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甘肃定西的土豆粉怎么样？
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如果是正宗的甘肃定西土豆粉，绝对好吃，定西土豆粉可是淀粉类产品中的王中之王。判断一种产品的好坏是和原材料分不开的，土豆粉也莫不如此。定西是高寒阴湿的半干旱山区，光照时间长且具有疏松的黄土质土壤，具备了土豆生长的特殊条件，定西土豆一直以来以形状好丶色泽白丶淀粉含量高而走南创北，畅销海内外，深得各地城乡居民的盛赞。多年以前的大年除夕夜，定西人民用香喷喷的煮土豆招待了前来定西视察工作的前国家领导人，领导对定西土豆赞赏有佳，用这样的土豆做出来的土豆粉能不好吃吗？
多年以事土豆粉市场鱼龙混杂，西北大部分地方加工的粉条大都披上了“定西土豆粉"的外衣，令食用者真***难分。识别定西土豆粉其实也并不难：一是看色泽。纯土豆粉并沒有雪白的颜色，光而不亮，柔软有度。二是偿筋道。纯土豆粉并不是越筋道越好，现在市场上卖的有些自称定西土豆粉，在水里煮一天也不断，土豆粉并不是牛皮筋。三是问价格。定西土豆粉一般价格在每公斤20元上下浮动，而现在市场上每公斤8到10元的所谓土豆粉肯定不是定西土豆粉。
市场上的定西土豆粉有农家和厂家两种加工的，农家土豆粉在包装上不能和厂家的媲美，食用还是挺不错的！
定西气候属温带半湿润和中温带半干旱区，年均气温6.3℃，昼夜温差10~15℃之大，年总降水量400-600mm。地处高原、光照时间长、阳离子很高，这样的气候正适合土豆的生长，得天独厚的地理环境和自然条件使定西成为中国乃至世界马铃薯最定西马铃薯种植基地佳适种区之一。定西基地淀粉厂甄选优质土豆的标准，是根据土豆的形状、大小、表面是否光滑来作为一个考量标准。在制作土豆淀粉时***用的是国内外高精密、全封闭的设备，全程人员无法接触，没有任何污染，从土豆倒入清洗机到出成品土豆淀粉仅需要5分钟时间。所生产的淀粉颗粒比较大、黏性比较高、粉质洁白等特点，制作出来的土豆粉口感比较好，粉白、柔软、劲道!
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