大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于沙茶菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍沙茶菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
沙茶肉酱怎么做？
配方=李锦记沙爹酱2斤，花生酱4两、花生碎2两、炸至金黄的黄豆2两（捻碎）、干葱头蓉2两，蒜蓉25克，
香茅碎40克、虾米碎40克、红椒粉40克，黄姜粉80克、番茄沙司80克、鹰栗粉80克，印尼产虾膏1两，
砂仁粉20克，、玉桂粉20克、小茴香粉20克、芫茜粉20克，金龙鱼食用调和油2斤。
步骤1
油烧热，下糖炒出糖色
步骤2
关小火，下蒜末、姜末微炒一下，再下甜面酱、沙茶酱、黄豆酱、花生酱微炒香
步骤3
还是小火，下肉末、虾皮稍炒制一下
步骤4
步骤5
熬制成肉酱后，最后下已炒好的芝麻增香即可
配料：猪肉，虾皮，辣椒面，生抽，水，盐，沙茶酱，葱，淀粉，老抽，植物油等
烹饪步骤：
1、准备好食材
2、最好是选择全瘦的肉，这样吃起来也不会觉得油腻。瘦肉洗干净以后要切碎，或者是切成小碎丁，但是不要切的太碎，不然吃起来的口感会差很多。
3、将切好的肉碎放在干净的容器中，开始添加调味料颜值。主要是加入一些生抽、老抽和淀粉。
2. 在同一个锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜、姜末和葱末煸炒，待香味散发出来后加入猪肉末进行快速翻炒。
3. 炒熟的猪肉末中加入煸炒过的沙茶酱，用中小火继续翻炒，使之彻底混合，接着加入酱油和糖进行调味。
4. 翻炒至混合均匀、油脂在锅中浮起后，沙茶肉酱就做好了。
1、花生炒熟去皮。(小火慢慢的炒到皮裂开，用手一捏皮就脱落，就熟了。)也可以用现成的烤花生。
2、虾米炒至微微发白，出香味。
3、小鱼干炒微微发黄，香脆。
4、所有材料。
5、把干料放入料理机倒入酱油和麻油，打碎。也可以打成粉状。(我用的微你打碎机mini chopper，分几次打的。chopper打出来不是很细，带小颗粒，不过这样嚼起来很香。)
6、打好的材料。
7、炒锅放入300g的油，放入葱段炸到葱微焦，把葱捞出不要。(就是葱油的做法。我用的是酪梨油，***ocado oil，很香。)
8、把打碎的材料放入。
9、中小火炒到香气扑鼻即可。
10、百搭万用沙荣酱，香。
沙茶拌面怎么做？
材料：
面条（适量）
沙茶酱（适量）
蒜末（适量）
盐（适量）
生抽（适量）
食用油（适量）
步骤：
面条煮熟后捞出，沥干水分备用。
材料：面条一把，普天旺沙茶酱1勺，花生酱1勺，酱油1勺，花生油1勺，葱花5克，鸡蛋一个。
美食教程：
1.灵魂酱汁：1勺沙茶酱、1勺花生酱、1勺酱油、1勺花生油、3勺开水，搅拌均匀。
2.锅里水开后，放入面条，煮至面条断生，大概4-5分钟。
3.把面条捞进灵魂酱汁里面，撒上葱花拌匀，即可装盘。
1、将蒜末、沙茶酱、猪油及盐加入碗中一起拌匀。
2、取锅加水烧开后，放入阳春面用筷子搅动拌开，小火煮约1～2分钟。
3、面捞起后将水分滤干，倒入碗中，拌匀后洒上葱花即可，亦可依个人喜好加入乌醋、辣油或辣椒渣拌食。
沙茶拌面是一道具有特色的传统美食，深受广大食客的喜爱。制作沙茶拌面所需原料简单易得，做法也相对简单，但却能带来独特的口感和满足的味蕾享受。
要做一份美味的沙茶拌面，首先需要准备好以下主要材料：面条、沙茶酱、黄鳝丸、青菜等。面条可以选择自己喜欢的款式，一般来说，宽面或者细面都可以搭配沙茶酱制作拌面。沙茶酱是这道菜的关键调料，其中包含花生、虾米、辣椒、大蒜等多种香料，使得沙茶酱口感浓郁，香气四溢。黄鳝丸和青菜则为这道菜增添了丰富的口感和营养价值。
制作沙茶拌面的步骤也很简单。首先，将面条煮熟捞出备用。接着，将煮熟的面条放入冷水中进行漂洗，目的是去掉面表面的粘性，使其更加爽滑。将面条沥干水分放入碗中，然后加入适量的沙茶酱，搅拌均匀。接下来，将黄鳝丸和青菜放在油锅中煮熟，过程不宜过长，避免口感过软或过老。然后将煮熟的黄鳝丸和青菜放在面条上，即可。
沙茶拌面的制作简单快捷，但却能带来独特的风味。面条的爽滑与沙茶酱的香辣相得益彰，黄鳝丸和青菜的咬劲则为这道菜增添了风味层次。每一口都能感受到面条的韧劲和精致的味道，沙茶酱的香辣***也会让人胃口大开。而黄鳝丸和青菜的咬劲则为这道菜增添了风味层次，同时也增强了这道菜的营养价值。
不仅如此，沙茶拌面还有着多种变化。可以根据自己的口味添加一些配料，如豆芽、虾仁、蟹***等，使得这道菜更加丰富多样。此外，沙茶拌面还可以搭配各种调料、汤料，如生抽、香醋、花生碎等，进一步提升口感和味道。
总之，沙茶拌面是一道简单易做又美味可口的传统美食。它以独特的口感和丰富的味道成为了广大食客们钟爱的美食之一。无论是在家中制作还是在饭店品尝，沙茶拌面都能给人带来满足的味蕾享受。让我们一起动手制作一份美味的沙茶拌面，品味其中的精致美味吧！
