大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大众菜谱大全菜谱家常图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍大众菜谱大全菜谱家常图片的解答，让我们一起看看吧。
年夜饭菜谱和做法？
1、红烧肉
一道著名的大众菜肴，做法多达二三十种，唯一不变的是口感，软糯香甜，肥而不腻，选用五花三层的猪肉，用砂锅炖煮而成，营养丰富，入口即化，在年三十的晚上，红烧肉是重中之重，也是一道不折不扣的硬菜。
2、蒜蓉开背虾
广东地区比较出名的菜肴，由新鲜虾、蒜蓉和调味品组成，把虾背打开，带肉的一面向上，蒜蓉铺好，上锅蒸熟即可，此菜色彩亮丽，造型突出，入口鲜香味美，营养丰富，留着虾的外壳，卖相会更漂亮
3、酱牛肉
冬季天气寒冷，需要多吃牛肉，牛肉可以补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、抵御寒冷，年夜饭准备一盘酱牛肉，是最合适的选择，它可以提前一周制好，放在冰箱冷藏中，需要的时候，直接切一盘就好，搭配一个蒜汁，特别下酒，酱香浓郁，口感丰厚，酥嫩爽口，不硬不柴，牛筋色黄而透明
食材：排骨600克 熟芝麻5克 葱（适量）
1，排骨冷水下锅焯水，煮开锅后，再煮5分钟，捞起来沥干水分。
2，另取净锅，热锅放入少许油，下入排骨中小火煎至两面微黄，这样能锁住肉汁，做出来的糖醋排骨外焦里嫩，鲜嫩多汁儿。
3，锅里加入热水，没过肉块，调入2勺生抽，2勺香醋，1勺料酒，2勺白糖，1勺蚝油，半勺老抽，1小勺盐，大火煮开转小火煮25分钟。
4，然后大火收汁，最后加入1勺香醋，炒匀出锅，撒上熟芝麻和葱花即可。
材料： 土鸡半只、小葱半根、香油一匙、花生仁(炒)20克、熟芝麻一勺、生抽2匙、香醋1匙、半蒜蓉半匙、香菜少许。
做法：
1、上锅入适量清水、鸡洗净凉水入锅、盖紧煮至鸡熟。
2、煮熟的鸡泡在凉水待用。
一、清蒸河蟹，随着现在人们生活水平的提高，年夜饭的饭桌上河蟹已经开始不足为奇了。
二、红烧排骨，所有老百姓都喜欢的菜。
四、清蒸猪蹄，寓意来年多抓钱。
五、皮冻，东北人年夜饭的标配。
食材：鸡蛋8个、蒜、小葱
调料：1勺豆瓣酱、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺糖、盐1勺
做法：
1.鸡蛋冷水下锅，加1勺盐煮熟，捞出放入冷水中剥壳
2.锅加热倒油，放入鸡蛋炸到焦黄虎皮状捞出
3.锅留底油，炒香蒜末和葱花，加豆瓣酱炒出红油，放入鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、半勺白糖，倒入半碗水煮开，焖一会大火收汁撒葱花和芝麻即可
冯小厨菜谱家常菜做法？
冯小厨是中国的一位知名美食博主，他的家常菜做法颇受大众欢迎。以下是一些由冯小厨推荐的家常菜做法：
1. 地三鲜
原料：土豆、茄子、青椒、盐、油、蒜、姜、酱油、白糖、醋、水淀粉
步骤：1）热锅凉油，把土豆切块下油锅炸至轻微金***；2）对茄子拍松切条，对青椒剖半去核切成条状，蒜姜 mince 。3）热锅冷油，加蒜姜爆香，加入茄子煸炒。4）加酱油、白糖炒匀，放入青椒，加水、盐、糖，煮熟后勾薄芡，淋醋出锅即可。
2. 紫菜蛋花汤
步骤：1）先热锅凉油，蛋打散，倒入锅中，翻炒成蛋花状；2）将火腿切成丁，将紫菜用开水焯一下；3）加入清水，放入火腿和紫菜，煮至水烧开后加盐和鸡精；4）待火腿和紫菜熟透后，最后将炒好的蛋花倒入汤中，搅拌均匀即可。
3. 蛋烧饭
原料：米饭、鸡蛋、[_a***_]、青豆、盐、糖、油、葱
步骤：1）米饭先放在碗中加入盐和糖拌匀，停留5分钟；2）将鸡蛋打散，在碗中加入盐搅拌均匀；3）将胡萝卜切成米粒大小的丁、青豆焯水；4）锅中倒油，放入葱花，炒香后加入鸡蛋液，熟后加入米饭，中小火翻炒至饭粒稍稍发黄，加入胡萝卜丁、青豆翻炒一会，出锅即可。
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