大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于温州菜谱家宴菜谱大全视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍温州菜谱家宴菜谱大全***的解答，让我们一起看看吧。
温州中秋节菜谱10个菜？
中秋节这天，儿子们回来了，媳妇孙子孙女都来了。我们开始准备菜谱:蒸螃蟹一盘，鲜虾一盘，乌骨鸡一碗，猪蹄一大盆，麻油鸭一盘，牛肉一盘，鲜红枣一盘，鲜桂圆一盘，六大盘。
东海小黄鱼十条一盆，鲜目鱼两个煮一碗，最后再煮一碗汤圆，一大家子围坐一起，表示团团圆圆。
烧肉怎么做好吃，有没有独家秘方？
你好，很高兴分享烧肉怎么做好吃，今天我分享一下我红烧五花肉的做法，色香浓郁，油而不腻。
1，买500克五花肉洗净，放入清水煮二分钟，焯一下水捞出。 2，准备姜，大蒜、小葱和香叶，先用冰糖炒个糖色，炒好的糖色倒入小碗中备用。
3，倒入少许油，放入五花肉煸炒出香味，加入生姜大蒜爆香，然后倒入生抽老抽料酒糖色，加少许盐继续煸炒炒上色。倒入开水放入香叶，大火烧开，撇去浮沫，倒入砂锅，砂锅底部放一把小葱，可以增加香味，大火烧十分钟转小火炖煮一个小时，然后开大火收汁，边翻炒边收干汤汁即可，香喷喷的五花肉就做好了，油而不腻，超级好吃。很高兴可以分享我做红烧肉的方法，希望你喜欢。
你好我是大永，我来回答你你的问题，关于你说的烤肉怎么做好吃，有没有独家秘方，要说秘方是根据各个烧烤店根据多年的经验改良调制而成，他们可不会轻易说出来的！
如果你是烤羊肉串那是不需要腌制的，羊肉连洗都不能洗（你所吃的外面的要肉串都是如此）羊肉串只需要在烤制过程中加入孜然，辣椒，盐即可，只有这样才能吃出真正的纯羊肉串味。一嘴下去外焦里嫩，满嘴流油！在来一杯啤酒，小日子悠哉悠哉！
到如果是猪肉串又或是牛肉串是需要腌制的，因为猪肉串本身有腥味，研制会让他更入味，口感也更好，和羊肉串完全两个概念。我自己调制猪肉串的配方是倒入适量的耗油，味达美，红糖，孜然，白胡椒研制即可，最新鲜的食材往往需要最简单的烹调，加太多的调味料会失去他原本的香味！所以，越简单越好。
我是大永，希望我的回家可以帮到你，原创文章希望大家会喜欢
记忆中最深刻是温州地区农村摆宴席时吃过东坡肉，带汤的，与杭帮菜的东坡肉还不一样，一般大酒店的厨师还不会做这道菜，只有农村把宴席的厨师才能做，是地地道道的地方特色菜，后来自己学会做菜了，就去问那些厨师，其实也没什么特别的做法，调料也简简单单，主要是火候掐的准，现在来说说做法
做这道菜最好的主材料是瘦肉厚一点的五花肉，其次是猪前胸肉，多做一点，大锅肉味道会更好，还有准备一些[_a***_]，这是关键。
切成小方块，下锅中火炸一分钟，装入大锅加入盐/酱油/姜片/八角/肉桂/黄酒/没过肉的水，烧开转小火慢炖一小时，肉炖的比较酥软，入口即化，
出锅前先把茼蒿烫熟放在碗中，再把肉带汤一起盛入碗中，上桌连汤带肉茼蒿秒光！
烧肉是最传统的做法之一，有梅干菜烧肉、腐竹烧肉、青菜烧肉等等。以瘦肉、五花肉为主材，色香浓郁，香而不腻。
做法：
