大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于英国卤味食材推荐大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍英国卤味食材推荐大全的解答，让我们一起看看吧。
卤水汁跟喼汁有什么区别？
区别很大，卤水汁做卤菜用，喼(jiē)汁，又称英国黑醋或伍斯特沙司，是一种起源于英国的调味料，味道酸甜微辣，色泽黑褐。因为发明和最早生产地点是Lea & Perrins（李派林）在伍斯特郡的郡府伍斯特的作坊而得名“伍斯特郡酱汁”
为什么在古代贩卖私盐是个暴利行业？难道盐在古代很贵吗？
现在超市一斤盐卖2.90元，古代盐可没这么便宜，盐对人其实是刚需，在古代价格的昂贵，是朝廷人为制造出来的，盐一直是税收的大头，但其本身造价十分低廉。沿海，海关也是税收大头。
在清朝渔民即使腌咸鱼，都不用私盐，而是直接购买价格十分低廉的渔盐。当然有一些刁民故意冒领盐额。朝廷故而规定，渔民出海***，必须向海关报明鱼数，凭官方发的凭证去领盐。朝廷也不怕你多报，因为之所以让你报数，既是为了发盐票，也是为了根据你的鱼数征你的渔税。你还想通过腌鱼来多领盐，进行私贩，就是竹篮打水一场空。
从官府嘴里抢肉，那可是一等一的重罪。除非你能搞定官府。
这叫官倒。也可以不倒，而是取得某区域独家经营权，任凭你哄抬盐价，这叫盐商。
不和内部人员合作，唤作私倒。
钱镠、黄巢就是这种性质，纯属亡命之徒。但他们是盐枭，盐枭是直接和官府对着干，久了，就有钱了，然后和官府搞好关系，你就是知名乡镇企业家，县令吃席都得请你，特别有面子。像黄巢，家里世代贩盐，拥有武装，家境因为贩盐而十分殷实，乃是曹州知名人士。
小民贩盐，就千奇百怪了。有用油纸包盐放船底走私的，有抢盐滩贩私盐的，有***冒行商夹带私盐的，有些来把盐夹裤里、鞋底的也是有的。
元代朝廷还专门制定了法律：
诸犯私盐淹浥鱼、虾、竹笋等货，买，或自行食用，及博易诸物者，照私盐法科防。
不仅卖的有罪，买的，吃的，都有罪。不仅有用私盐腌咸鱼的，还有用私盐腌虾米、竹笋的，都是一群刁民。
据考古学家考证，食盐早在公元5000年前，炎黄时代就存在，所以说中国人吃盐的历史源远流长，盐的来源主要有两种，一种是从海水中提炼而来，一种是天生的石盐。
食盐在历史上一直是官方经营的，属于垄断行业，私人不得染指，如果贩卖私盐，抓到不是坐牢就是杀头，所以官方对这一行业看得很紧，想卖盐得官府下发证件，还得课以重税，否则你就没资格从事这一伟大事业。
作为老百姓日常生活中必不可少的食盐，价格非常昂贵，而且税收很重，是官方最重要的财政收入来源之一，有专门的机构管理盐业。
食盐确实是暴利行业，成本低，需求量大，***充足，从事盐业的商人都是巨富，相传乾隆下江南的财政支岀主要就是依靠两淮盐商，可见卖盐的油水有多大！
俗话说亏本的买卖无人干，杀头的生意有人做，总有些不怕掉脑袋的人为了发家致富，不惜铤而走险干起了贩卖私盐的活，历史上我们熟悉的黄巢、张士诚，都是贩卖私盐的一把好手，也都干岀了一番惊天动地的大事业！
其实，早在西汉时期，庐江太守丞恒宽根据著名的‘盐铁会议’记录编撰而成的著作《盐铁论》中，就清楚地记载着一场官方和民间关于‘盐铁官营利弊’的大辩论，当然，结局可想而知。可见“官盐”是自古有之的！
随着科技的发达，交通的便利，生活水平的提高，现代社会几乎没有人会去干贩卖私盐的营生了！
我觉得不是，现在很多制盐的方法还是延用的最古老的方法，晒盐，只不过中间的运输，再加上它是生活的必须品，少了它人是很难生存下去的，所以古代***对盐控制的很严，就像现在流行的一句话，最赚钱的行业在哪里？都在刑法里面写着呢，***控制的，数量当然有限，这是供小于求，所以盐的价格才会不断上涨。
一个是因为盐与铁都相当于当时的战略物资，
而且盐在早起产量并不高，所以会出现私盐，后来随着时代发展，获取盐的方法越来越多，产量也开始增多，但是人口也开始增长，所以私盐开始盛行。
私盐从产地到人们家里，价格能够翻几倍到几十倍，而且贩卖私盐就是暴利行业，据说乾隆七下江南都是由盐商接待，可见古代贩卖私盐是何等暴利。
在古罗马时代，士兵们会按日定量，领到一笔名为“salarium”的专门补贴，这笔补贴不是金钱，而是食盐。尽管后来军饷代替了食盐，但拉丁文“salarium”保留了下来，经过法语和英语的演变，最终以“ salary” 的形式出现，用来泛指“薪水”、“薪金”。如今，物质生活非常优越，盐的重要性被忽视了。然而中国的古代史，就是一部盐业发展史，可以说盐是立国之本，富强之基。
盐之所以如此重要，先从盐的特性说起。维持人体健康必须盐的补充。盐的咸味来自于丰富的钠。现代医学研究证明，钠能促进消化，增强食欲，协助新陈代谢，还可以维护人体渗透压和酸碱平衡。古代对盐最直观的感觉，就是不吃盐浑身乏力，无法从事农业生产，行军打仗更是空谈。
图1 古代用灶具进行熬盐
此外，在古代，食物不易长时间保存。古人发明了盐腌的方法，将蔬菜和肉类制作成咸菜和咸肉，这样一来，食物的保质期大大增加。百姓可以留着自用，有备无患。商人通过异地贩卖牟利，类似于现在的冷链保鲜运输。
在古代农业社会，个人通过耕种满足自己的温饱需要，唯独盐需要外来供应。而盐的产地，除了沿海地区比较分散外，中国内陆产盐地相对集中，例如山西解州、四川自贡、陕西花马池等。嗅觉灵敏的商人首先发现了其中蕴含的商机，将原本孤立的个体，联结成一个贸易网络。
到此，以上就是小编对于英国卤味食材推荐大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于英国卤味食材推荐大全的2点解答对大家有用。
