大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于适合煨汤的食材大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍适合煨汤的食材大全的解答，让我们一起看看吧。
太原小店、晋源有种叫牺汤的食物是什么？
我昨天刚去太航宾馆吃了一碗，正宗与否不清楚。牺汤其实就是羊汤，味道跟市里一般的羊汤差别应该不大，毕竟自古小店也属于晋中盆地，离太原不远。听说小店那里有一家伟伟羊汤做的牺汤不错，但不知道还开不开了。
在太原大夏天吃什么最爽？对于老太原人来说，不是冰粥，也不是任何冰冷的东西，答案是，牺汤！就像是重庆人大夏天吃火锅一样，这种食物吃了酣畅淋漓，神清气爽，炎炎夏日，正是靠他去湿排毒，再合适不过！
那么，牺汤到底是什么？
牺汤，其实可以说是羊汤在太原小店，晋源区的别名，但又有自己的特色。主要原料是优质羊肉、羊头、羊脸、羊骨架、肝、脾、肾、肺、血。首先用水浸泡原料，血水出尽后，开水加入调料，小茴香，花椒，辣椒，葱，姜一起入锅，可以去腥，还可以提鲜。肉熟后出锅，调好汤，肉切片，加入盐，味精，胡椒等调味，加热再按个人口味放入香菜就可以吃。一般还会来上两块饼一起吃，即是最为养生又美味的一餐！
2006年，太原小店的牺汤成功申报省级文化遗产，这充分体现了牺汤的历史文化和美食享用价值。现在，小店和晋源等地也纷纷注重传承，注重品牌意识，成立了牺汤节，还和油菜花观赏相结合，真可谓观景美味两不少！
除了被享用，牺汤还有一个传说，当年太原地区蝗虫过境，灾害频仍，乡亲们忙着驱蝗，村里叫巧姑的姑娘做了牺汤送到地里，却不小心摔了，烫伤了自己，还引来了一大群白肚鸦，将地里的蝗虫吃了个干净。人民误以为主宰蝗虫的天神喜欢喝牺汤，每当发现蝗虫就洒牺汤在农田里，其实，是羊膻味吸引了乌鸦，而乌鸦好食蝗虫。总之，这保证了农田不受蝗虫侵扰，保证了丰收，牺汤也可以说功不可没。
说了这么多，身在太原，或者来到太原的朋友，不妨在街头找一家正宗的牺汤店，尝尝这种美味吧。
牺汤这词作为一种宰杀牲口家畜后用其骨头熬制的骨汤，在山西 泛指羊骨熬制的汤叫牺汤 ，别的地方不知道怎么叫 也不单单是晋源这么叫 清徐县境内也是这么叫的不过是在八十年代前的叫法 现在都叫羊汤了 说牺汤 很多年轻人都不知道是什么了 知道的或还在这么叫的大多都年长了 四十多岁以上了，这名称再次说起让诸多吃货熟知离不开各地的农家乐 农村特色的菜品 叫法 吃法 再次进入生活
所谓“牺汤”，其实指的是过去太原南郊小店、晋源一带流行的一种“羊汤”。老太原人想必都知道、也吃过这种美食，不过，现在人们好像比较少听到这个“牺汤”这种叫法了。
那么，“牺汤”到底是什么样子的？好吃吗？它和一般的羊汤有什么区别呢？有媒体曾经***访专业厨师，并发表文章介绍过这种食物。从报道中，我们就可以了解到一些跟“牺汤”有关的信息。
据报道，全羊牺汤，最早的时候，是农民们为了祈求或者庆祝丰收，在祭祀神灵后，用羊制作而成的一种美食，所以它被称作是“牺汤”。制作牺汤用料非常讲究，通常是选择将小羊作为原料，再用花椒、黄花、小茴香等材料进行加工。此外，牺汤的辅料还有羊血、粉条、豆角等等，最后，还要撒上葱花、香菜、老陈醋、辣椒、胡椒粉等调味品。
制作好后的牺汤，不像一般的山西羊汤那样汤底泛白，也不像大同羊杂似的红白相间，而是呈现一种比较清淡的***，吃起来鲜香可口，令人回味。
齿汤要什么配料？
