大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱大全2019的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜谱大全2019的解答，让我们一起看看吧。
2019你最想做的家常菜有？
我最想做的家常菜是：
东北的杀猪菜，不过不好实现，因为首先要有一头农家自养的笨猪（吃粮食和野菜长大的），还要有无公害白菜用大杠腌的酸菜（自家小园种的***没有化肥农药），和杀猪烹饪的厂地（农家小院）。
有了以上条件就可以制作正中的东北杀猪菜了一、杀猪放血，把猪血用水稀释添加调味料灌入猪肠（血肠）
二、大锅烧水退掉猪毛，清理干净，大卸八块。
三、酸菜切丝，五花肉、哈了吧、排骨、血筋、血肠、猪肝、苦肠、调味料放入锅中大火煮熟陆续开始出菜
。
一、蒜泥血肠
二、手掰猪肝
三、大片五花肉
四、手撕拆骨肉
很高兴回答您的问题。2019年我最想做的家常菜有可乐鸡翅，酸菜鱼，客家酿三宝，白灼猪手，豆鼓焖鹅等等。因为这几道菜是我从来没有做过的却一直想学习的几道菜。
它们都是我和家人非常喜欢吃的菜，平常也只有去饭馆吃饭才能吃得上，所以我想把它学会变成我家的家常菜（虽然有点难，但我不会放弃的）。我是一个名副其实的吃货，也喜欢研究学习各种美食。
到时候我学会了这几道菜，会把我的学习成果分享展示给大家，欢迎朋友们留言，评论关注黄皮妹妹。同时期待有机会和大家一起学习探讨，共同进步，喜欢我的请点赞，转发。谢谢大家对我的支持和鼓励。
2019最想做的家常菜。
那就是我们东北（乡村大丰收）了也有叫东北乱炖的。
（乡村大丰收）里面有排骨段、土豆块、豆角、玉米段、南瓜块是个很下饭的菜。
乡村大丰收的做法。
1.配料：大块葱、姜、蒜，大料，十三香、酱油、耗油、盐、味精、鸡精、白糖。
2锅中放入一大勺豆油烧热，放入大块葱、姜、蒜、大料、十三香、酱油、耗油炒香放入洗净的排骨段，土豆大块，南瓜大块，玉米块、豆角。
少量老抽找色，盖上锅盖，待排骨炖熟汤汁有些浓稠，放入葱蒜沫增香，出锅装盘即可。
最想做的家常菜？
我是美食狂人骨精灵。
我最想做的家常菜是酸辣土豆丝。这包含了太多的小时候的回忆，一到冬天，土豆，萝卜，***，那可是天天吃呀。酸辣土豆丝，在当时真的是美食，酸辣爽口，配馒头，米饭，无敌啦。
现在没事的时候也会做一下，回忆回忆。而且无论家庭饭桌还是饭馆酒店都能见到他的身影。
酸辣土豆丝好吃的关键就是确保土豆丝熟而脆，这就需要在土豆的挑选，土豆丝的处理，炒制时的火候的把握有着密切关系。
土豆最好选含水量高的新土豆，土豆丝要过水，炒制时大火快炒勤翻动。
下面介绍做法：
酸辣土豆丝
主料：土豆丝，红椒丝
花蛤、蛏子、蚬子、蚶子、蛤蜊、海瓜子、贝壳都有什么区别？
大家好，我是从业二十一年的厨师早风，感谢阅读本文！
首先，贝壳不是生物，是壳或内壳动物分泌的保护层，或者说是软体动物经漫长进化的结果。虽然形状各异，但主要有两种：腹足类称螺，双壳类叫壳，成份其实是碳酸钙。乌贼的海螵蛸属内壳，比效另类。
