大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱大全鸡汤的问题，于是小编就整理了5个相关介绍菜谱大全鸡汤的解答，让我们一起看看吧。
鸡汤炖什么菜好吃菜谱？
鸡汤炖什么菜好吃？
第一想法就是红薯粉丝！放里面煮一下就可以吃了！我可以吃一大碗，然后也可以放土豆啊！有的小孩子比较喜欢吃！还可以放蘑菇也好吃，我喜欢放油豆腐，放里面煮一下让油豆腐吸进鸡汤的鲜美，咬一口汁水直流想想那味道多美哦！
炖鸡加什么中药材最香？
1、枸杞子炖鸡汤：枸杞子的主要功效是滋补肝肾、益精明目，其补益精血的效果比较突出。味道也还不错！
2、人参鸡：人参主要功效是大补元气、补脾益肺、生津、安神益智，尤其是道地的野山参，其强大的补气功效加上鸡汤温补的效果，有着较好的补气温阳、驱寒除湿的效果，味道还可以！
3、肉桂炖鸡汤：肉桂的功效是补火助阳、散寒止痛、温经通脉、引火归元，具有较好的温阳效果，本身又是一味调味品，所以经常搭配炖鸡汤，既可以调味，又增加了鸡汤的温补效果，味道很绝！
本鸡加什么中药材最香，要根据个人的口味口感来确定，我个人的想法是登记就加当归就可以了，其他的就没有必要了，但是其他的也可以选择更好的材料，比如37比如用翻译真的等你，所以各有各的想法就看自己的喜爱，不知道这样的回答对不对。
如果说炖鸡加什么调料最香，我觉得只加一种调料不会产生浓重的香味，要想让鸡肉吃起来更香，就要加很多种调料，比如，花椒，大料，茴香，豆蔻，香叶，桂皮，大葱，大蒜，等等，我建议你多多看看食谱，食谱上有很多种，炖鸡的方法，添加什么什么调料更香。
炖鸡一般都放人参比较好，因为韩国有一道美食就是人参鸡汤。我国的东北地区有经济条件的人家，炖鸡大多加以人参和枸棘子一起炖汤，广东也有人参炖鸡的。所以说炖鸡的中药大多以药食同源的药材来炖鸡。各地区人的口味和风味不同，炖鸡的用药方式也就不同。
怎么炖鸡汤不油腻？
酸辣汤
时间：2014-04-08 00:00:00 来源：郑州新东方烹饪学校酸辣汤材料：鸡血１块，实豆腐２块，瘦肉２两，笋肉约１两半，冬菇４只，湿海参约４两，榨菜１小块。鸡蛋２只，芫茜１棵，上汤４杯。
酸辣汤
烹调类别： 汤 烹调时间： 普通 食材类别： 其它 味道： 酸辣 适宜季节： 无关 菜系： 粤菜 酸辣汤材料： 鸡血１块，实豆腐２块，瘦肉２两，笋肉约１两半，冬菇４只，湿海参约４两，榨菜１小块。鸡蛋２只，芫茜１棵，上汤４杯。 调味：老抽１汤匙，生抽１汤匙，荔枝醋３汤匙，辣豆瓣酱1/2汤匙，盐１茶匙，麻油１汤匙，味粉少许。(生粉３汤匙、开水５汤匙打芡)。 酸辣汤做法： (一)豆腐、鸡血、冬菇、笋肉、瘦肉及海参分别成丝，榨菜切细末，芫茜切碎待用。 (二)将笋丝及海参用沸水出水待用，肉丝用少许生粉及水拌匀。 (三)烧热１汤匙油，蘸洒，然后加入上汤及调味料煮沸，将所有材料放入，待再沸时，用生粉水打芡，再用小火放入鸡蛋液，拌匀，洒上芫茜碎即成。
做法一
材料：老母鸡1只、盐7克、清水600毫升、大蒜3瓣、香葱1根。
做法：
1、将老母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，之后用厨房纸吸干鸡表面的水分;
2、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化为止;
4、取出冷藏好的鸡，切成小块;
6、盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后，转中大火隔水炖30分钟;
7、加入5克细盐，再继续炖大约20分钟即可。
感谢邀请：
鸡汤性平，味甘，入脾胃经，中医学认为，鸡汤有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对[_a***_]不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
鸡汤蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡汤还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。鸡汤中钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
鸡汤好，但是我们日常一般熬得鸡汤都比较油腻，因为我们一般熬鸡汤用的母鸡多少都会有些脂肪，也就是鸡油，鸡油多属饱和脂肪酸，因此多喝含有大量油脂的鸡汤只能是摄取更多的动物性脂肪，对心血管不利。那么怎么样让熬鸡汤不那么油腻？
1：鸡脖子上的淋巴和鸡***附近的地方含的鸡油最多，所以要想熬得鸡汤没那么油腻的话处理的时候把鸡脖子和鸡***和附近的油脂块割掉。
2：鸡尽可能的切块后焯水，焯水后再冲洗干净，这样也可以去掉一部分油脂。
3：熬鸡汤的时候可以加些其它的食材一起炖，这样不仅可以增加营养，还能解掉一部分油脂。比如菌菇类的，胡萝卜，玉米等等。
4：鸡汤熬得差不多，在调味前可用汤勺撇去汤锅上浮出的油层。
想要喝不油腻的鸡汤其实很简单，下面跟大家分享下我平常时炖汤的方法：
1，准备一只清远鸡（两斤左右），沙参25克，麦冬20克，玉竹20克，枸杞25克，桂圆肉5粒，红枣5粒。
2，鸡洗干净然后切块，放入锅中加入清水淹没过鸡块，下两勺料酒，放入生姜两片，大火烧开三分钟，把鸡块捞起用清水冲洗干净，锅里的水不要倒掉。
3，把鸡块跟所有的药材放入锅中，加入适当的水，大火烧开后转小火炖40分钟，加入适当盐关火即可。
这道鸡汤除了清甜可口不油腻外，还能够增强濨补功效，非常适合肝肾亏虚，头目眩晕，腰酸软，气血不足的人进朴。
首先清洗鸡的时候，把鸡身上的油拿掉。
用清水泡一会，泡去血沫，我一般泡半小时，洗干净。
再把鸡在开水里焯一下，拿出来，多清洗几遍，然后再炖。
这些食材都挺吸油的，和鸡一起炖，炖好的鸡汤不油腻，山药蘑菇黑木耳也很好吃。
鸡汤养胃吗？
鸡汤一直都是用来补身子的，那鸡汤到底养胃吗？我认为鸡汤虽然营养，但本身是达不到很好的养胃效果的，不过可以搭配一些养胃的食材一起煲汤，既好喝养身，也有一定的养胃效果。
分享一些比较养胃的鸡汤。
食材：
减肥期间可以喝鸡汤吗？
那减肥时要吃什么，很多人还问过我减肥期间我能吃清炖鸡汤吗？其实这个也不难回答，今天就用一些数据跟大家在普及一下。
分类： 家常菜
每100克该食物含有：碳水化合物(克)1.10；脂肪(克)4.63；蛋白质(克)9.48；热量(大卡)83.33
炖： 炖制菜肴加工时间较长，蔬菜的营养会流失较多，但肉类的营养多数还存留在食材中，减肥时可适量食用。
清炖鸡汤是一道传统的汤菜，把鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。然后放入鸡肉块、姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。 小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可。
做法：
1.鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。
2.放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。 小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可。
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到此，以上就是小编对于菜谱大全鸡汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱大全鸡汤的5点解答对大家有用。