清炖鱼翅
食材：鱼翅适量、瘦肉250g、蜜枣2个、姜片适量、清水800~1000ml，步骤，把买回来的鱼翅放锅里隔水蒸1小时。把蒸好的鱼翅放进开水中浸泡1小时，注意浸泡时水不用继续加热的。浸泡好后，打开水龙头，把鱼翅洗一下，干净就行。把蜜枣、姜片、瘦肉洗干净，和鱼翅一起放进炖盅里炖，炖1个半小时到2个小时就OK了。
鱼翅煲鸡汤
食材：老母鸡1只、金华火腿100g、鱼翅半斤(我放的是10只鱼翅)、姜、红葱头适量，鱼翅清洗一下，老母鸡和金华火腿一起放砂锅里先中火，煲两个小时，金华火腿切一半就可以了，汤有了金华火腿所以就不用再下调味料那些。现在开始就是鱼翅了，炒锅里不需要放水和油，火打开后，锅里看起来热热的时候放十片姜和红葱头下去炒一会儿。
加热开水下去煮滚，放姜和红葱头可以去掉鱼翅的腥味，水滚后放进去鱼翅，热开水要没过鱼翅，煮10分钟左右就可以了，捞起过冷河。捞起来过完冷河的鱼翅备用，等汤还剩下一小时的时候就放进鱼翅下去一起煲，捞起煮好的鱼翅和鸡肉、金华火腿，怕烫就用剪刀剪成一丝丝的就可以再放进去汤里面了。煲好的鱼翅鸡汤记得不用放任何调味料，因为放了金华火腿所以汤已经会咸了，鱼翅一条条的好正，味道杠杠的。
怀孕前三个月应该喝什么汤？
怀孕前三个月属于孕早期，这个阶段准妈妈会因为早孕反应而食欲不佳的。怀孕前三个月是受精卵分化和胎儿各种器官形成的关键时刻，因此，怀孕前三个月的饮食同样要被重视起来。
那么，怀孕前三个月应该喝什么汤呢？
做法: 把西红柿洗干净切成块，取两个鸡蛋打入碗里，加点盐搅拌均匀；锅里放油烧热，倒入鸡蛋炒成散块，盛出；锅里再倒一些油，把西红柿倒下去翻炒至稍软，倒入炒好的鸡蛋，加入清水煮开，最后调味即可。
这道汤营养丰富，对胎儿的神经系统发育非常有帮助，西红柿还被称为“蔬菜中的冠军”，酸酸甜甜的味道能有效缓解孕妈的妊娠呕吐。
2.口蘑鸡汤
做法: 口蘑洗干净后对半切开；母鸡肉处理干净剁块，用开水煮一下捞起来；汤煲倒入清水煮开，然后放姜片、[_a***_]、口蘑、红枣一起大火煮开后，转小火煲90分钟即可。
这道汤的味道非常鲜甜，而且鸡汤也非常有营养，可以滋补身体、增进食欲，特别适合孕早期妈妈食用。
怀孕前三个月由于大部分孕妈咪还有或多或少的早孕反应，因此，怀孕前三个月喝的汤应该以清淡、易于消化、营养丰富为主。
怀孕前三个月应该喝什么汤？
对于还在孕早期的准妈妈来说，喝点清淡的鲫鱼豆腐汤即可以开胃，又可以补充营养，尤其是鱼汤中含有的钙质，正适合孕早期的准妈妈们。
清爽的玉米搭配不油腻的排骨，不但脂肪含量低，还可以补充铁和钙元素，相信大部分孕妈咪都可以接受。
3，红枣莲子汤
孕早期，很多孕妈妈就开始增大营养，各种滋补汤类，认为一人吃，两人补，让宝宝长得更快。其实孕早期，胎儿生长速度比较慢，需要的热量和营养物质也比较少，所以不需要特殊的补给。
孕早期，饮食不必做太大的改变，但是要注意营养均衡，可以适当的多摄入一些富含蛋白质、卵磷脂、维生素的食物，因为早孕反应，可以喝一些营养清淡的汤类。
1.肉片粉丝汤
做法：
1.将粉丝放入温水中，泡发；牛肉切薄片，加淀粉、料酒、盐拌均，腌制10分钟；
2.锅中加适量清水，烧沸，放入牛肉片，略煮后放入粉丝，煮熟后放盐调味，淋上香油即可。
2.银耳羹
到此，以上就是小编对于适合煨汤的食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于适合煨汤的食材大全的3点解答对大家有用。