花蛤壳顶喙位于前半部，壳坚，呈指甲型，食用前需去沙，受惊动会喷水（这个好认）。简单的爆香蒜蓉炒就可以吃一盆。
其次蛏子，分两种：缢蛏，竹蛏，各种类繁多，从外型分：缢蛏扁平，长槌形带生长纹，足短粗。竹蛏外形似竹子，形细长，足长尖。
蚬子：圆形，壳坚且厚，咸淡水域均有分布。食法多样。例如煲粥，取蚬肉放料酒，姜汁炒香，煮好粥后，放入蚬肉，加盐调味，放胡椒粉，姜蓉，葱花拌匀，香气四溢，鲜美无比。
我从小就生活在北方的海滨城市大连，餐桌上最不缺少的就是各种贝壳类小海鲜，因为这些小海鲜随处可见，而且价钱便宜滋味鲜美。
因为各地的叫法不同，所以有些一样的小海鲜各地的叫法也会有很大的差别。
花蛤、蚬子、蛏子、蚶子、蛤蜊、海瓜子、贝壳都有什么区别？
一，花蛤、蚬子、蛤蜊基本是同一种小海鲜
- 大连地区把花蛤、蛤蜊都称为蚬子，它们就是生活在海边沙滩上的带贝壳的小海鲜。
- 这里面花蛤又被称作“杂色蛤”，因为它的贝壳上的花纹不规律，而且颜色上也有很大的区别。
- 蚬子常见的有只有一种颜色的黄蚬子、黑蚬子、白蚬子，花蛤就是身上的花纹比较多，颜色不太单一的蚬子。山东人把这些都统称为蛤蜊。
- 这几种常见的蚬子味道上还是有所区别的，这里面肉最多、价钱最贵的是黄蚬子，尤其是以丹东和庄河出产的最好。
- 花蛤的肉要比普通的蚬子鲜一些，因此大连人又称呼其为“手扒蚬子”，白蚬子的售价最便宜，因为白蚬子含沙子比较多。
二，蛏子
- 蛏子常见的两种:一种是壳薄黄颜色的，大连人称为“小仁鲜”。另一种像竹子一样的壳，大连人叫做“竹蛏”。
- 这两种蛏子里“小仁鲜”是最受欢迎的，因为它壳薄肉厚，滋味特别的鲜美。用它烹制的菜品也很多，最常见的就是辣炒和葱拌。
三，海瓜子
- 海瓜子也分为好几种，其中一种黄颜色、个头小的被称为“海剎子”，它也是售价最贵，味道最鲜美的。
- 剩下的大连人称为“锥子波罗”，以前海边的礁石上很多，都是煮熟以后把尾部掰掉，然后用嘴吸着吃，因此又被称为“吸腚波罗”。
四，蚶子
- 蚶子也分两种:小的被称为“毛蚬子”，用它的肉拌[_a***_]是大连人特别喜欢的下酒小菜。大的有被称为“赤贝”和“大毛蚬子”的两种。大毛蚬子一般都豁肉售卖，但是因为肉质粗老，并不怎么受欢迎。倒是赤贝因为里面肉质脆嫩，是做赤身的上好食材，因此售价也比较昂贵，不过现在并不多见。
大个的毛蚶子很清楚的可以看到边缘的毛
红肉的这个赤贝价钱是最贵的
- 蚶子一般都是黑色的，因为长在烂泥里，因此大多身上都沾满黑泥。因为它两个壳边有类似毛茸茸的毛，因此被称为“毛蚬子”也有叫“毛蚶”的。
五，贝壳
- 栉孔贝因为贝壳上有不规则的凸起，所以而得名，它比夏夷贝要便宜不少，不过味道也是非常鲜美的。
- 港湾贝是长得最小的贝壳，也是价钱最便宜的贝壳，它在上市的季节一般也就2块钱一斤，滋味跟夏夷贝和栉孔贝有很大的差距。
花蛤、蚬子、蛤蜊这三种小海鲜可以说是价钱最便宜的小海鲜，但是滋味却是非常鲜美的，蛏子的售价一般在20元左右，不过它的肉要比蚬子多的多。蚶子虽然常见，但是因为泥***较多，并不太受大家的欢迎，而且蚶子的做法比较单一。海瓜子现在售价比较高，辣炒海瓜子是下酒的绝佳美味，贝壳非常常见也很普通，是老百姓餐桌上的常见菜。
