大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于外海酒家菜谱菜谱大全图的问题，于是小编就整理了1个相关介绍外海酒家菜谱菜谱大全图的解答，让我们一起看看吧。
咸淡水鱼塘能养什么？
鲻鱼俗名乌头鲻、鲚鱼等。体延长，前部近圆筒形后部侧扁，体长15—40厘米，一般体重150—250克，大者500—1500克。鲻鱼是温热带中上层优质经济鱼类，在我国沿海均有分布，有的地方已进行人工养殖，人工繁殖鱼苗亦已成功。
鲻鱼为广盐性鱼类，生命力较强，从盐度为3.8%到咸淡水直至纯淡水都能正常生活。适温范围为3—35℃，较适暖水水域。鲻鱼为杂食性，以取食硅藻和有机碎屑为主，也食小鱼、小虾和水生软体动物。在人工饲养条件下，也喜食动植物颗粒饵料。故食物来源广，物化成本低。
鲻鱼是洄游性鱼类，喜欢生活于浅海、内湾或河口水域，一般4龄鱼体重2—3公斤达性腺成熟，游向外海浅滩或岛屿周围产卵。鱼苗汛期为1—4月，此时最适于捕捞收集鱼苗暂养。经过一个时期的培育和驯化、淡化后，可在鱼塘、半咸水池塘和其他海淡水水域放养。鲻鱼成鱼养殖既可主养又可混养，在鱼塘内混养鲻鱼，每亩可放养300—500尾，其他鱼类按常规放养，在不另投饲情况下每亩可增产50—100公斤。若主养鲻鱼，在鱼塘水深1米以上，每667平方米可放养3000—5000尾，如有充氧设备或流水性养殖，密度可多至8000尾以上。还可搭配适当的其他鱼种，饲养管理得好，当年鱼可长到300—700克。
鲻鱼肉质丰厚，味鲜美，营养丰富（含蛋白质达22%），无细骨，鱼肉香醇而不腻，不但可做饭店、酒楼的宴席佳肴和百姓美食，而且可将其加工成鱼糜、鱼丸、罐头等营养、保健、方便和美味兼备的食品；而其鱼卵可制作鱼子酱。鲻鱼肉性味甘平，对于医治脾虚、消化不良、小儿疳积和贫血等症都有一定疗效，所以被视为海鲜食疗佳品，深受人们喜爱。（
自上世纪90年代中期始农产品已从丰年有余转向常年有余，从大宗农产品过剩转为大多数农产品的普遍过剩，全球农产品结构性供过于求的问题越来越突出，占农业产值十分之一的渔业产品也不例外。新时期的渔业结构调整即是以市场为导向，分析水产品市场特点，充分发挥比较优势，遵循其变化规律，预测今后水产业发展趋势，制订相应的对策，才能增产增收，在竞争中生存和发展。
一、淡水水产品市场分析
综合分析省内外水产批发市场2002年行情，普遍呈现以下特征:一是低档的四大家鱼在为人民菜篮子作出了重大贡献后，近年来量增价跌，价格上升已是“回天乏术”。
二是名优鱼如加洲鲈、鳜鱼等价格都存着市场调整的周期性，近几年虽是稳中有跌，但还能保持一定的价格优势。
三是甲鱼消费市场日趋成熟：鳖价稳定，销售量增加，企业（农户）效益有所提高。如桐庐县甲鱼养殖场（户）亏损面从去年的70—80%，今年只有10%亏损。温室甲鱼与外塘甲鱼始终保持4—5元/公斤价格差，消费者已进入质量消费，品牌鳖销售量增价稳。
四是河蟹市场价格二级分化日益明显：一方面大规格优质河蟹价格依然高高在上，另一方面小规格蟹价始终在低价位徘徊，甚至出现高峰期的小规格河蟹价格（12元/公斤）低于大规格克氏螯虾（16元/公斤）的现象。
五是出口型品种，如鳗鱼、虾类、罗非鱼等受国际市场影响，价格有大起大落的市场反映，其中又以虾类最为明显。
六是以四大家鱼等为主的低档品种、河蟹和本地区不能自然越冬的品种，每年10—11月由于产品供大于求，价格往往跳水。
七是随着水产科技的提高，北方大力发展淡水养殖，现在是南苗北运多、而每年低档鱼北运逐渐减少。
八是休鱼期对淡水市场价格影响不大。
到此，以上就是小编对于外海酒家菜谱菜谱大全图的问题就介绍到这了，希望介绍关于外海酒家菜谱菜谱大全图的1点解答对大家有用。
