大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材_山东菜谱大全窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食材_山东菜谱大全窍门的解答，让我们一起看看吧。
山东的名吃有哪些？
德州扒鸡看着都想吃，德州扒鸡也叫德州五香脱骨扒鸡，是中国山东传统名吃，鲁菜单上必有这道菜，吃起来五香味十足，好吃到骨酥肉烂，随手一拽肉骨分离。
听说，德州扒鸡是有专门指定的鸡才能做出真正的山东味道，主要食材，以蜂蜜，饴糖，香辛料为主，这道鲁菜也是人们心中独一无二的美食。
二、煎饼卷大葱
要说山东最简单的美食就是煎饼卷大葱了，这里的人们吃着饼卷上一根大葱，再蘸上少许大酱就是一顿可口的饭菜，煎饼也叫杂粮煎饼，以玉米面，小麦粉，鸡蛋做成的薄饼。
听说是山东人闯关东路上带的干粮，易储存，方便携带，饿了就可以吃，味道又咸又辣略带点甜，因为蘸酱是甜面酱，他们吃这样的口味可以提高食欲，胃口大增，给身体补充能量和营养。
山东简称鲁，省会济南，是一个人口大省，常驻人口超过了一亿人，山东还是一个旅游大省，有“5A”级旅游景区13家，好客山东欢迎您，自古这里就属于兵家必争之地，饮食文化相当丰富，美食小吃数不胜数。山东最出名的八大美食，德州扒鸡，济南把子肉，周村烧饼，烟台鲅鱼水饺，蓬莱小面，临沂炒鸡，聊城呱嗒，枣庄煎饼，个个经典，极具特色。
德州扒鸡又叫五香扒鸡，肉质酥烂，微透骨髓，五香脱骨、肉嫩味纯。济南把子肉属于传统鲁菜， 一碗米饭， 一块把子肉，两个辣椒，搅拌开来，鲜香味美。
周村烧饼，源于汉代，成于晚清，距今已经多年历史，是山东省的传统代表小吃，特点为酥、香、薄、脆，入口咀嚼，酥脆满口，芝麻掉渣，令人回味无穷。沂蒙山的炒鸡，已经走进农家乐，临沂炒鸡是当地的特色美食。
山东的海鲜特色是什么？
您好，很高兴回答你这个问题
海蛎子,蛏子,海虹,海怪,还有海肠子,都是超级鲜美。
烤鱼片,海米,虾米,虾米皮,海蜇皮,海蛎子,蛏子,海虹,海怪,还有海肠子,西施舌、文蛤、魁蚶、杂色蛤、大竹蛏、海参、石花藻,还有驰名海内外的人工养殖对虾、海马等
作为一个胶东人，很高兴回答这个问题。因为我从读大学后就离开了家乡，分别在南京、济南、宁波、上海、杭州待过，各个地方的海鲜都各有特色，有很多外地的海鲜做法对于我这个土生土长的胶东人来说，简直是大开眼界。胶东庄户人家做海鲜主要突出一个“鲜”字，比如贝壳类，像牡蛎、海虹、扇贝等各种贝类，胶东的庄户人家通常是洗干净了直接放在铁锅里加热，连清水都不放，加热到一定程度，贝壳里的水分会流出来，那个味道真可以说是至鲜美，用那个汤做胶东特色打卤面的浇头，想想都流口水。贝类的肉直接吃，从不沾调料，顶多吃点生大蒜。至于趴虾、螃蟹之类的则需要加点水，有放少许食盐的，那个味道也是极致鲜美的。至于上海、南京这里的海鲜做法，则是调料太多，反而没有了海鲜本身的鲜美。宁波的海鲜做法比较接近胶东的做法，尽量保持海鲜本身的鲜美味道。一家之言，不能以偏概全。
山东靠海，海岸线在沿海各省最长，有很多的大型渔场，如荣城的石岛、烟台的龙口、日照的石臼、岚山等。山东所处的位置有渤海和黄海两大海域，地理位置的优越，让山东人吃姿了各类海鲜。
山东的海鲜种类很多，最著名的有：
青岛红岛的小花蛤、沙子口的八带、曼鳞。
乳山的牡蛎、鲍鱼。
荣城的海参、扇贝。
莱州的梭子蟹、毛蛤。
威海的海瓜子。
文登的爬虾。
海阳的海葵、大蛏子。
即墨的大海螺、牙片鱼。
到此，以上就是小编对于食材_山东菜谱大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材_山东菜谱大全窍门的2点解答对大家有用。
