大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油渣菜谱大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍油渣菜谱大全的解答，让我们看看吧。
苔菜有什么好吃的做法？
苔菜的各种家常做法？
苔菜是海洋蔬菜中的一种海藻，又名海青菜、海菜、苔条。在烹饪中常用于凉拌和煲汤，下面分享两个汤品。
“苔菜蛋汤”。
将苔菜清洗干净。鸡蛋磕在碗里撒入少量食盐，搅打均匀。汤锅倒入适量清水烧沸，放入苔菜、食盐、葱末烧开。
鸡蛋液慢慢倒入沸水中（如果想让鸡蛋成蛋花，要边倒边搅拌，不让鸡蛋结块），再次烧开后撒入味精，淋上香油出锅。
苔菜本身含有盐分，在洗净后最好试试苔菜的咸淡程度，来决定苔菜蛋汤中还要另外添加多少食盐。
苔菜跟多种肉内可以煲成很多鲜美的汤品，关键在煲汤前用生姜、食盐对食材进行腌制，去除腥味。
苔菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，其中钙、磷、铁等微量元素含量较高。还有一定食疗作用。
有关资料记载了苔菜的一些性状，摘录给大家：
答：
大概成本为8元，一般餐厅售价20元，具体内容由东方美食特约记者林江大厨来分享：
词菜的卖点我总结如下：菜品外形高雅时尚，成菜外酥里嫩，果仁味香浓，档次高，但成本较低，特别适合中低档菜馆销售。
原料总结九肚鱼（东海虾潺）200克，苔菜100克，去皮花生米40克，腰果、芝麻各30克，鸡蛋5个。
调料 A料（盐、味精各3克，黄酒5克），生粉100克，色拉油2500克（约耗50克），色拉酱50克。
制作 1.九肚鱼去内脏治净，改刀成大片，用A料腌制5分钟；苔菜入上、下火均为80℃烤箱，烤制6分钟，至脆后取出，碾成粉状；去皮花生米、腰果入六成热油锅炸熟，捞出冷却后压碎，芝麻下锅干炒至熟，将处理过的苔菜末、花生米末、腰果末、芝麻末拌匀。2.腌制好的九肚鱼拍生粉，拖蛋液，拍上苔菜果仁粉的混合粉末压实，入六成热油锅炸1分钟左右，出锅装盆，用色拉酱在表面标上网状花纹点缀。
刘传伟点评 这道菜很有创意，口感外酥里嫩，但是出品的色泽卖相不好，另外果仁碎本身是经过炸过的，如果再炸的话它的口味会有点苦。建议作者不妨试一下把果仁包在九肚鱼的里面，炸后改刀，摆在盘子里面，刀口向外，再挤色拉酱，这样卖相和口感都会非常好。
苔菜粉条烧肉最好吃
小时候最喜欢用它拌米饭，一个菜就能吃到肚子溜圆，跟冬天的白菜粉条烧肉是一个级别，但价格可比***高多了，新鲜啊。
也别看它是青菜，却是越炖越有味好吃，甚至炖到翠绿色变暗，菜茎都绵软绵软的才好吃呢。否则，炖轻了菜梗就硬，还捎带着微微的苦味，不好吃了，得煮熟煮透，才能烹饪出它比一般碰到热就塌架青菜的浓郁味道。
不过，我有个让它煮到熟都不变色，一直保持翠绿的小窍门。就是烧炖的时候，一直都别盖锅盖，不捂，炖到粉条熟透喝足汤汁时，苔菜都是翠绿色的，好吃好看。
【苔菜粉丝烧肉】
其实想要给身体“减负”，我们可以在饮食方面多下些功夫，平时多食用些瓜果时蔬，通过水果和蔬菜中的膳食纤维对肠道进行排毒，同时还补充身体所需的维生素，一举两得何乐而不为。眼下正有一种初春时节才上市的蔬菜，老百姓俗称“清肠草”。它就是苔子菜，也叫青菜苔，4元钱一斤，热炒凉调都可以，含有大量的膳食纤维和维生素，错过又要等下一年。
【蒜蓉苔子菜】
食材：
辅料：
色拉油 30克 食盐 3克 糖 2克 鸡粉 2克
做法：
1、先把苔子菜洗净切成斜段放盘中[_a***_]，大蒜剁碎成颗粒放在旁边，生姜切片、干辣椒段切段备用。
2、起锅烧油，让锅均匀沾满油，方便苔子菜受热相同。大约7成热时，放入姜片、干辣椒段爆香。
3、爆香辅料后，迅速倒入准备好的苔子菜并快速翻炒，炒制1分钟后，放入食盐、白糖、鸡粉调味，稍微翻炒几下后，倒入刚才切好的蒜蓉，喜欢吃蒜蓉的可以多放一些，大约30秒后，出锅装盘美味即成。
在看到这个题目第一眼，迷糊的壹周君误以为是咱们大武汉大名鼎鼎的“菜薹”，细看发现完全是两码事。
在植物分类学上，苔菜属于绿藻类。
虽然它的植物体非常纤细，肉眼看去呈绿色细丝状，但其实已经是“大型藻类”，因为它是由多细胞构成的，比起那些直径只有几微米到几百微米的单细胞藻类来说，完全算得上是“庞然大物”。
如果没有吃过苔菜的小伙伴，大概觉得很难想象苔菜的样子。苔菜在日本被叫做“青海苔”，是一种很受欢迎的海藻类食品。
苔菜可以鲜食，也可晒干后烹食，还有人们把它切碎磨细后拌入面粉中作苔条饼，既增色又具独特的清香味。苔菜含有碘，豆腐含有蛋白质和无机物，两种材料一起做料理互相补充不足的营养成分。
