大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桂林菜谱大全100道菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍桂林菜谱大全100道菜谱的解答，让我们一起看看吧。
广西桂林满月酒席菜谱？
大刀千层耳、西面排骨、白切猪手、生拌大生菜、卤白鹅、沾水糯皮兔、酸菜脆肚、熏酱拼盘、秘制酥鱼、蒜泥凤爪等。
2、热菜推荐：
铁板鲽鱼头、梅干菜扣肉、***嫩花蛤、粉蒸菇菇头、铁板豆腐箱、蒜茸夏夷贝、虾酱窝窝头、巧吃北极贝、脆皮吊烧鸽等。
3、汤品推荐：
上汤高山娃娃菜、椰子田鸡汤、百合汤、北杏党参老鸭汤、霸王花猪骨汤等。
4、主食推荐：
在南方普遍是大米（蛋炒饭），在北方主要是面条、馒头等。这个就看父母们怎么选择了。
5、果盘推荐：
合乎时节的水果即可。另外一半果盘是酒店可以免费赠送的。这个宝宝家长可以好好的和酒店方商量。
扣肉，这是广西人重要宴席上必不可少的一道硬菜，让很多人都念念不忘。
叉烧腰果，农村人宴席上，很多男士总是少不了酒这种东西。他们喝酒猜码，就喜欢搭配这种炸香的叉烧和腰果，是农村人喜欢的一种沟通交流方式。
酸甜焖猪脚，酸甜口味的焖猪脚，不仅开胃好吃，还非常地体面、有排场，说白了就是上得了台面。
中餐厅桂林扣肉调料配方？
主料：猪肋条肉（五花肉）500克，
调料：酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克
1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出；
2.将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出；
扣肉配方
食材：梅干菜200克，五花肉800克。
调料:料酒20ml、糖4克、桂皮3克、八角5克、香叶2克、食盐、胡椒、味精适量、食用油500克、老抽12ml、花椒6克、辣椒3克、姜末10克、大葱2段、白酒2ml、蜂蜜20ml。以上就是做桂林家常菜扣肉的配方，可以根据自己的喜欢增减嗯嗯！
相声必背菜名？
蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿；
烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅；
卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿；
到此，以上就是小编对于桂林菜谱大全100道菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于桂林菜谱大全100道菜谱的3点解答对大家有用。
