大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食要闻的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健康饮食要闻的解答，让我们一起看看吧。
食物解冻后还能再次冷冻食用吗？
食物冷冻后解冻，有些微生物在冷冻并非全部冻死。解冻后重新冷冻，会导致更多的微生物产生。因此，冷冻的食物解冻后最好一次性吃完，尽量不要把解冻的食物重新冷冻食用，以免对身体健康产生危害？
因为在冷冻时由于水分结晶的作用 冷冻食品的组织细胞会受到破坏 一经解冻 被破坏了的组织细胞中 会渗出大量的蛋白质 这些蛋白质容易成为细菌繁殖的养料 实验表明 将冷冻1天的新鲜青花鱼 放在30℃温度下6小时 其***速度要比鲜鱼快1倍 细菌数增加50倍以上。
如果解冻的食品存放时间太长 食品里的细菌和酶的活力恢复后 不仅能很快繁殖 分解蛋白质 引起变质 还能产生有毒的组胺物质，所以，如果你解冻的时间不是很久，还是可以再冰冻的，如果时间长了，最好就不要在吃了！
最好不要，因为冷冻只是在低温状态下抑制细菌的繁殖，细菌并没有被杀死，在解冻的过程中，随着温度的提升，细菌还会恢复活力并继续繁殖。另外，冷冻食物的过程中，食物中的水形成冰晶可能导致组织细胞损伤，在解冻融化时会有一些成分从破坏的组织细胞中流出，营养也会大打折扣。所以最好避免解冻后的食物再次冷冻。
我们买回来的需要冷冻的食品，分量用食品袋装好，一袋一次的用量，不要反复解冻又冷冻，以免在解冻过程中微生物繁殖造成食物的***。就是没坏，食物的营养大打折扣。我们也不要一次买的太多，冷冻时间过长成僵尸肉，总之冰箱只是临时保存食品，不要把它当仓库了，吃新鲜食品营养价值更高，更安全。
食物解冻后再次冷冻食用其实很正常。不说市场上售卖的食物有很多是反复冷冻的，就是我们自己家里也经常会食用一些反复冷冻的食物。当然，食物是越新鲜越好，无论是口感还是营养方面都是新鲜的更好。因为食物在冷冻解冻再冷冻的这一过程中，有些食物难免会增加细菌的繁殖，破坏、分解食物的营养物质，也影响食物的鲜度和口感，所以食物还是要尽量食用新鲜的。如果要储存冷冻也应分袋冷藏，避免反复解冻冷冻，而且也没必要冷冻太多的食物，毕竟冷冻食物也是有保质期的。
除了鸡蛋白，还有什么食物具有高蛋白质？营养价值如何？
蛋白质是生命的物质基础，可以说没了它也就没有生命的起源。在人体重含有16-20%的蛋白质。作为人体必需的营养素，在日常饮食中不能过少，同样也不可过量。过量肾脏负担过重，过少容易造成蛋白质营养不良。每天在膳食摄入的过程中占能量比例的20-30%为宜。
鸡蛋白属于优质蛋白，除了鸡蛋白中蛋黄一天一个蛋白含量同样丰富，而且还有更多的卵磷脂。高蛋白的食物，大致分为动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白：牛奶、禽畜肉、鸡蛋、鱼虾。大豆蛋白：黑豆、黄豆、青豆等豆类，另外还有坚果类：开心果、松子、杏仁、核桃等。
在消化吸收率上，动物蛋白更高。其中鸡蛋白高达98%。但是动物蛋白的来源同时含有更多的饱和脂肪酸和胆固醇。如果膳食中只有动物肉食，更容易出现心血管疾病、胆固醇过高等问题。而植物蛋白几乎不含饱和脂肪，并且不含胆固醇。
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蛋白质既是构成组织和细胞的基本成分，又是各种形式的生命活动的物质基础。鱼、肉、蛋、奶的蛋白质以及大豆蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式接近，氨基酸的利用率较高，属于优质蛋白质，营养价值较高。
蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。植物性蛋白质中，豆类中蛋白质含量丰富，大豆蛋白含量高，可达35% ~ 40%，氨基酸组成合理，利用率较高，是植物蛋白质的良好来源。动物蛋白质中鱼，肉，蛋，奶的蛋白质含量高，氨基酸组成均衡，是优质蛋白的重要来源。
一日三餐， 提倡食物多样化，能充分发挥蛋白质的互补作用。动物性食物和植物性食物搭配在一起，比单纯植物性食物之间搭配组合更有利于提高蛋白质经消化吸收后被机体利用的程度。
到此，以上就是小编对于健康饮食要闻的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康饮食要闻的2点解答对大家有用。
