大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东哥特色食材大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍东哥特色食材大全的解答，让我们一起看看吧。
东哥福鼎肉片教程？
1、食材：肉泥290g；盐5g；全蛋1个；蛋白1个；地瓜粉80g；冰水65g；生抽8g；胡椒粉2g；鸡精3g；料酒5g；姜沫3g；葱沫适量2g；苏打粉2g。
2、肉馅放入盐，鸡蛋，蛋白，料酒，生抽，胡椒粉，鸡精，苏打粉，用筷子往一个方向搅打。
3、往一个方向打至起胶。4、冰水分3次加入，地瓜粉也分三次加入，每次等完全混合在一起，在放下次，一定往往一个方向搅打。
5、锅里放清水，大火烧来后，取一部分肉泥，放在刀面上，用勺子刮进锅里。6、等水再次开后，在煮一分钟，肉片全部浮上来就可以了。
7、取一个碗，放入少许盐，醋，姜丝，葱花，紫菜，鸡精，五香粉，把煮肉片的水盛到碗里，放入肉片，淋上香油即可。
食材：瘦肉，小苏打，淀粉，紫菜，葱，香菜，干辣椒，姜，白醋，糖，盐，鸡精
做法：1、瘦肉去掉筋，切小块，姜剁成茸。放入破壁机里搅碎，可以加点水。
2、搅碎好的肉加入白糖，鸡精，盐。用手抓均匀，再加入适量小苏打，再揉。
3、分几次加入淀粉，一次加一点点，不断地揉（淀粉加多了，可以添点冷水）。肉揉到非常的粘稠就可以了
4、起锅水煮沸，把肉平铺到锅铲上，用筷子一点点快速地把肉刮到锅里煮沸。
5、准备一个碗，碗里放入葱，香菜，辣椒，姜丝，白糖，盐，鸡精，白醋，紫菜；倒入煮好的肉片。完成了。真的是太完美了
厨匠东哥做的葱爆羊肉？

2/7 腌羊肉，先将盐、黑胡椒粉、糖、料酒，酱油和蚝油放入羊肉中拌匀，再将葱丝、姜丝、蒜片放入羊肉中，倒一勺食油拌匀。腌制半小时左右。

3/7 大葱切段

4/7 热锅凉油，放花椒、葱花先煸出香味，将花椒取出。

5/7 放入腌制好的羊肉，快速翻炒，见肉变色。

食材：
羊肉卷 100克，青椒 1个，胡萝卜 半个，葱段 适量，花椒 适量，糖 适量，醋 适量，生抽 适量，料酒 适量，蚝油 适量
葱爆羊肉卷的做法步骤：
步骤 1
羊肉卷提前拿出解冻，最好用微波炉，自然解冻较慢在锅中不易化开。
步骤 2
锅中加油，放入花椒和一半的葱白，爆香。
步骤 3
放入手撕青椒块、胡萝卜片，翻炒。
步骤 4
食材：羊后腿肉300克、大葱1根、大蒜4瓣、生姜适量、料酒适量、盐适量、香醋适量、糖适量、胡椒粉适量、香油适量。
做法：
1、羊肉切成薄厚均匀的片。放入调料腌制1-2小时入味。
2、大葱切滚刀块备用。
3、炒锅加油.一定要热锅热油，加入腌好的羊肉片快速翻炒。
食材：
羊肉片300克、料酒5克、孜然粉5克、红椒10克、香菜8克，大葱一大根。
步骤
1、红椒、香菜、大葱都洗干净切好备用。
2、将炒锅洗干净，开火热锅至掌心有灼热感，倒入花生油加热至微微起烟雾，下入切好的姜丝蒜片煸炒。
3、然后葱姜蒜炝锅出香味，别等葱炒老，火速倒入准备好的羊肉片儿一起爆炒。
4、葱爆羊肉的重点是火大，一定要爆炒。
5、再将羊肉片爆炒至变色烹入少许料酒去腥膻味，下锅爆炒1分钟左右即可。
6、接下来等羊肉片变色就熟了，出锅前下入香菜和红尖椒翻炒
7、根据个人口味加入适量食盐调味，最后撒入少许孜然粉去膻提香。
到此，以上就是小编对于东哥特色食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于东哥特色食材大全的2点解答对大家有用。
