大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海菜谱家宴菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍上海菜谱家宴菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
上海人中秋节吃什么？
在上海很多老一辈的人都知道，最能代表上海宁的中秋美味的那便是鲜肉月饼。
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很多老字号月饼诸如老大昌、杏花楼等，每到中秋前夕，门口就排了很长很长的队。为了吃上正宗的上海月饼，丝毫不肯将就。
老鸭扁尖汤：秋天的鸭子，肉质鲜美，是上海人中秋家宴上必点的一道菜。
做这道汤也有讲究，食材有：精瘦的老鸭，火腿，咸的扁笋，枸杞等。
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小火慢炖两个小时以上，营养全在汤里。这也是秋天滋补的首选菜。
上海什锦火锅？
津菜系冬令时菜。火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。由于食材、配料、使用方法丰富多彩，故名“什锦火锅”。老少咸宜，至冬之佳品。什锦火锅选料精细、品种多样、色彩缤纷、汤鲜味醇、营养丰富，是家宴不可缺少的一道佳肴。其中大同、上海的“什锦火锅”尤为出名。
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