大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱大全样式的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜谱大全样式的解答，让我们一起看看吧。
川菜都有哪些名菜推荐？
贫民:
四川泡菜、笃血旺、崩山豆腐、凉拌风尾、煮凉粉、冒粉条、拌黄丝、大头菜夹锅魁、熬锅肉、豆花、烂肉豆腐……
平民:
鱼香肉丝、肝腰合炒、火爆双脆、麻婆豆腐、汆元子汤、蚂蚁上树、干煸牛肉丝、冰糖兔子、太白酱肉、蒜泥白肉、东坡肘子、火锅、串串……
富贵人:
清汤雪燕、黄烧紫鲍、干烧鱼翅、百花鱼肚、家常海参、蹄燕鸽蛋、口袋豆腐、开水白菜、黄焖鹿筋、砂锅雅鱼、菊花火锅、蟹黄***、鸡豆花、雪花鸡淖、鸡蒙豆尖、油氽乳鸽、琳珑鱼脆、奶汤鱼信、元宝群边、彩蝶猴头、朝珠鸭脯……
您好，很高兴回答您这个问题。川菜是中国四大菜系之一，具有样式多、调味多、取材广的特点。在这里跟大家分享几款最旺销的川菜名菜，希望大家能够喜欢。
1、回锅肉:
做法：
1.肉洗净，整块放入冷水中煮20分钟后捞出，待冷却后切成薄片备用；
2.青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块；
3.青蒜去干皮，切段；
4.炒锅入油，先倒下肉片爆炒，见肥肉部分收缩，再放入青椒炒数下，先行盛出；
5.用锅中余油，将豆瓣酱炒香，炒出红油，加高汤、糖炒匀；
6.倒回肉片、青椒一起翻炒；
川菜博大精深，中国八大名菜之一。川菜大致的划分应该有三种分三派。大致分为上河帮，下河帮小河帮。上河帮以川西，成都，乐山为主。小河帮川南就是大家俗称的盐帮菜。下河帮以重庆菜为主，俗称的江湖菜。川菜很有特色，然后麻辣鲜香。川菜当中我们大家比较常见的鱼香肉丝，宫保鸡丁，水煮鱼，水煮肉片，夫妻肺片，辣子鸡，麻婆豆腐，回锅肉，东坡肘子，东坡肉等。经典菜式当中有，棒棒鸡，泡椒凤爪，口水鸡，香辣虾，四川火锅，麻辣香水鱼。下面是我个人喜欢的几种川菜。
回锅肉是我们经常吃的川菜，配上一碗米饭，经济实惠。
辣子鸡哥们在一起喝洒的菜。
毛血旺家常菜馆的必点菜。
从文化渊源来讲，川菜是中国四大菜系之首，川粤鲁苏（淮扬），这个川菜是包含了巴渝两地的，现在分开了，重庆的川菜渐渐演变成了江湖菜系列。历史上，川菜是分三大流派的，上河帮、下河帮、小河帮，其中上河帮菜主要是指川西平原一带，下河帮主要是重庆一带，小河帮主要是自贡、宜宾一带，虽不精准，大体是可以这样理解的。川菜精髓的是一菜一格、百菜百味，变化与创新是川菜发展的灵魂。历史上川菜代表性的名菜很多，上国宴的开水***，名扬四海的东坡肘子，麻辣鲜香的代表麻婆豆腐，市井名食肝腰合炒，百姓家常回锅肉等，不胜枚举！
四川一直是一个旅游胜地，拥有丰富的旅游***，除此之外还有很重要的一点就是，四川吸引了很多吃货来，各种各种样的美食也成为一个旅游热点，那么，川菜排名前六的美食，你吃过几种呢？
第六名：毛血旺
毛血旺其实有一点像冒菜，吃起来是麻辣口味的，主要原料就是选用的鸭血，配菜就看你自己的口味了，上面撒上一层芹菜叶子，红油和绿叶相映衬，只有那么诱人了。
第五名：麻婆豆腐
这也是川菜里面名气很大的一道菜，主要原料是肉末和豆腐，豆腐吃起来非常鲜嫩，带着辣椒、花椒的香味，真的吃一口就让人停不下来。
第四名：回锅肉
回锅肉没有排在前三名，也是让小编很意外，回锅肉是选用的五花肉为原料，但是吃起来一点也不油腻，非常下饭的一道菜。
第三名：水煮鱼
这是一道起源于重庆的菜，把鱼煮过之后，面上淋上辣椒面、花椒，然后把油烧热之后淋在鱼的上面，立刻就能够闻到那种麻辣鲜香，也能够去除鱼的腥味。
第二名：三大炮
说说每个地方的特色菜，你最喜欢吃的是什么菜？
大家好！我是健全美食汇。很高兴回答您的问题。
我们的祖国地大物博，饮食文化博大精深，各地特色美食举不胜举。但直到今天有几种味道总是让我久久不能忘怀。
第一种就是家乡的腊肉
我的家乡在渝鄂交界的利川市。我出生在80年代，我们小时候没有丰富的零食，记着有一天放学，饥肠辘辘的回家，[_a***_]用自家种的青蒜苗炒了一盘腊肉，一碗***豆腐汤，上面飘着一层油花。那叫一个香啊！直到今天我都认为是我吃过最好的特色菜。那也是妈妈的味道啊！
河南烩面是当地的特色美食。作为一个河南女婿，我吃过的最好的还是老岳母亲手做的烩面。那是2008年，我们回家探亲，刚下车坐下，老岳母就端上来了烩面。筋道的面皮，乳白色的汤，上面搁着现切的熟羊肉，撒着翠绿的香菜，香气扑鼻而来呀！后来漂泊在外吃了很多烩面，始终没找到那种味道啊！
第三就是夫妻肺片
我的叔叔当兵去了重庆。重庆***都是美食家啊！夫妻肺片是我婶婶最爱吃的菜，也是我叔叔的拿手菜。叔叔老是调侃说，：婶婶要是三天吃不到他做的夫妻肺片就难受。小时候暑***总会到叔叔家玩上一段时间，叔叔总是用他的拿手菜来款待我们。牛肉，牛舌，牛心片片晶莹剔透，浇上叔叔秘制麻辣料汁，唇齿留香啊！叔叔在去年也过世了，他那极致美味也成了我永恒的记忆！
我吃过都一处酱黄瓜，也吃过闽南的佛跳墙，更吃过著名的全聚德，但是我永远不能忘记妈妈的味道！
说说大东北的特色菜：离开东北很久了，很怀念东北菜，说起来想起来直流口水🤤
第二道：锅包肉，有酸甜口和酸咸口两种，我个人喜欢酸甜口。😋
第三道：大骨棒，肉烂脱骨肥而不腻，骨髓可以吸出来，呲溜溜的。😋
第四道：小鸡炖蘑菇，小鸡是小笨鸡，蘑菇要榛蘑才正宗，榛蘑现在比较少，在外地很少吃得到。😋
第五道：香炸蚕蛹，炸的外脆里嫩，撒上椒盐，很有营养。😋
第六道：肘子肉，肘子肉满满的胶原蛋白，入口即化，蘸上大蒜酱，满口留香。😋
最后来一个：凉菜，这道菜一定要用东北旱黄瓜，清香甘甜😋
东北还有很多特色菜，都很美味，欢迎大家去东北大快朵颐👍