五花肉洗净。葱切段，姜切片。用生抽和老抽豉油，做出来颜色红亮，冰糖，煮三个鸡蛋剥壳后备用，锅内油烧热，倒入五花肉煸炒，加料酒，倒入酱油。继续煸炒炒上色。倒入水，没过肉。加冰糖，盐，葱，姜，大火烧开，撇去浮沫。转小火炖煮，时间长短视偏爱口感而定，一般红烧肉一定要炖够至少一个半小时才够软糯酥香。炖到一个小时的时候放入鸡蛋，继续小火炖半个小时至汤汁变少，肉酥烂，记得中途要翻动两次。开大火，边翻炒边收干汤汁即可。
您好，我是刚子小厨房，很高兴回答你的问题。
烧肉其实做法有很多种，好吃的也有很多，但我最喜欢的做法，就是***中的红烧肉，肥而不腻，香喷喷的安逸得很。
你可以看看哦，好了我的回答就到这。希望能帮到你哦！
跨年夜里八大菜系里你最想吃的是哪道菜？
一眨眼就是2017年12月中了，也就是说还有十几天就到2018年了，哈记得2017年跨年夜默默许下的心愿吗？还记得新年第一天做的***吗？不管怎么样，新的一年我们首先要饱一顿口福。
如果是我，那么最想吃的是锅包肉，属于东北菜，可谓是无人不知，无人不晓。第一次吃锅包肉的时候就被惊艳到了，怎么会有这么好吃的肉！而且冬天是吃肉的好时机，肉香四溢，外表金黄，咬下第一口酥酥脆脆的表皮在唇齿间颤动，发出“咔嚓咔嚓”的悦耳声响，酱汁的酸甜混合***着味蕾，特别开胃，外酥里嫩，绵软悠长的口感，就像一个温暖的怀抱，口口满足。
我属于无肉不欢的，所以跨年夜里肯定少不了的就是粤菜的梅菜扣肉，也常被称之烧白，地域不同名字叫法也是不同，但是同样。梅菜和肉简直是天作之合，色泽鲜艳油亮，梅菜吸油，五花肉又带着梅菜的清香，肥而不腻，扣肉也是香醇滑溜，食之软烂入味。而且超级下饭，讲到这里感觉味蕾都盛开了呢。
跨年夜一定得有鱼有肉，那么鱼就来了，我最爱的鱼是西湖醋鱼。西湖醋鱼也叫叔嫂传珍，相传在宋朝，叔嫂为兄、为夫报仇屡遭阻拦而体会到生活酸甜之味，创制的这道菜，也是浙江杭州汉族风味名菜。把鱼烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，鲜嫩酸甜，十分爽口。
毕竟是新的一年，当然要红红火火的，那一定得是热情麻辣的川菜代表毛血旺，首先在色泽上就很讨喜，红亮鲜艳。天气越来越冷，当然要吃又暖又辣的菜。毛血旺三个字分别代表着不同的食材，“毛”是毛肚，“血”是鸭血，“旺”是肠旺，也就是猪大肠。走过南，闯过北，最后最爱毛血旺，我是比较重口味的，一盆毛血旺感觉整个冬天都暖和起来了，毛肚脆嫩，鸭血鲜滑，大肠肥而不腻，还有别的食材，就像跨年都聚在一起，热闹喜庆。
当然啦，跨年夜最爱的菜并不止这些，愿新的一年，你想吃的全都有，你爱的人都在你身边。
Cola
对不对都不要红包。工历，农历年夜饭最喜欢吃八大菜糸：还要（搭配）哈尔滨饺子，北京烤鸭。
……芋儿扣肉，鱼肚煲鸡；广东的！
……温州烤肉，梅菜扣肉；常去打包！
……腊肉（五花肉）加红糖炒（四川从未提过）川北人过年都要吃点，有特别味道，可试试！还有心（心态不好的多吃），舌（话多的人莫吃）肚（肚量小的多吃）拼盘。会吃啥补啥！
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