕头。
- 三年相关事宜。在老人出世三年里，还会有头七、五七、农历七月十五、第一个新年（会在过年初一时祭拜）、周年、二周年、三周年进行祭拜的。到此，事才算完成了。
欢迎大家留言各自老家的婚丧习俗，与之对比！
到此，以上就是小编对于摆席菜谱大全北方菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于摆席菜谱大全北方菜谱的2点解答对大家有用。
